作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報(bào)訊 (記者 陳璽撼
??? 根據(jù)辦法,本市將對小作坊生產(chǎn)加工的食品實(shí)行品種目錄管理,制定《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄》,本市行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)列入該目錄內(nèi)的食品,應(yīng)取得《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證》,并依法承擔(dān)相應(yīng)的食品安全責(zé)任。據(jù)悉,肉制品類的白切羊肉和豆制品類的板塊豆腐是首批進(jìn)入目錄的兩種食品。
??? 按規(guī)定,申請準(zhǔn)許生產(chǎn)證的小作坊,應(yīng)具有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的處理、加工、包裝、貯存、冷藏等專用場地,墻壁、地面應(yīng)當(dāng)采用不透水、不吸潮、易沖洗的無毒防霉材料建造,地面應(yīng)有1%-2%的坡度和良好的排水系統(tǒng),作坊周圍距離25米內(nèi)不得有有害氣體、煙塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源。作坊的食品從業(yè)人員應(yīng)取得有效健康證明,并備有統(tǒng)一的工作衣帽。其生產(chǎn)加工的食品或者包裝上應(yīng)標(biāo)注準(zhǔn)許生產(chǎn)證編號,沒有編號不得出廠銷售。
??? 市質(zhì)監(jiān)部門表示,同一食品生產(chǎn)加工場所只能申領(lǐng)1張準(zhǔn)許生產(chǎn)證,食品生產(chǎn)加工小作坊在不同場所從事食品生產(chǎn)加工活動的,應(yīng)分別辦理準(zhǔn)許生產(chǎn)證。準(zhǔn)許生產(chǎn)證的有效期為3年,屆滿30日前應(yīng)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請延續(xù),經(jīng)審查合格后,收回原準(zhǔn)許生產(chǎn)證并發(fā)放新證,證號不變,有效期延續(xù)3年。如食品生產(chǎn)加工小作坊的準(zhǔn)許生產(chǎn)證被注銷或吊銷,監(jiān)管部門將按無證生產(chǎn)加工查處。
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