12月28日，（安徽省委常委、副省長趙樹叢主持召開省食品安全委員會第三次會議，傳達貫徹國家食品安全工作有關會議精神，總結2010年工作，研究部署2011年工作任務，要求各地各有關部門進一步強化責任意識，嚴格執法，加強監管，確保食品安全。特別要做好元旦、春節期間的食品安全監管工作，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

　　趙樹叢指出，2010年全省食品安全監管新機制初步建立，監管工作平穩有效，保障了人民群眾的食品安全。但目前全省食品安全的形勢依然嚴峻，特別是元旦、春節即將來臨，食品安全問題*易發生。各地、各有關部門要進一步增強做好食品安全工作的責任意識，嚴格執行《食品安全法》，認真落實各項監管措施，不斷提高監管能力。

　　趙樹叢要求，要繼續深入開展食品安全集中治理活動，認真落實國務院和國家各部委下達的整治任務，集中力量整治各項嚴重危害群眾健康、有重大社會影響的食品安全問題。要進一步提高食品安全監管能力，重點在依法治理、強化責任、嚴格監管、制定標準、開展教育等方面下功夫，建立長效機制，擔當政府責任。要提高監管覆蓋率，消滅監管盲點。加大投入，保證監管所需的人、財、物。要逐步建立適應監管需要的各項工作制度，如“紅黑”名單制度、預警制度等，不斷完善食品安全監管制度體系。要切實做好相關信息發布和輿論引導工作，依法、準確、及時地發布各項食品安全信息。食品安全監管部門要和新聞宣傳部門密切配合，講事實、講法制、講科學，積*做好食品安全突發事件的輿論應對工作。