去年以來，三聚氰胺事件沉重打擊了中國奶產(chǎn)業(yè)，奶農(nóng)、企業(yè)遭受巨大損失。但是今年下半年以來，一些主產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)狀況開始改觀，奶價(jià)提高，產(chǎn)品積壓減少，殺牛現(xiàn)象消失，中國奶產(chǎn)業(yè)正在走出*困難時(shí)期。由于預(yù)期向好，奶農(nóng)*近開始大量補(bǔ)欄。

　　寧夏回族自治區(qū)吳忠市利通區(qū)奶農(nóng)滿躍江本月初從內(nèi)蒙古購進(jìn)了150頭奶牛，使自家的存欄奶牛達(dá)到500頭。

　　當(dāng)記者問起為何敢一次補(bǔ)欄這么多牛時(shí)，滿躍江自信地說，現(xiàn)在牛奶每公斤價(jià)格平均上漲了0．2元左右，優(yōu)質(zhì)奶價(jià)格恢復(fù)到去年*好水平，預(yù)計(jì)從9月份開始奶產(chǎn)業(yè)得到根本性改觀。政府鼓勵(lì)擴(kuò)大規(guī)模，奶農(nóng)補(bǔ)欄50頭以上的每頭補(bǔ)貼500元。

　　“現(xiàn)在正是補(bǔ)欄的好時(shí)候，不然就可能抓不住新一輪好機(jī)遇。”滿躍江說。

　　延續(xù)了10個(gè)月的虧損后，中國很多地區(qū)的散戶養(yǎng)奶牛已經(jīng)沒有出路，像滿躍江一樣養(yǎng)殖水平高、規(guī)模大、實(shí)力雄厚的奶農(nóng)紛紛出手補(bǔ)欄，奶牛開始從散戶手中向大戶集中。

　　在內(nèi)蒙古自治區(qū)，目前存欄在100頭以上的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到1500多個(gè)，在場(chǎng)養(yǎng)殖的奶牛達(dá)30多萬頭，實(shí)行了統(tǒng)一管理、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫等規(guī)模化管理措施。

　　新近制定的《內(nèi)蒙古奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)建設(shè)規(guī)劃》提出，4年內(nèi)將使200頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛存欄比重達(dá)到存欄總量的60％以上。

　　中國奶產(chǎn)業(yè)擺脫危機(jī)，不僅是恢復(fù)生產(chǎn)和消費(fèi)，*重要的要過質(zhì)量關(guān)。自三聚氰胺事件以來，中國開展了生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，從根本上解決奶源安全問題，共取締了3871個(gè)流動(dòng)收奶點(diǎn)，個(gè)體收購站比清理整頓前減少了1903個(gè)；機(jī)械化擠奶站比例達(dá)72．2％，比清理整頓前提高了21．2個(gè)百分點(diǎn)。

　　中國今年初還啟動(dòng)了生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，以三聚氰胺等違禁添加物為重點(diǎn)指標(biāo)，以生鮮乳收購站和運(yùn)輸車輛為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大抽檢頻次，不斷強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)力度。

　　通過這些措施，中國各地牛奶質(zhì)量明顯提高。據(jù)農(nóng)業(yè)部今年第1次生鮮乳監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，29個(gè)省區(qū)的3373批次生鮮乳樣品，三聚氰胺含量全部符合臨時(shí)管理限量值規(guī)定。

　　通過奶產(chǎn)業(yè)的全方位整頓，守法經(jīng)營(yíng)的奶農(nóng)提高了養(yǎng)殖信心。寧夏農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)張柱說：“寧夏是中國西北地區(qū)重要的奶源基地，現(xiàn)在出現(xiàn)養(yǎng)牛大戶加快補(bǔ)欄、恢復(fù)生產(chǎn)的情況，這是一個(gè)好兆頭。寧夏奶牛存欄恢復(fù)到了32萬頭，比三個(gè)月前存欄增加了1萬頭。”

　　三聚氰胺事件對(duì)中國奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響是深遠(yuǎn)的，由于現(xiàn)在牛奶加工企業(yè)要求鮮奶質(zhì)量高，迫使生產(chǎn)條件較差的散戶退出，養(yǎng)牛業(yè)開始從一家一戶的作坊生產(chǎn)向科技含量高的公司化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。

　　吳忠市畜牧中心主任孫文華說，經(jīng)受過危機(jī)的沉重打擊后，一些養(yǎng)牛大戶開始探索公司化經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)資源優(yōu)化組合，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以提高牛奶的質(zhì)量。

　　吳忠市利牛畜牧科技有限公司原來是一個(gè)松散的養(yǎng)牛園區(qū)，雖然集中了12個(gè)養(yǎng)牛大戶的1000頭奶牛，但是沒有統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和管理。今年園區(qū)改變了以前的經(jīng)營(yíng)模式，采取了奶牛入股分紅的模式，把奶牛交給公司統(tǒng)一合群喂養(yǎng)，單產(chǎn)從原來的25公斤增長(zhǎng)到30公斤，由于品質(zhì)優(yōu)良，每公斤牛奶價(jià)格高于市價(jià)，每個(gè)月可以贏利近20萬元，而每頭牛一年返還給奶農(nóng)1000元，奶農(nóng)、公司實(shí)現(xiàn)了雙贏。

　　經(jīng)過多方努力，中國奶產(chǎn)業(yè)正從危機(jī)中走出，生產(chǎn)、市場(chǎng)逐漸得到恢復(fù)，結(jié)束了整個(gè)行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)的局面。據(jù)中國工業(yè)和信息化部統(tǒng)計(jì)，目前中國奶制品市場(chǎng)消費(fèi)量已由2008年10月的50％恢復(fù)到70％。預(yù)計(jì)到今年底可望恢復(fù)到90％。

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