?????? 此次檢查中發現,蘭州市不少豆制品加工點都存在臟亂差現象。
加工環境仍然是污濁不堪,有的黑作坊出門就是露天茅廁,生產車間內充滿酸臭氣味,蒼蠅依舊“肆虐”……;白白嫩嫩的豆腐和油炸豆腐泡,不是添加劑超標就是用“問題”油炸制而成……。
黑窩點一黑到底,就應人人喊打。然而這邊黑作坊還沒打完,那邊問題豆制品屢現市場。究其原因,正如一位執法人員所說,因為黑豆腐成本低,所以一直在市場上鉆空子打游擊。
黑作坊前科多
這么多年來,每一次跟隨執法人員查處黑豆腐作坊的時候,看到*多的就是氣急敗壞的黑作坊老板對執法人員的糾纏與阻擾,聽到*多的就是這樣囂張的喊聲:“不就是3000多元嘛,明天我就會換個地方再置辦起來繼續加工。”事實也證明,在質監部門執法人員的屢次打擊黑豆腐小作坊過程中,所查獲的許多黑作坊老板都有“前科”,而且也不只二三次,有的時間間隔長達三年之久。正寧路市場內的一家豆腐小作坊,已在此偷偷摸摸干了三四年時間,期間被查處過好幾次,他們采取的戰術就是抓住一次就換一個地方重新開始,讓執法人員無法防范。
究其原因,由于這些小作坊大多位于偏遠的城鄉接合部,多數是外來人員租房經營,投資少、見效快,而且具有一定的隱蔽性和流動性。如果在一個地方被搗毀,他們就打一槍換一個地方對付執法檢查,所有家當也就是一口大鍋、一臺磨漿機、幾口大塑料桶、幾把千斤頂,這就構成了一個個黑豆腐小作坊,成本*多不超過3000元,換個地方照樣加工。這與動輒就要投資上百萬元設備的正規豆制品企業相比,他們的優勢就是設備簡單,成本低,即便被查也不會“傷筋動骨”。
放心豆腐在哪兒
那我們身邊的“放心豆腐”在哪兒市民到哪里才能買到放心的豆制品
據統計,每天蘭州市豆制品需求量約100噸左右。因此,“放心豆腐”一直被蘭州市政府列入“放心食品工程”,甚至作為政府為市民所辦的實事之一。一直以來,我市都在大力推廣放心豆制品企業,實行規模化和品牌化生產,增加豆制品銷售量,使老百姓能夠吃上“放心豆腐”。那么現在我市的放心豆制品生產狀況又是如何呢
曾幾何時,蘭州市首批推出的“放心豆腐制品”生產加工企業永登碧泊產業有限公司、新蘭面粉廠豆制品加工廠、蘭州愛客豆制品實業有限公司、蘭州新星食品有限公司、蘭州騰達豆制品廠等企業,現在大多已逐漸消失在人們的視線之外,剩下4家取得食品生產許可證QS認證的企業也是在苦苦支撐。他們過去所創立的“碧泊”、“一潤”、“豆益多”、“隴原騰達”、“新蘭”等放心豆制品品牌也面臨著“四面楚歌”的境地。
曾經輝煌一時的“賀豐”、上海“瑞豐”、西安“中田”等“放心豆腐”連鎖店,也隨著設備廠家或經銷商賣完豆腐機撤離,現在也基本上銷聲匿跡了,只剩下一二家“名不符實”的連鎖店。
現如今,4家蘭州市已取得食品生產許可證QS認證的豆制品企業,其每天的豆制品產量大約十幾噸。正因為投資大,加工過程中操作按標準,原料把關嚴,導致成本較高,平均每斤要比一般豆腐高出1毛多錢,因此很容易被就兩三千元起家、自產自銷且無處不在的黑作坊打敗。一位質監局工作人員告訴記者,原來在華英臺附近,曾有一位浙江老板投資200多萬元建了一個大型豆制品加工企業,然而沒過多久就被豆腐小作坊擠壓得無路可走,*終也消失在人們的視線之外。
另外,三四年前,省質監局聯合市商貿委起草并正式頒布了《豆制品甘肅地方標準》,但除幾家大企業外,小企業、小作坊依然我行我素,致使《豆制品甘肅地方標準》未能很好推行,骯臟不堪的豆腐黑窩點照樣層出不窮。
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