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好又多售滋味板雞驗(yàn)出亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  廣州市消費(fèi)者委員會(huì)日前公布了對(duì)廣州市內(nèi)的超市即食熟肉制品、糕點(diǎn)的*新抽檢結(jié)果,即食熟肉制品合格率只有26.92%,即食包子糕點(diǎn)產(chǎn)品合格率只有61.11%,食品衛(wèi)生情況堪憂。

  抽檢結(jié)果顯示,樣品微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重,44批次樣品中,有19批次樣品菌落總數(shù)超標(biāo),24批次樣品大腸菌群超標(biāo),被檢出金黃色葡萄球菌的有2批次樣品,還有個(gè)別樣品被檢出亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)、添加了不允許添加的胭脂紅、檸檬黃、日落黃等著色劑。

  抽檢發(fā)現(xiàn),有部分熟食著色劑(胭脂紅、檸檬黃、日落黃)不達(dá)標(biāo),其中胭脂紅、檸檬黃和日落黃都是人工合成色素,加入后,可改變食品外觀,使其看上去更誘人。值得注意的是,長(zhǎng)期食用添加了著色劑的食品,不利于身體健康。同時(shí),防腐劑(山梨酸、苯甲酸)不達(dá)標(biāo)情況也存在多個(gè)樣品中。防腐劑主要是被用來抑制食品中微生物的繁殖,以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。但如果長(zhǎng)期食用含有過量防腐劑的食品,對(duì)人體健康會(huì)帶來潛在危險(xiǎn)。

  另外,好又多超市銷售的滋味板雞中還驗(yàn)出亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)。市消委會(huì)指出,亞硝酸鹽作為食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中是允許添加的,在熟肉制品中亞硝酸鹽的限量值為≤30mg/kg。不過,專家提醒,高劑量的亞硝酸鹽會(huì)產(chǎn)生很大毒性,誤食了亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽類食物中毒,長(zhǎng)期食用甚至?xí)?dǎo)致食道癌和胃癌。

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