20余名市民代表昨走進食品企業(yè),了解食品安全監(jiān)管全過程

　　華西都市報記者余行實習(xí)生黎丹攝影報道

　　●目前成都首批預(yù)包裝豆腐已上市,相關(guān)部門計劃在今年3季度內(nèi),在成都出臺豆腐產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制

　　●成都市質(zhì)監(jiān)局透露,豆腐產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入實施后,將逐步取消無預(yù)包裝的散裝豆腐進入市場

　　普通豆腐,放在常溫下12小時就會變質(zhì)變壞.盛夏已至,豆腐制品安全如何保障?

　　昨日上午,由成都市質(zhì)監(jiān)局和華西都市報聯(lián)合組織的20余名人大代表、政協(xié)委員、入圍本報明星社區(qū)的社區(qū)代表,走進西南*大規(guī)模的豆腐生產(chǎn)企業(yè)--成都豆香食品有限公司,體驗現(xiàn)代化預(yù)包裝豆腐生產(chǎn)的全過程.

　　目前,成都首批預(yù)包裝豆腐已上市,相關(guān)部門正計劃在今年3季度內(nèi),在成都出臺豆腐產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度.屆時,無包裝、運輸銷售過程無冷鏈、無冷藏的散裝豆腐將禁止入市.成都也將成為西南地區(qū)**實施豆腐準(zhǔn)入的城市.

　　制作全程現(xiàn)代化10多人日產(chǎn)40噸

　　沒有用于磨豆子的灰黑色石磨、沒有長滿青苔的泡豆土石缸,人們概念中的豆腐作坊,在這里變成了機械化操作.

　　昨日上午10點,一走進郫縣安德鎮(zhèn)的成都豆香食品有限公司豆腐生產(chǎn)車間,20多名代表就睜大了眼睛:

　　明亮的無菌廠房內(nèi),僅有10多名工人忙碌地操作著機器.一條引進國外先進技術(shù)的熟漿豆制品流水線上,泡豆、磨漿、巴氏殺菌,再到*后裝盒裝車,一氣呵成.

　　來自高新區(qū)觀東社區(qū)的市民代表李霞用小勺舀起一塊豆腐成品,放到嘴里:"的確沒有小市場散裝豆腐的澀口味.吃了幾十年豆腐,這種生產(chǎn)場面還是**次見到."

　　該公司總經(jīng)理余峰說,這條生產(chǎn)線的預(yù)包裝豆腐,已于15日進入成都大型超市,目前日產(chǎn)量達40噸.

　　擬實施市場準(zhǔn)入制無預(yù)包裝豆腐將被淘汰

　　余峰說,為確保質(zhì)量,在豆類選擇、制作工藝、冷藏運輸上投入了巨大成本.另一方面,也正是在成都市政府的"規(guī)模化生產(chǎn)、連鎖化經(jīng)營、準(zhǔn)入化監(jiān)管"產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向下,保證了豆香這類現(xiàn)代化豆腐工廠的食品安全.

　　"我們正計劃通過食安辦出臺相關(guān)政策,規(guī)范成都市豆腐生產(chǎn)、銷售經(jīng)營環(huán)境.讓質(zhì)量受控、安全放心的豆腐,去淘汰那些質(zhì)量安全沒有保障的作坊產(chǎn)品."昨日,成

　　都市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員透露,目前相關(guān)部門正在研究有關(guān)豆腐準(zhǔn)入工作的具體實施方案.豆腐產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入實施后,生產(chǎn)豆腐必須具備相當(dāng)?shù)囊?guī)模和條件,豆腐的運輸、貯存、銷售必須具備冷鏈條件,開零銷售的板式豆腐要具備衛(wèi)生和質(zhì)量防護措施,并將逐步取消無預(yù)包裝的散裝豆腐進入市場.

　　今年以來已有6家企業(yè)被吊銷食品生產(chǎn)許可證

　　昨日上午,在企業(yè)"開放日"現(xiàn)場,人大代表、政協(xié)委員、市民代表向質(zhì)監(jiān)局工作人員,詢問了成都開展嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑工作的相關(guān)情況.

　　今年開展打非治濫工作以來,成都市質(zhì)監(jiān)局共拉網(wǎng)式檢查企業(yè)13112家/次,銷毀不合格食品5000余公斤.同時上報吊銷了6家企業(yè)的9張食品生產(chǎn)許可證.

　　對于此次開展市民代表"走進企業(yè),走進質(zhì)監(jiān)"活動,成都市質(zhì)監(jiān)局副局長譚宗澤說,今后市、縣兩級質(zhì)監(jiān)局擬將這項活動常態(tài)化,開展食品生產(chǎn)企業(yè)"開放日"、檢驗室"開放日",讓市民親臨現(xiàn)場感知食品生產(chǎn)過程和食品檢驗情況,讓更多的市民參與食品安全的社會監(jiān)督,并與企業(yè)和監(jiān)管部門面對面交流.