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失真信息滿天飛 食品是否安全公眾難辨是非

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 國家質檢總局前天宣布:檢測顯示,香港魷魚絲砷含量沒有超標,證實了近日香港消委會公布的魷魚絲含砒霜一說有誤。這已經不是質檢總局**次通過官網發布信息辟謠,之前的西瓜注水、特富龍涂料致癌等事件都同樣反映出:在全社會對 食品安全過度關注的大環境下,由于缺乏信息發布的權威途徑,加之沒有一個風險評估機制,易致失真信息放大,公眾陷于恐慌,無辜企業和生產者遭受巨大損失。

??? 據調查,香港消委會之所以作出魷魚絲砷含量超標的判斷,是“由于食物經干制后,水分大幅減少,導致金屬雜質比例相對增加”,后經香港食物安全中心計算后顯示,香港本次調查的魚干和魷魚絲樣本的砷含量均沒有超出法例標準。港方還證實,本次調查檢出砷的產品沒有涉及內地。

??? 質檢總局前天馬上出面澄清,但記者上網發現,“魷魚絲含砒霜”的報道數量是澄清報道數量的十倍多,信息失真造成的負面影響已經無法挽回。香港消委會16日發布消息后的兩天,幾乎全國各地的工商、質監等部門都被驚動了,廣州高度關注,上海緊急抽檢,長沙馬上封殺,珠海干貨店魷魚產品銷量跌了九成……

??? 廣州市民鄭先生說出了很多人的心聲:“老百姓都不知道什么能吃、什么不能吃了,就看政府的抽檢報告和媒體的調查了,拜托信息發布要準確,不要讓我們無所適從。”

??? 但目前食品安全信息的發布的確“信”出多門,質監、工商、農業、衛生、消委會、食安辦都有話語權,由誰來說沒有歸口管理,危害多大沒有評估標準,有時甚至脫離攝入量談對人體的危害,給老百姓的印象就是這個不能吃那個也不能吃,但實際一深究,一個人即使每天進食多達290公斤的淡水魚,估計所攝取的孔雀石綠仍不會嚴重影響健康……

?? 不僅如此,還有一些媒體有意無意地被利用,成為行業間惡性競爭、互相傾軋的“幫兇”,近年來屢屢發生的食用油安全事件,很多都脫不了這層關系。但目前我國對惡意炒作食品安全信息并無嚴懲,“助長”了信息發布的不負責態度。

?? 而每次食品安全事件曝光后,受害*深的總是同類產品的合法企業和生產者。如去年底的蘇丹紅鴨蛋事件,令從化的優質咸蛋很長一段時間內無人問津;個別企業養殖的多寶魚“磕藥”,則使國內多個多寶魚養殖基地近乎崩潰。因為一次抽檢有問題而毀掉整個產業的事件,之前也有發生。

? 對此,多位專家多次呼吁:建立權威的食品風險評估機制,并規范相關信息的發布。

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