??? 水母網(wǎng)11月12日訊（YMG記者 李少鵬眼下，編號為GB14963-2011的蜂蜜*新國家標(biāo)準(zhǔn)已實施半月有余，然而記者昨日在走訪市區(qū)多家商場后看到，市場在售蜂蜜多數(shù)仍執(zhí)行舊標(biāo)準(zhǔn)，消費者對新、老國標(biāo)的變化也并不清楚。

??? 業(yè)內(nèi)人士對此表示，新國家標(biāo)準(zhǔn)對蜂蜜品質(zhì)提出了更為嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)企業(yè)必須從養(yǎng)蜂、打蜜等初始環(huán)節(jié)便開始嚴(yán)格控制，才能滿足新標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)。這對規(guī)范蜂蜜生產(chǎn)、保護(hù)正規(guī)廠家和蜂農(nóng)、保證消費者吃上放心蜂蜜均有益處。

??? 配料摻雜只能稱為蜂蜜制品

??? 對于新、老標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別，市質(zhì)檢所分析科科長李燕表示，相比于2005年的老標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部*新出臺的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》，*主要的變化是增加了蜂蜜的定義，以及獸藥、農(nóng)藥等殘留量的限制。

??? 根據(jù)新國標(biāo)要求，蜂蜜必須是"蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)".同時，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物，而舊標(biāo)準(zhǔn)并沒有明確指出有毒蜜源植物。

??? "也就是說，只有配料均為純蜂蜜的產(chǎn)品才能稱為蜂蜜，任何添加所謂水果、維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)加工而成的產(chǎn)品只能稱為'蜂蜜制品'".李燕說。

??? 對于新國標(biāo)中要求的"污染物、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留"的限量要求，山東毛氏蜂業(yè)有限公司總經(jīng)理毛雪峰表示，以往只有出口的蜂蜜產(chǎn)品才有污染物、藥殘等方面的規(guī)定，此次新國標(biāo)實施后，所有在售蜂蜜都必須對產(chǎn)品的菌落數(shù)量、藥殘含量進(jìn)行更嚴(yán)格控制。

??? 執(zhí)行新國標(biāo)蜂蜜并未大量上市

??? 自10月20日頒布以來，蜂蜜新國標(biāo)目前已實施半個多月。然而記者在調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，市場在售絕大多數(shù)蜂蜜的包裝標(biāo)簽上，仍注明執(zhí)行"GB18796"的老標(biāo)準(zhǔn)。在數(shù)十種蜂蜜產(chǎn)品中，記者僅發(fā)現(xiàn)一款省外產(chǎn)品注明執(zhí)行"GB14963"的新國標(biāo)。

??? 李燕表示，新國標(biāo)實施前生產(chǎn)的產(chǎn)品仍可沿用舊標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)日期為10月20日以后的產(chǎn)品必須執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，而質(zhì)檢部門在今后的日常檢查中，也會加大對蜂蜜污染物、藥殘等方面的檢驗力度。

??? 入冬前后蜂蜜銷售增長3成多

??? 眼下已經(jīng)立冬，煙臺市民多喜歡食用蜂蜜來應(yīng)對干燥的冬季。市區(qū)各經(jīng)銷商多表示，冬季歷來是蜂蜜銷售的主要季節(jié)，目前銷售量較過去幾個月普遍增長了30%-40%.

??? "今年冬天市民在購買蜂蜜時，需要格外注意*新生產(chǎn)的產(chǎn)品是否滿足了新國標(biāo)GB14963.按照要求，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)均會在標(biāo)簽上注明。"毛雪峰說，"同時還需要查看廠家是否通過了QS認(rèn)證，并關(guān)注產(chǎn)品配料是否全部為蜂蜜，以防購買摻雜了其它物質(zhì)的蜂蜜制品。"

??? 此外，部分蜂蜜產(chǎn)品會在標(biāo)簽上注明"波美度",以體現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量。業(yè)內(nèi)人士表示，波美度是體現(xiàn)蜂蜜濃度的一個數(shù)值，蜂蜜濃度越高，波美度也越高。國家對蜂蜜產(chǎn)品是否要注明波美度并未做硬性規(guī)定，但天然蜂蜜的波美度一般在40左右，消費者*好選購波美度在40以上的產(chǎn)品。