今天奶粉出問(wèn)題了，就去查奶粉;明天瘦肉出問(wèn)題了，又去查瘦肉;后天蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)了，又去查蔬菜……目前食品安全監(jiān)管工作狀態(tài)猶如“救火”，各種食品安全問(wèn)題猶如按下葫蘆浮起瓢。究竟是什么原因使得食品安全出現(xiàn)如此多問(wèn)題?如何根治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的安全隱患?6月27日，記者采訪了我區(qū)食品專家、自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)王齊田。

　　“那些違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不是不懂得食品應(yīng)該是安全的。他們之所以還要違法干壞事，是因?yàn)樵诟呃麧?rùn)的驅(qū)使下，他們已經(jīng)不講良心了。”王奇田說(shuō)，食品安全不僅需要政府的監(jiān)管，更需要政府在誠(chéng)信體系建設(shè)方面，運(yùn)用好市場(chǎng)規(guī)律，把對(duì)社會(huì)的食品安全責(zé)任真正化為企業(yè)的自覺(jué)意識(shí)。

　　“如今，食品安全問(wèn)題接連出現(xiàn)，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是只要能有更大的經(jīng)濟(jì)利益，就不擇手段。而老百姓每天吃飯都擔(dān)心入口的食物被摻入了什么非食用的添加劑。這是傳統(tǒng)誠(chéng)信教育丟失的結(jié)果。”王齊田認(rèn)為，當(dāng)前食品安全問(wèn)題層出不窮的根源是誠(chéng)信和道德的缺失，要從根本上“治病”，**要加快誠(chéng)信體系建設(shè)，并提高違法成本。

　　“誠(chéng)信作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，已成為企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。現(xiàn)在很多省市建立了食品行業(yè)的信用體系，對(duì)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全信用檔案，形成社會(huì)信用聯(lián)防機(jī)制，真正實(shí)現(xiàn)使失信者"一處失信，寸步難行"。”王奇田說(shuō)，在食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)中，要發(fā)揮出道德約束和法制建設(shè)互補(bǔ)的作用。政府應(yīng)在食品行業(yè)大力提倡和開(kāi)展道德教育，進(jìn)行社會(huì)輿論引導(dǎo)，進(jìn)一步提高食品行業(yè)從業(yè)人員的道德標(biāo)準(zhǔn)，把對(duì)食品行業(yè)的道德評(píng)判同樣納入到食品安全誠(chéng)信建設(shè)中去。在食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)中，**要加強(qiáng)食品安全宣傳教育。大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，宣傳開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治的重要意義，宣傳開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作的成果以及優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)。

　　王齊田認(rèn)為:提高違法成本是解決食品安全問(wèn)題的“殺手锏”，國(guó)外一些國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)的各種違法行為處罰都很嚴(yán)厲，我們需要加大曝光力度，讓無(wú)德者“名譽(yù)掃地”，嚴(yán)重者給予行政甚至是司法制裁。(記者胡芳)

　　作者：胡芳來(lái)源內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào))