??? 氨基酸是生命有機(jī)體的重要組成部分，是生命機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、生存和發(fā)展中*為重要的物質(zhì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，氨基酸世界年產(chǎn)量已超過兩百萬噸，全世界氨基酸產(chǎn)量中作為調(diào)味品及食品添加劑的約占50%,飼料添加劑約30%,藥用和保健、化妝品及其他用途的氨基酸約為20%.

??? 我國(guó)是氨基酸生產(chǎn)大國(guó)，但是，在我國(guó)氨基酸產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展、產(chǎn)品規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，對(duì)環(huán)境的污染以及資源的消耗也越發(fā)加劇。

??? 多位行業(yè)專家在采訪中紛紛表示，氨基酸制造業(yè)堅(jiān)持循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推行清潔生產(chǎn)，降低能源消耗已勢(shì)在必行。

??? 產(chǎn)業(yè)大國(guó)但不是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)

??? 北京尚普信息咨詢有限公司提供的數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)氨基酸生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)到近百家，總產(chǎn)量超過300萬噸，其中，大宗氨基酸產(chǎn)品谷氨酸及其鹽類的年產(chǎn)量達(dá)220萬噸。氨基酸產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值已發(fā)展到400多億元，占到我國(guó)發(fā)酵工業(yè)總產(chǎn)值的四分之一以上。2010年1~11月，我國(guó)氨基酸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了603.85億元，同比增長(zhǎng)了22.8%,行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了599.61億元，同比增長(zhǎng)了20.2%.

??? "我國(guó)氨基酸產(chǎn)量目前已達(dá)到全球**，主要的品種基本齊全，但是能耗太多，經(jīng)濟(jì)效益低下，節(jié)能減排形勢(shì)嚴(yán)峻。"中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所生物催化與分子進(jìn)化實(shí)驗(yàn)室研究員楊順楷在接受記者電話采訪時(shí)說。? "以谷氨酸（味精為例，味精屬于低等產(chǎn)業(yè)，谷氨酸是世界上規(guī)模*大的氨基酸品種，近年來，味精年產(chǎn)量已經(jīng)接近200萬噸，產(chǎn)值可達(dá)200億元，2006年就已達(dá)到134億元。但是卻耗費(fèi)太多的糧食。" 楊順楷說。

??? 楊順楷介紹，目前，谷氨酸*大的發(fā)酵罐為800立方米，它的生產(chǎn)原料大多為淀粉含量較高的糧食作物，因此生產(chǎn)谷氨酸就需要消耗太多南方的大米和北方的玉米，谷氨酸提取工序中還會(huì)產(chǎn)生大量高濃度廢水，由于發(fā)酵廢水的處理技術(shù)還未取得根本性突破，因此廢水治理過程中還會(huì)生成廢氣污染。

??? 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院生物工程系主任陳寧此前透露，每生產(chǎn)一噸味精能耗平均約1.9噸標(biāo)煤，年消耗標(biāo)煤約349.6萬噸；新鮮水消耗約90噸，年耗新鮮水約1.66億噸；玉米消耗約2.35噸，年耗玉米約432.4萬噸。? 可見氨基酸產(chǎn)業(yè)能耗、水耗以及廢水排放量都是發(fā)酵行業(yè)中較高的。我國(guó)雖是氨基酸產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但絕不是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，對(duì)資源的綜合利用率也很低。

??? 中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)石維忱曾經(jīng)指出，我國(guó)氨基酸產(chǎn)業(yè)資源綜合利用水平不高，目前一些發(fā)達(dá)國(guó)家原料利用率已達(dá)到99%,而我國(guó)平均水平在95%,大部分企業(yè)都是以淀粉為原料進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，原料中30%的非淀粉副產(chǎn)物除胚芽榨油外，其余加工成飼料，沒有進(jìn)行深度加工生產(chǎn)附加值高的產(chǎn)品。

??? 不僅如此，我國(guó)對(duì)于氨基酸也掌控不了定價(jià)權(quán)，一旦我國(guó)能生產(chǎn)新產(chǎn)品，價(jià)格很快下跌。

??? "由于氨基酸中的賴氨酸產(chǎn)能過剩，價(jià)格已經(jīng)從5萬元/t下降到2萬元/t,已經(jīng)無利可圖，*早的川化味之素公司就因此關(guān)閉了賴氨酸生產(chǎn)線，*終宣告破產(chǎn)。" 楊順楷說。

??? 除此之外，還有萬噸級(jí)氨基酸：天門冬氨酸和苯丙氨酸，主要是用來制造二肽甜味劑阿斯巴甜（APM，但是，我國(guó)能生產(chǎn)苯丙氨酸和APM以后，價(jià)位開始下跌數(shù)倍。

??? "工業(yè)級(jí)苯丙氨酸在1995年時(shí)是20萬元/t,現(xiàn)在是6.5萬元/t,APM從之前的50萬元/t到如今的15萬元/t,大部分產(chǎn)品都低價(jià)出口。"楊順楷說，其他的小品種氨基酸及深加工新產(chǎn)品如聚賴氨酸，聚谷氨酸，聚天冬氨酸也難以形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。

??? 低碳經(jīng)濟(jì)是戰(zhàn)略重點(diǎn)

??? 過去十年來，我國(guó)氨基酸主要集中在東南沿海等發(fā)達(dá)省份，由于西北地區(qū)煤炭及糧食資源豐富，氨基酸的生產(chǎn)企業(yè)為了提高經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了生產(chǎn)基地"北上西進(jìn)"的趨勢(shì)，例如內(nèi)蒙古地區(qū)就有不少規(guī)模較大的氨基酸企業(yè)。

??? "內(nèi)蒙古地區(qū)有豐富的煤炭資源，北方的玉米運(yùn)輸距離短，土地價(jià)格低廉，加上北方氣候干燥寒冷，發(fā)酵操作不易污染雜菌，可以整年度連續(xù)生產(chǎn)，而南方因夏季高溫就不得不停產(chǎn)檢修。因此，該產(chǎn)業(yè)的'節(jié)能降耗'就是從這些因素考慮的。"楊順楷說。

??? 對(duì)于氨基酸中用于飼料添加劑的賴氨酸，某大型賴氨酸生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)日前在采訪中透露，每生產(chǎn)一噸賴氨酸需要消耗大約兩噸的玉米，但是養(yǎng)殖功能卻相當(dāng)于50噸，如果不生產(chǎn)賴氨酸，就需要大量進(jìn)口玉米。因此，賴氨酸對(duì)比谷氨酸來講，不僅不消耗糧食資源，反而是對(duì)糧食資源的有力補(bǔ)充，不過賴氨酸在生產(chǎn)過程中還是會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染，特別是賴氨酸鹽酸鹽。

??? 在這里，特別值得一提的是賴氨酸硫酸鹽，據(jù)該技術(shù)總監(jiān)透露，賴氨酸硫酸鹽與賴氨酸鹽酸鹽在飼料中發(fā)揮的作用是一樣的，但是賴氨酸硫酸鹽排放的污水卻只有賴氨酸鹽酸鹽的5%,這就解決了賴氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)過程中污染較大的問題，因此，從節(jié)能環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展來講，賴氨酸硫酸鹽將逐步取代賴氨酸鹽酸鹽。

??? 中國(guó)正處于工業(yè)化、城市化進(jìn)程加快的過程中，能源需求仍在急劇增長(zhǎng)，如何實(shí)現(xiàn)氨基酸產(chǎn)業(yè)綠色制造，楊順楷建議，氨基酸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)要立足于滿足國(guó)內(nèi)需求為主，像味精這種高能耗、低檔次的產(chǎn)品要限制發(fā)展，環(huán)保不達(dá)標(biāo)就要實(shí)行"一票否決";對(duì)于利用糧食類型，特別是淀粉類型制糖直接發(fā)酵為氨基酸的要從嚴(yán)調(diào)控，實(shí)行配額制；要提高技術(shù)研發(fā)和自主創(chuàng)新能力，加大力度支持新技術(shù)且經(jīng)濟(jì)效益較高的氨基酸品種，快速發(fā)展，占領(lǐng)市場(chǎng)。

??? 中科院合成生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員楊晟從育種技術(shù)的角度提出建議，認(rèn)為氨基酸產(chǎn)業(yè)要運(yùn)用現(xiàn)代微生物育種技術(shù)，以優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)菌種、發(fā)酵工藝為重點(diǎn)，降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品品質(zhì)。

??? 多位業(yè)內(nèi)人士也都表示，氨基酸制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是要提高資源利用率，降低能耗，對(duì)環(huán)境友好，即政府提出的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，低碳環(huán)保。

??? "總之，我國(guó)是一個(gè)糧食并不豐富的國(guó)家，工業(yè)用糧要把好關(guān)，要限制低檔產(chǎn)品，發(fā)展高檔產(chǎn)品，將有限的糧食資源用到更合理的科學(xué)發(fā)展上去，這就是氨基酸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之科學(xué)發(fā)展觀。"楊順楷說。（李惠鈺