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食品包裝“安全服”至關(guān)重要 玻璃、陶瓷和金屬器皿盛物未必都安全

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 礦泉水瓶當水杯,危害不少;保鮮膜入微波爐加熱,*好扎幾個小孔……百姓生活越來越重視食品安全,殊不知許多包裝正在"侵略"著食品的安全。日前,上海市包裝技術(shù)協(xié)會舉行食品包裝安全研討會,與會專家指出,包裝不僅給食品穿上美麗外衣,更應是至關(guān)重要的"安全服".

??? 塑料包裝講究多多

??? 塑料包裝食品隨處可見,可塑料包裝材料內(nèi)部殘留的有毒有害化學污染物,在一定條件下有可能遷移與溶出,導致食品污染。不過,日常生活不必"談塑色變".上海包裝技術(shù)協(xié)會綠色委員會秘書長陳昌杰說,市民應了解一些食品"塑料外衣"的安全要素,以免因不當使用,人為地給"塑料裝"食品帶來安全隱患。

??? 購買塑料瓶飲料,學會挑瓶子。要選擇質(zhì)地堅硬,捏上去"咔咔"作響,且按壓后能強力彈回的透明塑料瓶;

??? 攤頭小販提供的有色塑料袋,很可能是再生塑料制成的非食品級塑料袋,食品安全無法保障,*好不要用于包裝食品;

??? 若聞上去塑料氣味濃厚,肯定是有毒有害的產(chǎn)品;

??? 微波爐加熱,爐內(nèi)熱量分布不均勻,保鮮膜*好買正規(guī)廠家的產(chǎn)品,嚴格按照產(chǎn)品標準的使用環(huán)境來操作。

??? 包裝材料存在誤區(qū)

??? 塑料包裝問題多多,玻璃、陶瓷、金屬器皿可以放心用嗎?"這也是百姓認識食品包裝的一大誤區(qū)。"上海海洋大學食品學院教授楊福馨告訴說,不同包裝材料和食品間的"搭配指數(shù)"各不相同,需知道每種食品包裝的脾氣秉性。

??? 金屬包裝材料是傳統(tǒng)包裝材料之一,但金屬及焊料中的鉛、砷等易滲入食品中造成污染食品。因此,一般需要在金屬容器的內(nèi)、外壁涂涂料,但涂層中的化學污染物也會在加工和貯藏過程中遷移,危害食品安全。

??? 玻璃作為包裝材料,阻隔性能好,光亮透明,化學穩(wěn)定性好、易成型。不過,玻璃耐酸不耐堿,若裝堿性強的食品,不宜選用玻璃器皿。

??? 陶瓷包裝容器能保持食品的風味,但上釉陶瓷表面釉層中的重金屬元素,如鉛、鎘、銻等多種金屬氧化物及其鹽類,也有溶出的可能。使用陶瓷餐具時,*好選擇釉下彩,遠離釉上彩,或者直接選用無彩白瓷。

??? 木制食品包裝容器,表面都要經(jīng)過處理,或涂涂料,而且著色顏料中也可能含有重金屬鹽。現(xiàn)在特別流行的密度纖維板制月餅、茶葉包裝盒,因含有大量游離甲醛和其他一些有害揮發(fā)物質(zhì),令人擔憂。 本報記者 馬亞寧

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