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北京食品辦評估石灰催熟芒果 最快下午出結(jié)果

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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??? 本報訊(記者楊濱石灰可催熟芒果?今天上午,北京市食品安全辦表示,正組織多方專家對用石灰催熟的芒果開展安全風(fēng)險評估,*快今天下午將就有關(guān)問題對外公布相關(guān)情況。

??? 不久前,有市民舉報,北京一些商販用生石灰兌乙烯利藥水把生芒果捂熟后銷售,引起廣泛關(guān)注。對此,市食品安全辦公室相關(guān)人士表示,針對“石灰催熟芒果”是否對人體健康有害的問題,市食品安全監(jiān)管部門已迅速組織芒果、植物激素、食品安全等方面的專家開展安全風(fēng)險評估。北京市場是否禁銷用石灰催熟的芒果,需要等風(fēng)險評估結(jié)果出來后再決定。

??? 北京市果品業(yè)內(nèi)一位不愿透露姓名的專家上午接受記者采訪時表示,催熟芒果可以說是業(yè)內(nèi)早就有的“技術(shù)”,一般采用高溫、加溫方式。也有商販用錫紙包裹,但有石灰的一面在外面,不是人們想像的類似松花蛋似的“包裹”。

??? 業(yè)內(nèi)人士說,一般芒果在樹上自然成熟后,容易腐爛不便運輸。因此,為減少運輸過程中的保鮮成本,多數(shù)銷售到市場上的芒果都為青果,再通過人工進行催熟上市。市場上還有專門用于催熟水果的高溫庫。人工催熟和自然催熟,只是時間有長有短,對人體沒有害處。不過也有行家提醒消費者,短時間硬性改變成熟度可能會影響水果的營養(yǎng)和口味。

??? 北京市食品安全辦相關(guān)人士表示,傳統(tǒng)催熟果品的方法很多,國家并無禁止催熟果品的相關(guān)規(guī)定,也并未禁止對果品進行二次加工。至今,北京無一例因食用芒果而中毒事件。

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