??? 近日，無錫金維多油脂有限公司與伊朗第二大國有乳業集團公司簽訂了首批價值300萬美元出口奶油的協議。這是自三鹿牌嬰幼兒奶粉事件以來，國外限制或禁止進口中國乳制品后，我國首次獲得的奶油國外訂單。

??? 注重平時 無錫“奶油”香飄海外

??? 奶油，即牛奶經離心分離后所得的稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品，也稱黃油、白脫油。

??? 雖然無錫不是乳制品主產地，但無錫地區奶油出口量占全國出口總量2007年為87%，2008年近94%，其中95%以上出口非洲、中東和東南亞等國際市場。此次金維多與伊朗第二大國有乳業集團公司簽訂出口協議，預計該企業今年總出口量將達1萬噸以上。

??? 金維多油脂有限公司是近幾年才發展起來的食品出口企業，并且是江蘇省惟一的奶油制品出口企業。說起奶油加工業的穩固發展，金維多油脂有限公司總經理王欽表示，這與無錫檢驗檢疫局的熱心幫助扶持分不開。

??? 借力中國奶油出口市場空白而迅速崛起的金維多，始創于2003年。2006年之前，這家企業僅從事低檔飼料用油脂生產。

??? 從*初制定行業規范、生產標準，到導入ISO9001:2000質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系，再到幫助企業建立自己的產品檢測實驗室，無錫局始終扶持著這家江蘇奶油出口“獨苗苗”。無錫局有關負責人表示：“食品行業的特殊性告訴我們，從申報出口的**天起就必須認真地對企業嚴抓產品質量監管。”

??? 從2006年底到2007年上半年，是企業逐步規范黃油出口的關鍵時期，無錫局對原料基地進行考核，為防止有毒有害物質污染，他們對奶牛飼料、奶牛用藥進行多次檢查，確保源頭的安全。

??? 結合我國奶油的衛生標準及國外的要求特別是歐盟的法規要求，無錫局對原料增加了多種獸藥殘留檢測項目，對成品則增加了二英、放射性等項目檢測，并要求企業在選取原料時要有更高的衛生要求，原料全部來自優質奶源基地。

??? 另外，無錫局對企業的衛生控制進行多次指導，原來企業在原料投入口的防鼠防蟲措施不夠，通過改造原料投入方式——管道密閉式投料，徹底解決了該衛生隱患。對生產流程改造，解決了人流與物流交叉的問題，使得黃油成品的細菌總數由每克幾百個降到了個位數（國家標準為每克小于5萬個。

??? 經過“檢企”雙方詳細論證和周密安排，工廠制定了嚴格和翔實的產品生產流程和檢測程序。在寬敞明凈的生產車間里，數百萬元的4臺大機器只要一兩個人就可以操作。每個環節都有相關的質量數據要求，這一過程將通過江蘇檢驗檢疫局開發的“出口食品生產關鍵環節遠程實時監控和質量追溯系統”與無錫檢驗檢疫局聯網監控。

??? 檢企聯手 經受突發事件考驗

??? 2007年，金維多研發的“伽富”牌奶油獲得江蘇省高新技術產品榮譽稱號。2008年，國內四大知名乳品企業90％的奶油都聚集到了無錫，經過金維多制成更高規格的奶油出口。企業產品也因物美價廉深受國外客戶青睞，訂單從中東、東南亞、非洲等地區紛至沓來。

??? 2008年9月，正值中東國家的傳統齋月，眼看奶油又進入了產銷旺季。但突發的三鹿牌嬰幼兒奶粉事件，不僅令中國乳制品產業蒙羞，更禍及下線諸多企業。9月14日晚，江蘇檢驗檢疫局接到國家質檢總局嚴令，在全省范圍內開始排查全國乳制品及相關企業產品中的“三聚氰胺”含量。

??? 絕大多數江蘇檢驗檢疫工作者記憶里，乳制品在本省出口幾乎可以忽略。江蘇一共只有3家乳制品出口企業：一家資質待審，沒有出口紀錄；另一家則為了保住出口資質，每年僅出口一兩批奶制品。還有一家，就是無錫的金維多。

??? 3年時間成為行業黑馬的這家企業，頃刻站到了風口浪尖！尤其讓人倒吸涼氣的是，金維多與國內四大奶業巨頭業務關系緊密。

??? 9月18日，無錫局三聚氰胺事件應急處理領導小組進駐金維多。檢驗檢疫人員花了一周的時間才把5000箱貨物一一拆箱抽樣完畢。樣品又以*快速度送往南京，在江蘇局動物植物與食品檢測中心接受三聚氰胺含量檢測。一周后，檢測報告出來：“三聚氰胺未檢出”。

??? 9月20日，無錫局又將6個月內已出口的67份檢測留樣送往江蘇檢驗檢疫局，檢測報告仍是：“三聚氰胺未檢出”。

??? 9月21日，國家質檢總局駐江蘇乳品生產監管工作組到金維多進行檢查。在對無錫金維多油脂有限公司原料、車間、成品倉庫、實驗室等進行了全面檢查后，檢查組認為該公司“較好地保證了出口產品質量。”

??? 手中拿到“三聚氰胺未檢出”的檢測報告，企業負責人和無錫檢驗檢疫人欣喜地記下了國家質檢總局駐江蘇乳品生產監管工作組一位負責人的話：“這家企業可以申報一類食品出口企業。”

??? 把握時機 中國“奶油出口”挺起腰桿

??? 2009年4月12日，伊朗衛生部商務代表團對金維多公司和無錫局食品和化學檢測實驗室進行現場考察，對公司黃油生產狀況和檢測實力表示滿意，伊朗第二大國有乳業集團公司當場與金維多簽訂有關協議。事后，金維多總經理王欽自豪地說，“這份協議簽下的是國外客戶對檢企共同構建的有毒有害物質監測體系的信任。”

??? 在對無錫局食品化工實驗室的考察過程中，隨行的伊朗衛生部乳品檢測中心的兩位乳品檢測專家，仔細了解了無錫局實驗室的檢測能力，復印了實驗室CNAS認可及計量認證證書。他們在實驗室仔細地詢問檢驗員有關乳品檢驗的每一個項目，特別關注三聚氰胺的檢測，從樣品處理到儀器檢測、結果判斷，一步都沒落下。考察結束后，兩位專家出人意料地提出了一個要求，他們想改變行程，留下幾天時間在無錫局實驗室進行技術交流。幾天后，伊朗衛生部又專門致電我有關部門表達來華進行技術交流的愿望。

??? 金維多能與伊朗第二大國有乳業集團公司簽訂出口協議，是企業審度發展方向，主動調整的成果，也是檢驗檢疫機構大力幫扶的結果。他們的努力，為曾被陰霾籠罩著的中國乳制品行業帶來了一線光亮。