??? 六部門嚴禁宣傳無抗奶

??? 5月6日，衛生部官方網站通告，近期少數乳品企業宣稱生產“無抗奶”，誤導消費者，嚴重擾亂了乳品生產經營秩序。衛生部、農業部、工商總局、質檢總局、工業和信息化部以及國家食藥監局聯合發出公告，嚴禁在乳品標簽、標識和廣告中宣傳“無抗奶”等不科學、不符合實際的內容。

??? 早在2002年，光明乳業**提出并推廣“無抗奶”這一概念，其后北京三元亦步亦趨地推“無抗”概念，欲借“無抗奶”欲蠶食全國市場實現企業擴張。緊隨這些乳業巨頭之後，福建*大的乳品企業─長富宣布只賣“無抗奶”，南京奶業聲稱自己的原奶將按“無抗奶”的標準來收購，已經被北京三元收購的上海全佳，更是在自己的DHA牛奶上標明“采用優質無抗生素鮮奶制成”，武漢友芝友自年初開始利用當地國有農場奶牛統一圈養的優勢向“無抗”過渡，炒作“無抗奶”概念。現今這一政策的出臺，讓長達7年的“無抗奶”爭論畫上了休止符，也給一些多年將此作為賣點的企業潑了一盆冷水。

??? 解抗劑掩蔽抗生素 添加劑或成叫停主因

??? 據知情人士透露，此次叫停“無抗奶”則是源于添加劑問題。

??? 今年3月9日，衛生部在其官方網站上公布了印發給公安、農業、工商、質檢等部委的通知——《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》，衛生部指出，β-內酰胺酶（解抗劑可以用來掩蔽抗生素，冒充“無抗奶”。

??? 我國自2006年7月起對所有生鮮牛奶強制檢測抗生素含量，超標者不可出售。而解抗劑的作用就是將有抗奶中的超標抗生素分解掉，使原奶順利通過檢測。分析人士認為，此次官方叫停“無抗奶”并不單單是企業過度宣傳，而是為了防止部分企業為了做到“無抗”，在牛奶中使用解抗劑。

??? 加強奶源建設 保障奶源無抗

??? 資料顯示，我國奶源建設整體狀況并不太令人樂觀，牧場奶源的質量相對而言管理控制較為容易，但“千家萬戶”式的奶牛養殖散戶質量控制并不容易。據專家介紹，國內企業現大多采用“公司＋農戶”的方式組織原料奶的生產，公司與農戶的關系比較松散，這種經營方式的*大問題就是難于監控農戶在短期利益驅使下的不規范行為，在散養的條件下，各家各戶的飼養管理方式不同，奶牛出現的問題也各種各樣。由于信息的不對稱，奶站或乳品企業很難及時發現奶牛或牛奶的問題。

??? 與此同時，沒有檢測是萬萬不能的，但檢測也不是萬能的。據業內人士透露，很多不規范的乳品企業的做法是，在對原料奶檢測之后，并不是拒絕收購抗生素殘留超標的生奶，而是壓價收購，用抗殘合格的生奶做酸奶，抗殘超標的做成常溫奶和奶粉。

??? 總之，“無抗奶”宣傳雖然被六部門叫停了，但是牛奶“無抗”標準則要嚴格執行。要想實現全行業“無抗”還有待時日，它不僅需要奶源建設模式和管理水平的相應提升，政府相關部門嚴格監管，對市場上的牛奶進行定期抽檢并對抽檢出的品牌進行公布，并強化懲處力度，促進企業對牛奶中抗生素的重視，盡早實現行業“無抗”。