作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 近日,省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)全省
??? 通報(bào)顯示,本次檢查共抽取樣品16組,檢測(cè)了甜蜜素等24個(gè)指標(biāo),經(jīng)檢驗(yàn),合格14組,合格率為87.5%.馬鞍山市恒瑞釀造廠2011年7月13日生產(chǎn)的500毫升裝烹飪黃酒、2011日7月8日生產(chǎn)的500毫升裝料酒,因總糖總酸項(xiàng)目不合格,被通報(bào)批評(píng)。
??? 質(zhì)監(jiān)專家指出,黃酒、料酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。依據(jù)產(chǎn)品中總糖含量的不同可將黃酒、料酒分成干、半干、半甜和甜四類??偺遣缓细駝t黃酒、料酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣,總酸不合格直接影響黃酒、料酒的口感。質(zhì)監(jiān)專家特別提醒,選購(gòu)黃酒、料酒時(shí)可從產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型(含糖量來(lái)判別類型,以選擇適合自己需要的產(chǎn)品,*好不要購(gòu)買散裝產(chǎn)品。酒液呈黃褐色或紅褐色,清亮透明的產(chǎn)品為佳。如酒液已渾濁,色澤變得很深,*好不要使用。(桂運(yùn)安
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