6月29日,省畜牧獸醫(yī)局召開全省畜牧業(yè)發(fā)展形勢分析會.一方面就當(dāng)前高漲的豬肉價格、生豬生產(chǎn)形勢進行分析研討,一方面為我省畜牧業(yè)健康發(fā)展"把脈".

　　此次豬肉大漲價,持續(xù)時間之長、漲幅之大,均超過被稱為"豬通脹"的2007年,但政府和相關(guān)部門以及養(yǎng)豬業(yè)者所持的淡定態(tài)度,卻與3年前大相徑庭,被認為是政府調(diào)控回歸理性、養(yǎng)殖業(yè)者在市場的歷練下成熟的表現(xiàn).

　　"不干預(yù)"顯示政府調(diào)控理性

　　商務(wù)部近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,6月下旬,全國豬肉批發(fā)價均價已逼近每公斤25元,比年初上漲30%,比去年同期上漲68%,再創(chuàng)歷史新高.

　　高漲的肉價,讓市民高呼"買不起",也讓肉販抱怨"賣不動".但與2007年豬肉價格暴漲時各級政府和相關(guān)部門迅速出臺政策、投入數(shù)百億元為生豬補欄不同的是,面對此次漲價,政府和相關(guān)部門始終沒有表示出要干預(yù)價格的意思.商務(wù)部新聞發(fā)言人明確表示,商務(wù)部不會采取任何干預(yù)市場的措施,對于豬肉價格的調(diào)控,主要應(yīng)當(dāng)基于市場自身的調(diào)控;國家發(fā)改委也同樣流露出這樣的意愿.

　　對此,不少業(yè)內(nèi)人士表示,"不干預(yù)"恰恰是調(diào)控理性的表現(xiàn),是吸取以往教訓(xùn)的結(jié)果.

　　"政府的鼓勵是應(yīng)該的,但要尋找合理的時期和切入點,不能頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳.應(yīng)當(dāng)采取長效機制和措施,比如扶持規(guī)模養(yǎng)殖以提高產(chǎn)業(yè)綜合效益等,使產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)、健康發(fā)展."一位不愿透露姓名的政府官員認為,價格高漲時對生產(chǎn)的引導(dǎo)本身就非常有力,這時候再輔以政策和資金的刺激,無異于火上澆油,讓之后的波動來得更猛烈.

　　"不跟風(fēng)"表明生產(chǎn)者趨于成熟

　　在基層采訪時發(fā)現(xiàn),生豬市場三年一個波動周期的歷練,讓養(yǎng)豬業(yè)者對市場的認知更加成熟和理性.不管是養(yǎng)殖大戶還是散戶,大多對目前是否補欄、補多少持謹慎態(tài)度,不再盲目追漲,特別是養(yǎng)殖大戶,對當(dāng)下的豬肉價格過高比較擔(dān)心,擔(dān)心散戶大量進入,導(dǎo)致下一輪狂跌.

　　"其實肉價過高過低對生產(chǎn)發(fā)展都非常不利",省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長劉收選說,"面對這次豬肉漲價,從上到下都比較理性.從調(diào)查來看,這次散戶跟風(fēng)的少,大場擴群小,補欄謹慎,和以前有很大不同."

　　此外,青壯年勞力大批外出務(wù)工、勞務(wù)工資提高、增收渠道增多、養(yǎng)殖成本增加、城鎮(zhèn)化步伐加快等,也是散戶跟風(fēng)減少的重要因素.正常情況下,養(yǎng)一頭豬4個半月出欄,純收入兩三百元.外出務(wù)工每天*低工資50元,不到一周的收入就和辛苦養(yǎng)一頭豬的收入相當(dāng),且沒有市場風(fēng)險.

　　散戶減少,是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、社會發(fā)展的必然規(guī)律.5年前,我省養(yǎng)豬戶占到農(nóng)戶的70%,現(xiàn)在已經(jīng)下降到40%以下.相信未來這一數(shù)字會繼續(xù)下降.散戶對于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的影響,正在慢慢減弱.

　　規(guī)模養(yǎng)殖是平抑肉價波動之道

　　"豬肉消費比較穩(wěn)定.有句行話叫(豬肉供應(yīng))'多一點不得了,少一點了不得',對供應(yīng)的多和少表現(xiàn)得比較敏感.其實,生豬市場就像股市,價格高漲時散戶追漲、惜售,價格過低時又紛紛拋售,從而加劇了矛盾,放大了價格波動的負面效應(yīng)",劉收選認為,生豬價格波動是小生產(chǎn)與大市場矛盾的必然結(jié)果,核心是規(guī)模化養(yǎng)殖程度低,是轉(zhuǎn)型中的陣痛,是發(fā)展中的問題,還要靠發(fā)展來解決.其根本途徑,是大力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖,提高綜合生產(chǎn)能力.

　　從長遠來看,實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖是調(diào)控生產(chǎn)與消費的有效方式.只有規(guī)模上去了,它的自我調(diào)控能力才會提高,才能根據(jù)市場信息,辨識什么時候該補欄,補多少,穩(wěn)定市場供給,才具有防御市場風(fēng)險的能力,才能夠想方設(shè)法應(yīng)用新品種、新技術(shù)……

　　劉收選說,近兩年,我省致力于探索生豬規(guī)模養(yǎng)殖模式,目前已發(fā)展3個百萬頭生豬大縣和22個萬頭生豬專業(yè)村,核心是倡導(dǎo)自繁自育、規(guī)模養(yǎng)殖,以規(guī)避市場風(fēng)險,穩(wěn)定提高養(yǎng)殖效益.

　　另據(jù)消息稱,當(dāng)前養(yǎng)殖成本的加大,將使得一些養(yǎng)殖散戶無法承受成本壓力而漸漸被淘汰出局,市場將更偏向于大型養(yǎng)殖公司.國內(nèi)幾家大型生豬上市公司也正以此為契機,加大仔豬、育肥、種豬的整條產(chǎn)業(yè)鏈的投入和各個環(huán)節(jié)布局,整個行業(yè)正處在整合裂變之中.

　　或許消費者還應(yīng)接受一個事實,即"廉價肉時代"的結(jié)束.伴隨著勞動力成本的增加、物流費用的居高不下、糧價的上漲等等,肉價還有什么空間和理由"按兵不動"?(記者 元莉華)