??? 18日上午，公司車間里堆放著一摞摞紙箱包裝的食鹽，四五輛鏟車正不停地往掛著山東各地牌照的大貨車上裝貨。與泰安不同的是，濰坊鹽區地下本來就是鹵水，鹵水抽上來后放到蒸發池里，露天靠日曬自然蒸發水分。

??? ▲18日，山東岱岳制鹽有限公司，一位工人正在洗鹽車間工作。

??? 18日，濰坊寒亭**鹽場，工人正在收鹽。 本報記者 周錦江 攝

??? 編者按

??? 各地搶購食鹽的風波逐漸平息，風波背后，則是人們應對謠言的科學常識的不足。

??? 鹽究竟從哪兒來，它有沒有受核污染威脅的可能？山東的食鹽產量又有多少？本報記者走訪泰安、濰坊等地，為您尋找答案。

??? 山東產鹽區主要集中在泰安濰坊

??? 一提起鹽，很多人往往會想到海，認為我們吃的鹽都是從海水里提煉出來的，其實不然。

??? 我省年產原鹽2500萬噸，占全國鹽產量的1/3,泰安的井礦鹽和濰坊地下鹵水生產的鹽各占近一半，只有不到250噸的工業用鹽來自東營、濱州的海水曬鹽場。目前，全國幾乎沒有取海水曬制食用鹽的地區。

??? 山東省鹽業局副局長孫樹聲介紹，我省年產的2500萬噸原鹽中，只有二十分之一即120多萬噸被提純成為食鹽，這其中，只有70萬噸在省內消耗，另外50多萬噸則銷往省外。

??? "鹽礦產的鹽不用說，鹵水產鹽中的鹵水是從地下30米-80米處抽取的，且不說沒核輻射，就算有也污染不到。"孫樹聲說。

??? 泰安井礦鹽：可供一個大鹽廠生產數千年

??? 18日，記者來到位于泰安的山東*大制鹽廠---山東岱岳制鹽有限公司。該公司食鹽庫存量2000多噸，日均產小包裝食鹽500多噸，來自地下700米-1100米的井礦鹽，通過完全密封式的工序生產出來。

??? 18日上午，公司車間里堆放著一摞摞紙箱包裝的食鹽，四五輛鏟車正不停地往掛著山東各地牌照的大貨車上裝貨。

??? 公司董事鄒積威介紹，17日之前，因為供應充足，公司幾條生產線都停用。17日早晨8點生產線開始加大馬力生產。

??? 公司向西7.5公里就是大汶口鹽礦盆地，鹽礦中的鹽層就像煤層一樣，是一層一層分布的。礦區面積36.44平方千米，總儲量75.21億噸，是全國*大的巖鹽礦床之一，具有鹽質好、易于水溶開采的特點。

??? 鄒積威介紹，他們公司購買了其中1.598平方千米，總儲量為9000萬噸，按25%的回采率計算，可供年產45萬噸食鹽的企業連續生產50年。而如果整個大汶口的鹽都用來生產食鹽，理論上講，可供這樣的公司生產4000多年。

??? 采鹽時，要同時打一對碗口粗的井，兩口井在地下相通，一個向鹽層注入淡水，另一個將鹽層溶化后形成的飽和鹵水抽出。

??? 飽和鹵水抽出后流到露天原鹵池里，接著再進入鍋爐罐，就到了蒸發結晶的熬制程序，通過蒸發結晶形成鹽漿，再進行洗鹽、脫水工序。

??? 隨后記者來到離心崗位，看到從4個藍色的大罐子里流出來的白色濃稠的鹽漿正被機器攪拌著。工人李冬梅稱，這是在洗鹽，就是通過機器對鹽漿里的石膏進行淘洗分離。

??? 脫水后再往下走就到了加碘、烘干。在自動加碘控制系統上記者看到，平均1分鐘就能給1噸的鹽加碘。

??? *后一道程序---烘干崗位，從烘干機里流出來的白色食鹽正通過傳送帶送到包裝流水線上，分袋包裝。工人孫慶國說，整個生產過程是密閉的，完全接觸不到外界，"根本受不著輻射。"

??? 濰坊地下鹵水鹽：80米地下水出鹽，自然形成無污染

??? 濰坊市鹽務局副局長、濰坊鹽業公司黨委委員、副經理馬漢波介紹，濰坊三大產鹽基地（濰坊寒亭**鹽場、山東菜央子鹽場、山東昌邑鹽化精鹽廠都是通過提取深80米的地下鹵水曬出鹽，這些鹵水都是數萬年自然形成的，無污染。

??? 與泰安不同的是，濰坊鹽區地下本來就是鹵水，鹵水抽上來后放到蒸發池里，露天靠日曬自然蒸發水分。

??? 寒亭**鹽場負責人肖明海介紹，等到基本結晶完成時，用耙子將"結晶碴"摟勻，這個過程稱為"合碴".

??? 合碴后不久就可以"起鹽"了，但這時的鹽是通常所說的大鹽粒，只有將其凈化處理，才能*終產出食鹽。

??? 具體凈化過程是，先將飽和鹵水自然沉淀，只取其表層作為制作食鹽的原料。這也是*干凈的鹵水，倒入蒸罐中通過加溫或自然方式讓其蒸發。直至其氯化鈉的濃度達到99.8%,然后通過工藝加碘就可以了。

??? 馬漢波告訴記者，濰坊市目前的食鹽產量為60萬噸，與山東省一年的食鹽用量持平。因為食鹽為計劃性生產，濰坊實際生產能力可達百萬噸以上。 （（（（（