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市場上螃蟹80%是仿冒 陽澄湖大閘蟹的品牌思考

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 市場上的螃蟹80%是仿冒的,陽澄湖的螃蟹和其附近的水域出產的螃蟹在口感上是沒有太大差別的,這就是陽澄湖螃蟹容易被仿冒的原因。那么為什么只有陽澄湖可以做出世人皆知的品牌,而其附近出產的螃蟹如太湖蟹等只能靠仿冒陽澄湖來打市場呢?從經濟規律來講,一個市場只有一個品牌的形態是病態的,是不利于整體市場的發育和發展的。

??? “秋風起,蟹腳癢。”自古以來,江南文人就有“品蟹,賞菊,賦詩”的雅聚。多少年來,品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹已成為中國傳統飲食文化*精彩的部分之一。人們不僅創造出琳瑯滿目的蟹宴佳肴,將它作為人生美妙的享受,還由此衍生出許多關于螃蟹的傳奇故事,留下了無數優美的詩文。大文豪蘇東坡的“未識陽澄愧對目,不食螃蟹辜負腹”足以見證陽澄湖大閘蟹久負盛名。

??? 為了保護和充分發揮“陽澄湖大閘蟹”這一品牌資產,陽澄湖組成了統一的公司集中管理。每年秋天,關于它的產量、價格,尤其是它的防偽手段,都會成為一個熱門話題。從實行專賣、貼激光商標、再到目前戴上高科技防偽戒指,招數越來越絕。但假冒的手段也水漲船高,雙方的比拼、常常成為新聞,成為街談巷議的話題。我們姑且把它當作一種特有的現象來看待,從中發現一些問題。

??? 單一品牌是病態市場

??? 地域品牌,是農產品市場的一個特色。據業內人士講,市場上的螃蟹80%是仿冒的,陽澄湖的螃蟹和其附近的水域出產的螃蟹在口感上是沒有太大差別的,這就是陽澄湖螃蟹容易被仿冒的原因。那么為什么只有陽澄湖可以做出世人皆知的品牌,而其附近出產的螃蟹如太湖蟹等只能靠仿冒陽澄湖來打市場呢?從經濟規律來講,一個市場只有一個品牌的形態是病態的,是不利于整體市場的發育和發展的。在一年又一年的挖空心思的仿冒與打擊仿冒的斗爭中,消耗的是整個市場的精力,也使得廣大消費者沒有了更多的選擇空間,*終會讓這個市場病入膏肓。

??? 無品牌整合是末路市場

??? 有人說我們是農產品的大國,品牌的小國。其實這句話不全對。

??? **應該說是初級農產品品牌的小國。因為農產品加工業近年發展很快,品牌競爭也日趨激烈,如酒類、煙類、乳品、果汁飲料、月餅等甚至出現了過度營銷。

??? 其次,我國飲食文化源遠流長,地域差別大,特產豐裕,有許多名、特、優產品的品牌資源,但由于種種原因,他們沒有得到應有的重視和保護,都處在貶值和湮滅中,更談不上品牌資產的增值。由于沒有統一的組織力量,傳統品牌資產正在被濫用,如云南普洱茶、金華火腿、庫爾勒香梨等,只有共用品類名,而沒有品牌,很容易一損俱損。還有一些地方長期躺在某種天然資源上吃老本,幾十年如一日,有些原本很好的獨特品種,在無形中衰退,甚至消亡,*終形成農產品的末路市場。當然也有一些地方利用資源優勢,進行品牌整合,取得了明顯成效的例子。去年中國“首屆品牌農業中國論壇”上筆者就遇到一位來自西部的州委書記,他不無驕傲地說,他們那里現在培育的品牌蘋果已賣到10元一個,市場還供不應求。

??? 農產品品牌的利益主體與市場

??? 農產品品牌與品種、地理環境密切相關,而且品牌需要文化內涵。隨著經濟水平的發展、人們生活水平的提高,吃,不光是吃出營養、吃出健康、還要吃出品位、吃出個性;另外,“農改超”(農貿市場超市化)等推動農產品營銷渠道的變革、推進生鮮食品流通業現代化、促進農業產業化發展的重大舉措陸續出臺,使品牌成為農產品進入市場的“準入證”,**成為農產品打入市場的“綠卡”。

??? 發展品牌農業被視為發展效益農業和農業產業化的關鍵。但品牌的建立并非一朝一夕可以的,需要專業的技能和定期的投入、培育。而我國農產品品牌利益主體缺位,地方政府更愿意吹糠見米,追求眼前利益,于是農產品品牌評選、評薦類活動很熱,而專業的農產品營銷、農產品如何創牌等講座、論壇卻鮮有人問津,這是市場意識薄弱的做法。但愿隨著國家《專業合作組織法》的出臺,農村基層專業合作組織的發育,以及在國內“陽澄湖大閘蟹”、進口“騎士”橙、“都樂”菠蘿、“奇昆樂”香蕉等品牌農產品的示范效應下,我國會迎來真正的農產品品牌時代。

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