上海近期食物中毒風(fēng)險倍增 7盒飯企業(yè)進黑名單
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
????由于受到氣溫影響，豆制品的合格率比上月降低了25個百分點，只有67.5%。昨天，在上海市食品安全聯(lián)席會議上，市食藥監(jiān)局公布了4月對I類食品實施的監(jiān)督抽檢結(jié)果，在I類食品中，豆制品的合格率*低。同時，有7家桶飯企業(yè)以及社會
????豆制品要“少買、快吃”
????昨天，上海市食藥監(jiān)局公布了高風(fēng)險食物的抽檢結(jié)果，其中大米、面粉、植物油、禽蛋、乳制品、水果等食品的抽檢合格率為****。另外，熟食、豬肉、葉類蔬菜以及餐具的合格率有不同程度下降。
????昨天，食藥監(jiān)所副所長李潔表示，豆制品的檢驗標(biāo)準(zhǔn)始終較其他產(chǎn)品嚴(yán)格很多。另外，受到氣溫上升以及人工操作的影響，細(xì)菌超標(biāo)情況比較容易發(fā)生。豆制品要盡量“少量購買、及時食用”，*好放在冰箱里保存；如果發(fā)現(xiàn)豆制品表面發(fā)粘，就不要食用。
????集體
????值得注意的是，此次對盒飯的抽檢合格率為93.81%，合格率與上月相比有所提高。昨天的會議，食藥監(jiān)部門對抽檢不合格的7家企業(yè)進行了曝光，這些企業(yè)不合格的指標(biāo)都是大腸菌群，而且是散裝盒飯，沒有商標(biāo)。檢查中發(fā)現(xiàn)，有的盒飯生產(chǎn)企業(yè)沒有把食物燒熟煮透，有的從烹飪到食用超過了規(guī)定時間。
????隨著氣溫的升高，本市已經(jīng)進入食物中毒高發(fā)期，市食品藥品監(jiān)督部門將繼續(xù)加大曝光力度。上海市食藥監(jiān)局相關(guān)人士表示，每年4月底到10月，是集體性食物中毒事故高發(fā)時段。對此，市食藥監(jiān)局將依照國家及本市有關(guān)集體用餐食品衛(wèi)生規(guī)范要求，進一步加強對盒(桶)飯的生產(chǎn)、加工、分裝及食具清洗消毒效果等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制。
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