??? 2010年上海世博會圓滿落幕，浦東局奮戰(zhàn)184天，順利完成了世博會食品生產(chǎn)安全保障工作。世博期間，浦東局采取特殊時期的特殊監(jiān)管措施，對浦東新區(qū)范圍內(nèi)三類企業(yè)：供博企業(yè)、重點企業(yè)和其他食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施分級監(jiān)管，構筑本區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管立體防御體系，全力確保了世博會期間轄區(qū)內(nèi)供世博食品的安全可靠。

??? 一、高度重視、組織保證，扎實開展世博保障工作。一是局領導高度重視，周密布置，召開專題會議，專門成立了局領導親自掛帥的 世博食品生產(chǎn)安全保障領導小組，并設立世博保障工作小組，下設聯(lián)絡協(xié)調(diào)組、信息宣傳組、專家組、現(xiàn)場監(jiān)管組、應急處置組五個相關工作組，組織、協(xié)調(diào)、落實有關世博食品安全保障工作；二是專門組織編制了“中國2010年上海世界博覽會浦東新區(qū)食品生產(chǎn)安全保障工作手冊”,通過“定區(qū)域、定企業(yè)、定人員、定權責”,落實食品安全監(jiān)管責任制，實行責任到人、促進職能到位的監(jiān)管模式；三是建立并完善本區(qū)域的食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急處置預案，積*參加市局組織開展的世博食品安全應急演練，并自行組織了模擬應急演練，進一步提高突發(fā)事件快速反應和現(xiàn)場鑒別、處置能力。

??? 二、層層宣傳發(fā)動，為世博食品增添安全砝碼。一是充分發(fā)揮“食安通”短信平臺高效、便捷的特點，共發(fā)送短信59次10000余條，**時間向企業(yè)宣傳各類質(zhì)量安全信息等，督促企業(yè)落實主體責任；二是精心制作數(shù)1000余張食品安全標語、迎世博宣傳畫以及涉及生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)的上墻制度，免費發(fā)放給企業(yè)并要求張貼在廠區(qū)醒目處，時時警醒，督促企業(yè)嚴格規(guī)范生產(chǎn)，確保每個環(huán)節(jié)不出“紕漏”;三是于2010年4月16日組織新區(qū)范圍內(nèi)所有近500家食品和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)召開了“迎世博保障食品生產(chǎn)安全動員大會”,進一步統(tǒng)一思想，提高對做好世博食品生產(chǎn)安全保障工作的認識，明確世博食品生產(chǎn)安全保障工作的各項任務和要求，并舉行了隆重的食品安全主體責任簽約儀式，形成政府與企業(yè)的良性互動，形成人人參與保障世博食品安全的強大合力。

??? 三、遴選評估，嚴把供博食品企業(yè)資質(zhì)關。一是對涉及供博的企業(yè)開展排查和篩選，對相關企業(yè)開展評估工作，從嚴從緊，嚴格把關，確定供博的食品生產(chǎn)企業(yè)12家；二是開展上海世博會特許產(chǎn)品調(diào)查工作，根據(jù)對上海世博會特許產(chǎn)品中涉及食品生產(chǎn)加工企業(yè)的具體供應情況進行了詳細調(diào)查。

??? 四、分級監(jiān)管，多管齊下，全面深入地開展世博保障工作。對食品生產(chǎn)企業(yè)采取分級監(jiān)管，運用多種監(jiān)管方式，提高監(jiān)管工作效能，加大日常監(jiān)管力度，全力開展各類專項整治，嚴懲違法行為，形成食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢，確保供博食品生產(chǎn)的安全。

??? 1.突出重點，對供博食品生產(chǎn)企業(yè)采取一級保障。對生產(chǎn)供博產(chǎn)品的10家企業(yè)按照要求開展系統(tǒng)的、嚴格的專項監(jiān)管。監(jiān)管人員通過聽取匯報、查閱資料和現(xiàn)場檢查等方式對企業(yè)供博產(chǎn)品保障小組運作、供博產(chǎn)品生產(chǎn)場所及工藝變化情況、原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、不合格品管理、產(chǎn)品投訴記錄、銷售臺賬記錄等各個生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，并對生產(chǎn)的供博產(chǎn)品進行全覆蓋抽檢，同時，督促企業(yè)在生產(chǎn)供博產(chǎn)品期間每天如實填寫生產(chǎn)計劃表、食品安全管理量化自查表、生產(chǎn)加工情況日報表、交接運輸記錄表，切實落實企業(yè)主體責任，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全可溯源管理。截止世博結束，共出動執(zhí)法人員806人次，檢查供博企業(yè)348家次，抽取樣品305批次。截止目前，供博企業(yè)共生產(chǎn)7個品種的供博產(chǎn)品，具體的品種及生產(chǎn)量如下：飲料10324683.41L;糕點5357.449kg;食用油808022.56kg;糖果及巧克力3543kg;肉制品1316公斤；非發(fā)酵型豆制品11593.1公斤；其它糧食加工品262公斤。非本企業(yè)生產(chǎn)的直接配送進園區(qū)的品種及配送量：飲料4232765.39L（約423.3萬升。

??? 2.多管齊下，多級監(jiān)管。對肉制品、乳制品等風險程度較高的企業(yè)、產(chǎn)量較大的規(guī)模以上企業(yè)和日常監(jiān)督中質(zhì)量安全問題突出的重點企業(yè)采取二級保障，確保每月現(xiàn)場監(jiān)督檢查至少一次；對其他食品生產(chǎn)企業(yè)采取三級保障，確保每季度現(xiàn)場監(jiān)督檢查至少一次。世博期間，共出動檢查人員5100余人次，巡查食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)1639家次、抽檢食品723組，抽檢食品相關產(chǎn)品132組。與此同時，還積*開展了包括乳制品清理、食品用包裝材料、“發(fā)光肉”、蜜餞、大米、烤魚片、“地溝油”、一次性塑料餐飲具以及節(jié)假日重要時段等專項整治和執(zhí)法檢查共計40次，出動檢查人員3800余人次，檢查企業(yè)近1200家次。

??? 3. 信息化保證。一是在供博企業(yè)中推進原輔料進貨、出廠產(chǎn)品控制的信息化管理系統(tǒng)，把好世博食品生產(chǎn)安全關，以高標準、高質(zhì)量、高要求，對供博產(chǎn)品實施嚴格監(jiān)管，做到發(fā)現(xiàn)問題及時快速可追溯；二是通過GIS系統(tǒng)，將巡查監(jiān)管等一系列與地理空間分布密切相關的屬性信息進行各種組合疊加分析，在實現(xiàn)食品生產(chǎn)監(jiān)管的直觀、動態(tài)和可視的同時，提高區(qū)域食品安全監(jiān)管的科學性、高效性、動態(tài)性。

??? 浦東局局以世博食品保障為工作的重中之重，充分發(fā)揮綜合職能優(yōu)勢，依托當?shù)卣{(diào)動一切力量有力有序有效投入保障工作，順利確保了世博期間食品安全，為世博會盡責盡力。與此同時，借世博保障之機，乘勢而為，運用新理念、新措施，盡力解決新形勢下的監(jiān)管新問題，“抓本治源”,一手抓嚴格執(zhí)法、一手抓綜合服務，全面提升浦東食品行業(yè)的綜合素質(zhì)。