??? 2010年上海世博會圓滿落幕，浦東局奮戰184天，順利完成了世博會食品生產安全保障工作。世博期間，浦東局采取特殊時期的特殊監管措施，對浦東新區范圍內三類企業：供博企業、重點企業和其他食品生產加工企業實施分級監管，構筑本區食品生產安全監管立體防御體系，全力確保了世博會期間轄區內供世博食品的安全可靠。

??? 一、高度重視、組織保證，扎實開展世博保障工作。一是局領導高度重視，周密布置，召開專題會議，專門成立了局領導親自掛帥的 世博食品生產安全保障領導小組，并設立世博保障工作小組，下設聯絡協調組、信息宣傳組、專家組、現場監管組、應急處置組五個相關工作組，組織、協調、落實有關世博食品安全保障工作；二是專門組織編制了“中國2010年上海世界博覽會浦東新區食品生產安全保障工作手冊”,通過“定區域、定企業、定人員、定權責”,落實食品安全監管責任制，實行責任到人、促進職能到位的監管模式；三是建立并完善本區域的食品質量安全突發事件應急處置預案，積*參加市局組織開展的世博食品安全應急演練，并自行組織了模擬應急演練，進一步提高突發事件快速反應和現場鑒別、處置能力。

??? 二、層層宣傳發動，為世博食品增添安全砝碼。一是充分發揮“食安通”短信平臺高效、便捷的特點，共發送短信59次10000余條，**時間向企業宣傳各類質量安全信息等，督促企業落實主體責任；二是精心制作數1000余張食品安全標語、迎世博宣傳畫以及涉及生產關鍵環節的上墻制度，免費發放給企業并要求張貼在廠區醒目處，時時警醒，督促企業嚴格規范生產，確保每個環節不出“紕漏”;三是于2010年4月16日組織新區范圍內所有近500家食品和食品相關產品生產企業召開了“迎世博保障食品生產安全動員大會”,進一步統一思想，提高對做好世博食品生產安全保障工作的認識，明確世博食品生產安全保障工作的各項任務和要求，并舉行了隆重的食品安全主體責任簽約儀式，形成政府與企業的良性互動，形成人人參與保障世博食品安全的強大合力。

??? 三、遴選評估，嚴把供博食品企業資質關。一是對涉及供博的企業開展排查和篩選，對相關企業開展評估工作，從嚴從緊，嚴格把關，確定供博的食品生產企業12家；二是開展上海世博會特許產品調查工作，根據對上海世博會特許產品中涉及食品生產加工企業的具體供應情況進行了詳細調查。

??? 四、分級監管，多管齊下，全面深入地開展世博保障工作。對食品生產企業采取分級監管，運用多種監管方式，提高監管工作效能，加大日常監管力度，全力開展各類專項整治，嚴懲違法行為，形成食品安全監管的高壓態勢，確保供博食品生產的安全。

??? 1.突出重點，對供博食品生產企業采取一級保障。對生產供博產品的10家企業按照要求開展系統的、嚴格的專項監管。監管人員通過聽取匯報、查閱資料和現場檢查等方式對企業供博產品保障小組運作、供博產品生產場所及工藝變化情況、原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、不合格品管理、產品投訴記錄、銷售臺賬記錄等各個生產關鍵環節進行全面監督檢查，并對生產的供博產品進行全覆蓋抽檢，同時，督促企業在生產供博產品期間每天如實填寫生產計劃表、食品安全管理量化自查表、生產加工情況日報表、交接運輸記錄表，切實落實企業主體責任，實現產品質量安全可溯源管理。截止世博結束，共出動執法人員806人次，檢查供博企業348家次，抽取樣品305批次。截止目前，供博企業共生產7個品種的供博產品，具體的品種及生產量如下：飲料10324683.41L;糕點5357.449kg;食用油808022.56kg;糖果及巧克力3543kg;肉制品1316公斤；非發酵型豆制品11593.1公斤；其它糧食加工品262公斤。非本企業生產的直接配送進園區的品種及配送量：飲料4232765.39L（約423.3萬升。

??? 2.多管齊下，多級監管。對肉制品、乳制品等風險程度較高的企業、產量較大的規模以上企業和日常監督中質量安全問題突出的重點企業采取二級保障，確保每月現場監督檢查至少一次；對其他食品生產企業采取三級保障，確保每季度現場監督檢查至少一次。世博期間，共出動檢查人員5100余人次，巡查食品及食品相關產品生產企業1639家次、抽檢食品723組，抽檢食品相關產品132組。與此同時，還積*開展了包括乳制品清理、食品用包裝材料、“發光肉”、蜜餞、大米、烤魚片、“地溝油”、一次性塑料餐飲具以及節假日重要時段等專項整治和執法檢查共計40次，出動檢查人員3800余人次，檢查企業近1200家次。

??? 3. 信息化保證。一是在供博企業中推進原輔料進貨、出廠產品控制的信息化管理系統，把好世博食品生產安全關，以高標準、高質量、高要求，對供博產品實施嚴格監管，做到發現問題及時快速可追溯；二是通過GIS系統，將巡查監管等一系列與地理空間分布密切相關的屬性信息進行各種組合疊加分析，在實現食品生產監管的直觀、動態和可視的同時，提高區域食品安全監管的科學性、高效性、動態性。

??? 浦東局局以世博食品保障為工作的重中之重，充分發揮綜合職能優勢，依托當地政府，調動一切力量有力有序有效投入保障工作，順利確保了世博期間食品安全，為世博會盡責盡力。與此同時，借世博保障之機，乘勢而為，運用新理念、新措施，盡力解決新形勢下的監管新問題，“抓本治源”,一手抓嚴格執法、一手抓綜合服務，全面提升浦東食品行業的綜合素質。