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爭(zhēng)奪國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 調(diào)味品企業(yè)集體押寶產(chǎn)能擴(kuò)張

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 日前,雀巢公司投資3.2億元人民幣擴(kuò)大旗下"美*"鮮味汁的生產(chǎn)規(guī)模,全部項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2015年完工,屆時(shí)生產(chǎn)能力將增加300%,達(dá)到4萬(wàn)噸,該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品除供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)外,還出口全球16個(gè)國(guó)家和地區(qū)。此外,李錦記也在新會(huì)生產(chǎn)基地設(shè)立"廣東省調(diào)味品工程技術(shù)研究開發(fā)中心",并列入"2011年度廣東省工程研發(fā)中心建設(shè)計(jì)劃"項(xiàng)目,以求產(chǎn)品配方升級(jí)和新品類開發(fā)。另一家調(diào)味品企業(yè)加加自去年推出"面條鮮"以來(lái),今年加大對(duì)北方市場(chǎng)的開拓和推廣力度。海天更是著手建設(shè)全球*大的綜合性調(diào)味品生產(chǎn)基地,希望依靠規(guī)模化生產(chǎn)降低成本,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

??? 事實(shí)上,各品牌企業(yè)都看重了國(guó)內(nèi)巨大的潛在市場(chǎng)。雀巢大中華區(qū)總裁狄可為直言,中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)有著幾十億美元的巨大潛力,雀巢目前的重點(diǎn)是擴(kuò)大產(chǎn)能,研發(fā)中國(guó)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然分析稱,近年來(lái),我國(guó)調(diào)味品行業(yè)以20%-35%的年平均速度增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大,產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)顯著,競(jìng)爭(zhēng)加劇,并涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的企業(yè),這些企業(yè)打破區(qū)域性的限制,逐漸開展全國(guó)化戰(zhàn)略,并大力進(jìn)軍中高端市場(chǎng),同時(shí),外資也紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),通過(guò)并購(gòu)等方式提升其在我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的份額。而隨著餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,調(diào)味品未來(lái)市場(chǎng)容量將進(jìn)一步擴(kuò)大。

??? 雖然調(diào)味品行業(yè)發(fā)展速度迅猛,但是也有諸多問(wèn)題需要引起業(yè)界重視。周思然透露,諸多問(wèn)題主要表現(xiàn)在:標(biāo)準(zhǔn)的暫時(shí)缺位;外資的滲入加劇國(guó)內(nèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力;行業(yè)呈現(xiàn)"小、散、亂"局面,企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小,部分仍為手工作坊,質(zhì)量安全得不到保障;生產(chǎn)技術(shù)落后,多采用傳統(tǒng)的釀造技術(shù),釀造周期長(zhǎng),效率低;產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等。所以加強(qiáng)監(jiān)管是刻不容緩的事情。

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