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超市里的追溯查詢機(jī)不能用

??? 10月21日，國家商務(wù)部在上海召開全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作會(huì)議，并舉行試點(diǎn)城市簽約儀式。會(huì)上，青島與上海、重慶、大連等被列為試點(diǎn)城市。在未來的三年內(nèi)，島城將建立起相對(duì)完善的肉類、蔬菜追溯系統(tǒng)。那現(xiàn)在肉菜溯源的狀況怎樣呢？百姓餐桌上的蔬菜、肉類是否有源可查 、安全可靠呢？

??? 查詢機(jī)成了擺設(shè)

??? 10月24日上午，記者來到香港中路家樂福，在二樓賣蔬菜的地方，找到了一臺(tái)食品質(zhì)量安全追溯查詢機(jī)器。它被掛在稱重處的柱子上 ,掃描條碼處亮著燈，看上去可以使用，但不知為何顯示屏幕是黑的。記者隨手拿了一袋包裝好的生豬肉，將條碼貼在掃描處，試圖查詢它的源頭，但絲毫沒有動(dòng)靜。旁邊的工作人員說，幾乎沒看到過顧客用這個(gè)機(jī)器，黑屏的原因她也不知道。而同樣的情況，也出現(xiàn)在家樂福山東路店。

??? 隨后記者又來到香港中路佳世客，在一樓的電梯處，記者發(fā)現(xiàn)溯源查詢多功能一體機(jī)。機(jī)器的顯示屏上正在反復(fù)播放這種查詢機(jī)的使用過程、優(yōu)點(diǎn)。然而，當(dāng)記者試圖手動(dòng)輸入查詢碼時(shí)，顯示屏沒任何反應(yīng)，而是繼續(xù)播放宣傳片。記者找來了商場(chǎng)的工作人員，在摸索了半天后，工作人員說：“這臺(tái)機(jī)器好像就沒怎么用過，一直是播宣傳片。”

??? 通過機(jī)器查詢失敗后，記者決定在超市找尋帶追溯碼的蔬菜 、生豬肉，通過網(wǎng)絡(luò)方式進(jìn)行查詢。

??? 散裝蔬菜溯源難，有些肉類根本沒有追溯碼

??? 散裝菜只能追到批發(fā)環(huán)節(jié)

??? 記者在走訪大型商場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多包裝好的蔬菜，上面不僅標(biāo)有具體的產(chǎn)地，而且還標(biāo)有供貨單位的電話，但沒有見到追溯碼。記者隨機(jī)選取了一個(gè)名叫飯香園的品牌，想驗(yàn)證一下產(chǎn)地信息是否準(zhǔn)確。

??? 通過飯香園蔬菜外包裝上的電話，記者聯(lián)系到了一位負(fù)責(zé)銷售的商經(jīng)理，“飯香園是島城本地的一個(gè)蔬菜品牌，由青島市蔬菜科技示范園培育，在家樂福、佳世客、大潤發(fā)等超市中很常見，作為精品蔬菜，它的外包裝上必須標(biāo)有詳細(xì)的產(chǎn)地信息。”商經(jīng)理說，“蔬菜提前**采摘，晚上進(jìn)行檢測(cè)，合格的經(jīng)過包裝后，第二天凌晨由菜籃子工程車送至各大超市，中間沒有其他環(huán)節(jié)。”

??? 此外商經(jīng)理介紹，“如果說溯源的話，精品蔬菜一般沒問題，而散裝蔬菜因?yàn)榱魍ōh(huán)節(jié)多，可能相對(duì)復(fù)雜一些。”

??? 日常生活中，很多市民還是選擇去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買蔬菜，因此那里的蔬菜能否查到源頭非常重要 .記者走訪了幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)都是散裝的，塑料袋一裝就完事兒，追溯碼更不可能有。而能把蔬菜產(chǎn)地信息說全的商戶也很少，大部分只是知曉主要產(chǎn)地，比如壽光、高密等，具體到哪一個(gè)村 、哪家大棚，幾乎沒有商戶知道。

??? 市南區(qū)一家正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)理告訴記者，要想建立真正的流通追溯體系，目前還差得很遠(yuǎn)。“像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜，大部分都從撫順路、華中等批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)，到這一個(gè)環(huán)節(jié)還能查到流通信息，但從批發(fā)市場(chǎng)再往上追，具體到產(chǎn)地就很難了。”

??? 該經(jīng)理直言不諱地說，之所以流通鏈條在批發(fā)市場(chǎng)這一環(huán)就斷掉，主要因?yàn)榕l(fā)商戶不重視詢問產(chǎn)地信息。“批發(fā)商戶去外地批菜，多數(shù)看重價(jià)格、質(zhì)量 ,至于從哪里批的貨，在他們眼里并不重要。”

??? 有些肉類沒標(biāo)追溯碼

??? 記者采訪得知，相對(duì)于蔬菜追溯較為薄弱的現(xiàn)狀，豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)還算成熟。但記者在大型商場(chǎng)、超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多生豬肉的包裝上并未標(biāo)明追溯碼。在香港中路家樂福二樓，生豬肉包裝袋上寫著“追溯碼”三個(gè)字，記者以為條形碼下面的數(shù)字就是用來溯源查詢的，但是市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室的工作人員告訴記者，那串?dāng)?shù)字只是用來打價(jià)格的，并非追溯碼。沒有寫明追溯碼，也就意味著市民買了豬肉后，不能**時(shí)間查詢到豬肉的來源、流通信息。

??? 在走訪了幾大超市后，記者*終在佳世客看到了真正標(biāo)有追溯碼的生豬肉。記者將追溯碼記下，并登錄青島市商務(wù)局的官方網(wǎng)站，在“肉品流通安全信息追溯系統(tǒng)”網(wǎng)頁上輸入追溯碼后，顯示出以下信息：生豬產(chǎn)地：山東諸城；養(yǎng)殖場(chǎng)：諸城培軍養(yǎng)殖場(chǎng)；屠宰場(chǎng)：得利斯；查驗(yàn)點(diǎn)：華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)入市；零售地點(diǎn)：佳世客（市南。電腦界面上清晰地顯示出這塊豬肉的流通鏈條，從生豬養(yǎng)殖到屠宰、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，登記的信息還算全面。

??? 相關(guān)部門要進(jìn)行市場(chǎng)信息化改造

??? 就目前肉菜溯源的現(xiàn)狀，建成肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)會(huì)不會(huì)面臨一些困難呢？市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室的負(fù)責(zé)人說，“難點(diǎn)主要在于流通基礎(chǔ)較薄弱和建設(shè)追溯體系的經(jīng)驗(yàn)不足。一是流通組織化、包裝化程度不高，目前個(gè)體從業(yè)者是經(jīng)營的主體，分割包裝肉、包裝蔬菜的市場(chǎng)率低，這制約了追溯；二是流通基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，信息化程度低；三是從業(yè)人的自律意識(shí)不強(qiáng)，這都對(duì)供應(yīng)鏈中產(chǎn)品及經(jīng)營者信息的采集有制約，是下一步需要面對(duì)、解決的問題。”

??? 據(jù)了解，未來三年，青島將對(duì)現(xiàn)有豬肉追溯平臺(tái)進(jìn)行升級(jí)改造，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行信息化流程再造，形成完整的肉類蔬菜流通信息鏈條。對(duì)城區(qū)所有批零市場(chǎng)的豬肉、蔬菜經(jīng)營業(yè)戶實(shí)行電子化身份管理，發(fā)放IC卡，憑卡經(jīng)營；而且對(duì)市級(jí)定點(diǎn)屠宰廠、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的關(guān)鍵部位進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控；并為批零市場(chǎng)的檢測(cè)點(diǎn)配置檢測(cè)信息采集設(shè)備，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)信息的電子化采集、錄入和上傳。

??? ◎他山之石

??? 超市自建食品追溯系統(tǒng)

??? 雖然島城目前尚未建立肉類蔬菜流通追溯體系，但在一些超市當(dāng)中已經(jīng)有了相對(duì)完善的追溯系統(tǒng)。10月 26日上午，記者來到清江路上的麥德龍超市，見識(shí)了他們的麥咨達(dá)追溯系統(tǒng)。

??? 工作人員從貨架上拿了一袋迷迭香，在麥咨達(dá)追溯系統(tǒng)內(nèi)輸入追溯碼，立馬顯示出種植農(nóng)戶 、農(nóng)場(chǎng)名稱、地址等信息，就連農(nóng)場(chǎng)的坐標(biāo)都清晰可見 ,而且是通過三維地圖的方式展現(xiàn)。追溯系統(tǒng)頁面上，除了有產(chǎn)地信息，還有種植、包裝、運(yùn)輸、產(chǎn)品檢測(cè)證書的介紹。據(jù)麥德龍一位經(jīng)理介紹，麥咨達(dá)追溯系統(tǒng)是他們內(nèi)部的，有專人負(fù)責(zé)管理，并有一套嚴(yán)格的檢測(cè)、準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，“目前有些食品還不能追溯、查詢，但將它們?nèi)考{入系統(tǒng)中是我們的目標(biāo)，不過需要時(shí)間。”

??? ◎記者手記

??? 追溯系統(tǒng)要建，更要管

??? 買菜后，只需在網(wǎng)頁上輸入一個(gè)號(hào)碼，就可以清楚看到所購買蔬菜的產(chǎn)地、分銷商、批發(fā)市場(chǎng)，甚至可以查到蔬菜種植的村子、農(nóng)戶……這是食品安全堪憂的今天消費(fèi)者希望看到的一幕，而一套完善的流通追溯系統(tǒng)，是食品衛(wèi)生安全的重要保障。

??? 今年4月份發(fā)生的“毒韭菜”事件，讓不少人成了受害者，但對(duì)于毒韭菜是誰家種的這個(gè)問題，好像沒人知道答案。不知道毒韭菜來自哪里，也就意味著無法問責(zé)，這無疑是食品衛(wèi)生安全監(jiān)管的重大缺失。建設(shè)肉類、蔬菜流通追溯系統(tǒng)，正是為了杜絕類似事件的發(fā)生。追溯系統(tǒng)需要建，但是建成之后更需要管理。一套成熟的追溯系統(tǒng)，需要專門的技術(shù)人員打理，而且各個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可，源頭更是*關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)。所以，建成是*根本的，讓這套系統(tǒng)在強(qiáng)有力的監(jiān)管下運(yùn)行才是*重要的。