從江蘇省南京市質量技術監(jiān)督局獲悉，節(jié)前，國家、省、市質監(jiān)部門也對南京市的食品生產企業(yè)進行了產品質量監(jiān)督抽查，抽查范圍覆蓋了300家企業(yè)的14類產品，其中包括月餅、肉制品、食用植物油、糕點、袋泡茶、可可及焙炒咖啡制品、蜜餞及水果制品、水產制品、餅干、淀粉糖、方便食品、果凍、糖果制品等，共抽查306批次，經檢驗，合格284批，平均抽樣合格率為92.81%。

　　7種食品抽查合格率****

　　此次監(jiān)督抽查了正在生產的42家月餅生產企業(yè)的42批次產品，依據國家強制性標準要求，重點對月餅的標簽、酸價、過氧化值、總砷、鉛、食品添加劑、鋁殘留量、菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、黃曲酶毒素B1等23個項目進行了檢驗，抽樣合格率****。抽查結果顯示，南京市獲得食品生產許可證的月餅總體質量狀況良好。此外，還有6種南京地產食品監(jiān)督抽查合格率為****，分別是：食用植物油、袋泡茶、可可及焙炒咖啡制品、餅干、淀粉糖、果凍、糖果制品。

　　水產品問題較多

　　此次節(jié)前監(jiān)督抽查不合格的食品共有22批次，主要是糕點、肉制品、水產制品、蜜餞及水果制品和方便食品。其中肉制品、糕點、蜜餞和方便食品的抽查合格率同比去年同期有所提高，抽樣合格率分別為95.70%、87.84%、94.44%、94.44%。但水產品質量亟待提高，合格率僅有65%。

　　此次監(jiān)督抽查水產制品20家企業(yè)20批次產品，合格13批次，抽樣合格率65%。抽查中發(fā)現(xiàn)部分產品存在鋁含量超標，水分、鹽分不合格和標簽標注不合格的問題。其中，國家相關標準規(guī)定鋁含量≤100mg/kg。抽查發(fā)現(xiàn)有4批產品鋁含量超標，有1批紫菜的鋁指標實測值2298 mg/kg，超標21.98倍，嚴重超標。鋁是一種低毒金屬元素，水產制品中鋁含量超過國家標準規(guī)定值會對人體造成危害。鋁含量超標的主要原因是生產企業(yè)采用過量明礬（硫酸鋁鉀及硫酸鋁銨來沉淀藻類泥沙，在后續(xù)工序中又沒有沖洗干凈，導致殘留超標。

　　針對此次抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，南京市質監(jiān)部門已依據有關法律法規(guī)對抽查不合格的生產企業(yè)予以行政處罰，并開展現(xiàn)場調查、跟蹤服務，幫助企業(yè)查找原因、限期整改，同時，督查企業(yè)召回不合格產品，并盡快復查，督促企業(yè)整改到位。

嚴重不合格產品名單