豬肉價格再創新高，市民驚呼“吃不消”。商務部網站6月28日公布的數據顯示，在6月20日至26日期間，全國肉類價格繼續上漲，其中豬肉平均批發價格比前一周上漲4.5%。目前豬肉批發價已經逼近每公斤25元，比年初上漲了30%，比去年同期則大漲68%。

　　自2010年開始觸底反彈以來，豬肉價格變動幅度之大著實印證了這一行業波動劇烈的特點，該現象受多重因素影響。

　　方正證券研究員陳光堯分析，生豬市場的周期性波動有一定的規律性。生豬供求變化導致其價格的周期性波動，一般2年~3年為一個完整周期。他介紹，2010上半年豬糧比低于盈虧平衡點，全年自繁自養平均頭豬盈利80元，養殖景氣度處于低點。2010下半年豬糧比高于盈虧平衡點，養殖業開始進入新一輪的景氣周期。

　　疫病的突發則是生豬數量波動劇烈的重要原因。同2008年豬價達到上一個高點之前爆發大規模藍耳病一樣，2011年一季度以五號病和流行性腹瀉為主的豬病導致仔豬成活率低，嚴重影響補欄積*性，造成生豬存欄量下滑。

　　我國城市化進程的加快使得養豬的人力成本大幅提高。畜禽養殖是既需要技能又需要體力的產業，目前農村勞動力外出使得從事養殖的人數日趨減少。隨著我國城市化進程加快，環保意識加強，城區養殖場外遷是必然趨勢。2009年，長沙城區*大的生豬養殖場天心牧業整體搬遷出城區，廣州市將在鐘落潭境內的沿岸禽畜養殖場（生豬出欄量將達到13萬頭全部向外遷移。生豬養殖場外遷加大物流成本一定程度上推高肉價。

　　業內人士看來，解決豬價波動劇烈的*有效措施還是提高生豬養殖行業的規模化、集中化程度。陳光堯表示，生豬養殖業的規模化使得散戶養殖占比大幅降低，規模化養殖場的補欄計劃更具理性，散戶養殖的盲目性給行業帶來的周期性虧損可得到有效遏制。規模化養殖能降低原料采購成本，采用更為精準的科學養殖方法，提高肉料比，可使頭豬盈利及總體毛利率大幅提高，提高整個行業的長期盈利水平。

　　日本養殖業的發展情形印證了這一判斷，在1985年，日本生豬養殖平均規模200頭左右，行業毛利率處于長期曲線谷底，約7%，到2004年養殖規模提高到980頭左右，長期的行業毛利率也上升到22%左右。我國目前正處于規模化快速發展期，行業毛利率也走出了谷底，進入上升通道。

　　生豬規模化養殖的盈利前景，也使得一些原屬上游產業的公司介入這一領域。原來主營飼料生產及銷售的正邦科技，2009年非公開發行募資4.38億元大規模興建養殖基地。據該公司董秘辦人士介紹，上述募資項目預計將于年底前建成。如此一來，正邦科技將與新五豐、雛鷹農牧等，成為目前生豬養殖行業為數不多的幾家完全打通全產業鏈的公司。