帶著山西字樣的老陳醋

　　山西陳醋"啥來歷

　　停產醋廠專賣包裝 來歷不明山西醋疑為醋精勾兌

　　央視《消費主張》0719節目臺本

　　柴米油鹽醬醋茶,醋自古以來就是居家必備的調味品,不管你生活在什么地方,不管你走進哪家超市,都能買到各式各樣打著山西字樣的醋,只是,這包裝上印著山西字樣的醋,它真的來自山西嗎?它們是什么品質的醋呢?

　　號稱山西醋 產地卻不在山西

　　在陜西省西安市的西北國亨食品交易中心老黃副食調味品批發部,記者發現了一種名叫"金露"的老陳醋,廠名廠址俱全,上寫著山西省太原市清徐縣鴻運釀造廠,山西清徐西羅白.

　　在陜西省安康市*大的批發市場---興安市場里,記者發現了這些標著"老陳醋"字樣的醋,它們瓶身上都有QS標志以及釀造食醋的字樣.

　　在陜西省安康市旬陽縣,我們再次見到了更多品牌的老陳醋.瞧這名稱--"山西老陳醋"、山西特產"老陳醋"、山西風味"陳醋",這個"康百嘉"的山西特產-老陳醋,還是"三百六十年傳統工藝"呢;還有這種"豪威"牌老陳醋,印著3.15消費者放心**品牌的標志;在"華鮮"牌山西老陳醋的標簽上,標的是山西省**商標.這些醋,哪一個都和山西相關聯,字里字外透著正宗透著名氣.
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　　標簽印著山西清徐縣來順醋廠監制

　　(楊家干貨水產批發部)

　　老板:零著賣6塊,發的話5塊錢.

　　(四川廣安干貨水產部)

　　記者:這一瓶多少錢?

　　老板:零賣賣4塊錢.一箱40塊錢.

　　(關口鎮)

　　記者:小桶多少錢?

　　老板:賣3塊錢.

　　記者:大桶賣多少錢?

　　老板:賣6塊錢.

　　記者粗略統計了一下,價格高的也就7塊錢,便宜的3塊錢,這些標著"山西老陳醋"的產品為什么這么便宜呢?

　　(楊家干貨水產批發部)

　　老板:這是河南造的,不是正宗山西的.

　　記者:標簽上打的不是山西特產嗎?寫著山西清徐縣(產地).

　　老板:寫那產的,但不是那生產的,是河南產的.

　　(蜀河鎮零售)

　　老板:這個醋也不是正八經山西產的,但是好賣.

　　記者:為什么好賣呢?

　　老板:時間長了,品牌出來了,年代久了,都打著人家的旗號.

　　(雙河鎮)

　　記者:這個醋哪產的?

　　老板:這還是冒牌貨,不是正宗的山西陳醋.

　　記者:你怎么看出來的呢?

　　老板:吃的味道不一樣.

　　記者:表面看不出來.

　　老板:看不出來,吃的味道不一樣.

　　記者:這不是清徐的嗎?

　　老板:這個不是,寫著清徐但不是,這是西安產的.山西的風味嘛,有時不仔細看就是山西醋,現在農民一般都看不清,一看山西風味還以為是山西醋.

　　河南造的,冒牌的,寫著山西清徐但不是,這些銷售人員說的是真的嗎?

　　記者決定實地驗證一番.

　　這瓶"五香山西白醋"和另一款"五香山西陳醋"的包裝*其相似,有著相同的生產許可證編號、相似的標簽和相同的創始年代,但生產廠家卻不同.一個是山西省清徐永勝釀造廠,別一個呢,是山西省太原市清徐縣鴻運釀造廠.這是怎么回事呢?記者按照這兩款產品相同的生產許可證編號進行了查詢,查詢結果顯示,這個生產許可證編號對應的注冊單位是清徐縣德勝釀造廠,既不是生產白醋的山西省清徐永勝釀造廠,也不是生產陳醋的清徐鴻運釀造廠.

　　還有這個名為"華鮮"的山西老陳醋,標簽上寫著山西省**商標、山西特產、釀造食醋,制造商是山西清徐華鮮醋業有限公司,記者查詢發現,它的生產許可證編號,對應的企業是安康市道口鮮調味品有限公司,并不是山西清徐華鮮醋業有限公司.這里面有什么隱情呢?記者撥通了包裝上的聯系電話.

　　山西清徐縣來順醋廠

　　[電話錄音]:證實為家庭私人電話

　　已經停產的醋廠:不賣醋而賣包裝、標簽

　　電話里沒有說清楚,于是記者按照包裝上的地址來到了山西省清徐縣西堡村.

　　記者:跟您打聽一下,這有沒有西堡路1號啊?

　　老鄉:沒聽說過這個門牌號啊.

　　記者:咱們村有沒有華鮮醋業有限公司啊?

　　老鄉:沒有啊,沒聽說過.

　　村民說沒有聽說過這個華鮮醋廠,記者又趕到了西堡村的一個醋廠詢問.

　　記者:跟您打聽一下,咱們西堡村有沒有一個叫華鮮醋業有限公司的廠?

　　老板:沒有.

　　記者:沒有這個廠嗎?

　　老板:沒有.

　　再來看看這種叫做"康百嘉"的山西特產-老陳醋,標簽上寫著釀造食醋,三百六十年傳統工藝,生產廠家是山西清徐縣來順醋廠,和它*其相似的是一種叫做"好味家"的老陳醋,標簽上也寫著山西特產-老陳醋,釀造食醋,三百六十年傳統工藝,在標簽的底部注明山西清徐來順醋廠監制,生產廠家是南陽好味家食品有限公司.

　　它們和山西清徐來順醋廠什么關系呢?

　　按照包裝上的地址,記者來到了清徐縣柳杜鄉喬武村.在一條偏僻的小路盡頭,記者發現了來順醋廠的廠牌.在廠門口記者遇到了一位工作人員.

　　工作人員:現在這不做了,不生產了.

　　記者:這個醋是你家生產的嗎?

　　工作人員:不是.

　　記者:山西清徐縣來順醋廠?

　　工作人員:假冒的,冒牌貨,不是我們生產的,早就不生產了.

　　記者:什么時候不生產的?

　　工作人員:四、五年了.

　　記者:這個醋打著清徐縣來順醋廠監制.

　　工作人員:沒有.

　　記者:廠家是河南南陽好味家食品有限公司.

　　工作人員:沒有,我沒聽說過.

　　根據這位來順醋廠的工作人員介紹,他們廠四五年前就已經停產了,生產許可證也沒有年檢,他們來順醋廠從來不知道有河南南陽好味家食品有限公司這個企業,更沒有和這家公司有過合作.

　　話雖這么說,可是,之后記者就發現了其它的疑點--這位工作人員拿出了他們生產的醋的標簽,我們看到,這個黃色標簽上印的生產日期是2010年3月12日,這位工作人員剛才不是說,來順醋廠四五年前就不生產了嗎?怎么標簽上還印著2010年的生產日期呢?

　　記者:你們這還打著2010年3月12日,你說好幾年不生產了,這不是還生產嗎?

　　工作人員:外省的,早就不生產了.

　　記者:早就不生產了,你怎么還打著2010年的標呢?

　　工作人員:隨便印了個年.

　　"寧化府、東湖、水塔、加加"各種包裝應有盡有

　　隨便印了個年?!這是什么意思呢?接下來的發現,更讓我們心存疑慮--在來順醋廠廢棄的車間里,記者看到了大量其它品牌調味品的標簽和包裝箱,有"寧化府"牌山西老陳醋的標簽和包裝箱、"東湖"牌老陳醋的標簽、"水塔"牌老陳醋的標簽以及"加加"牌老抽王醬油的包裝箱,在來順醋廠的廠房里為什么會有其它品牌的標簽或包裝呢?

　　西安西北國亨食品交易中心

　　記者:長沙的"加加",還有咱們這的"水塔",還有"東湖",你們給加工是嗎?

　　工作人員:沒有.

　　記者:不加工,廠房里還有包裝箱啊?

　　工作人員:以前人在這放著的.

　　記者:什么?

　　工作人員:人家的箱子在那放著了.

　　記者:他們的箱子放這干什么?

　　工作人員:搞不清.

　　記者:他們的標簽和箱子為什么會放在咱們這呢?

　　工作人員:搞不清,什么時候放的搞不清.

　　對于自己的廠子里為什么會有其它品牌的標簽和包裝箱,這位工作人員沒有給出明確的解釋,不過,雖然他們已經停產,但對于買醋的生意卻并不拒絕.

　　工作人員:上車我們給你一起發過去.

　　記者:啊?

　　工作人員:上車給你弄過去,包裝也給你拉過去.

　　記者:還可以給我們提供包裝,哪的包裝,哪的包裝都可以?

　　工作人員:對.

　　記者:給我們提供有名的山西老陳醋包裝吧.

　　工作人員:搞關系吧.

　　記者:你們當地不查嗎?

　　工作人員:不查,你們那有什么事就什么事,我們這不查.

　　記者:質量怎么樣?

　　工作人員:質量沒問題.

　　記者:有問題怎么辦?

　　工作人員:出了問題誰去抓啊.

　　打著監制的旗號 想怎么勾兌就怎么勾兌

　　事后,這位工作人員給我們留了聯系電話,第二天,我們撥通了電話,對方是一位自稱姓鄒的老板,他告訴我們做老陳醋生意的一些門道.

　　[電話錄音]:

　　鄒老板:在這包裝好給你發過去,還是在這搞醋坯,你過去再包裝啊?

　　記者:你們打包裝打什么包裝?

　　鄒老板:你看需要打個什么包裝,打個分廠或者什么.

　　記者:打個來順醋廠分廠?

　　鄒老板:對,要不你打個監制,我覺得就這兩個方法還能打個擦邊球,這么打的話你跟那邊工商就得有人,要沒有人的話,你這個還就不好弄.省外這種情況也做過,不是三家兩家,別說省級市、就是地級市基本上都有這個山西醋加工點打著監制,你要拉散醋這個便宜,一度也就是個一毛三.回去勾兌就看你,你想怎么勾兌怎么勾兌.

　　商家:"全部是醋精勾兌出來的東西"

　　2011年7月5日,記者將在西安市場、安康市場以及旬陽市場上購買的十一個牌子的醋送到了北京市理化分析測試中心,檢驗結果顯示,這十一種醋都不合格.

　　其實,調查中記者發現,無論是西安還是安康,市場銷售人員對這些打著山西旗號的醋的來源,心知肚明,但是,他們依舊在公然銷售.

　　(張家調味品干貨水產經銷部)

　　老板:我跟你說,安康沒有山西正宗的醋.我就跟你這樣說白了.所以,你買山西的醋根本買不成.如果是山西的醋,價位不可能是這價位,很簡單,一壺醋五六塊錢,他從山西給你發過來,夠運費嗎?

　　(長發水產店 金缸牌老陳醋)

　　老板:像這種5塊錢的醋不能賣,打開以后一點兒味都沒有,就是吃到嘴里酸,你聞不到啥味,它有的里面臭嘛,要把人吃壞了就麻煩了.

　　記者:醋能吃什么壞了?

　　老板:全部是醋精勾兌出來的東西,那就不能吃五塊錢的醋.

　　市場上這樣來歷可疑的醋公然銷售,難道他們不在意市場監管嗎?

　　在西安白家口副食品批發市場豫王副食批發部,記者從這家店買了一箱標稱為山西省運城市空港金剛食品廠生產的"金缸"牌老陳醋,番周折之后,這位女老板給我們出示了這種"金缸"牌老陳醋的生產許可證、營業執照、食品衛生許可證以及一份檢驗報告.記者仔細查看后發現,這份材料是漏洞百出--在全國工業產品生產許可證上標出的廠家是:運城市張孝金剛食品廠,而"金缸"牌老陳醋的包裝上的生產廠家是:運城市空港新區金剛食品廠;另外,生產許可證的有效期是到2010年1月30日,這是份過期的證照.這批產品的檢驗報告上標注的生產日期是2009年6月10日,而"金缸"牌老陳醋包裝上標注的生產日期卻是2011年5月16日.面對如此多漏洞的材料,女老板的回答卻非常坦然.

　　女老板:這個三證的問題,我查你是渺小的很,知道了嗎,我跟你說很少一年有人來查你,這是你個備用物,萬一人家來了你可以去應付,你要連應付也沒有了,那你就完了,再說了人要是想查你,不要說你證照齊全,你齊全有啥用嘛,齊全也照樣查你,是不是那道理?

　　一家早已停產的醋廠,生產許可證也沒有年檢,可是呢,人家的生意,還是照做不誤--只不過,賣的不是醋,而是醋的標簽和包裝箱,一切以買家需求為中心,你要買什么牌子的包裝,人家就給提供什么牌子的包裝,還說想怎么勾兌就怎么勾兌,有了這樣有求必應的供貨商,出身可疑、配方不明、不合格的醋流通于市場中,就不足為奇了.對于監管人員的檢查,精明的商家們總有一套游刃有余的應對方式,難道市場監管真的這么有其名、無其實嗎?那些監管漏洞何時才能杜絕呢?

　　小知識:醋精

　　人工合成醋俗稱醋精,其主要成分為醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀釋而成.醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味,使用時應進行稀釋;一般規定醋酸含量不能超過3-4%.醋精不含食醋中的營養成分,所以不易發霉變質,但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用,所以,若非特殊需要,還是以吃食醋為好.

　　需要提醒的是,冰醋酸有一定的腐蝕性,若不慎觸及皮膚或衣物,請及時進行沖洗.醋精酸味大,刺激性強烈.色澤為透明,無香味,有一定的腐蝕作用.
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