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“福壽螺”、“紅心鴨蛋”、多寶魚、桂花魚、瘋牛病、石膏豆腐、毒死人的農(nóng)藥蔬菜，僅僅就在2006年這一年的時(shí)間里，走進(jìn)超市，能吃的東西似乎越來越少了。尤其是那些昔日的讓人垂涎三尺的珍饈佳肴，不僅撤單下臺(tái)，更成了扼殺生命的奪命一刀。藥品安全剛剛有了眉目，食品安全又再次成為年度焦點(diǎn)。2007，將注定是食品企業(yè)狠抓食品安全的一年！　　
　
一直以來，民以食為天的人類對(duì)吃的東西就尤為在意，所不同的是，以往消費(fèi)者求得是口味，是包裝，是價(jià)格，而2007，乃至更為長遠(yuǎn)的未來，將會(huì)把目光鎖定在品牌和食品安全上。隨之而來的將會(huì)是更多作坊式企業(yè)、行業(yè)的大面積曝光，和昔日只管賣不管營銷的中小企業(yè)的品牌大面積崛起。而不管是哪一種，食品安全都將成為必不可少的一課，值得企業(yè)、市場(chǎng)、經(jīng)銷商、消費(fèi)者、媒體集體關(guān)注！　　
　
槍打出頭鳥，從國家政策的角度上說，由于有了今年“血”一般的教訓(xùn)，即便2007沒有發(fā)生諸如今年的各類食品安全事件，國家也會(huì)狠抓食品安全問題，而*先受到考驗(yàn)的，將會(huì)是那些曝光率比較高，經(jīng)常打廣告，市場(chǎng)認(rèn)知度比較高的行業(yè)和企業(yè)。譬如餅干、果凍、薯片、瓜子等。而如若哪一行業(yè)發(fā)生食品安全問題，即便是沒有干系，也難逃質(zhì)疑。　　
　
身正不怕影子斜。從市場(chǎng)角度上說，企業(yè)的產(chǎn)品如果真的過關(guān)，無論是產(chǎn)品質(zhì)量的把控、原料采購、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝質(zhì)檢、保質(zhì)期等問題都**沒有問題，行業(yè)的問題反倒有可能會(huì)成為企業(yè)的營銷武器。譬如近兩年對(duì)山楂市場(chǎng)的一次查處，由于有綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)，河北某企業(yè)不僅沒有受到查處，而且因此再次加深了消費(fèi)認(rèn)可度和品牌忠誠度，雖然價(jià)格略高于同類產(chǎn)品，卻同樣獲得了利潤，更贏得了口碑。相信這樣的事情2007年更不會(huì)少見，而先知先覺的取得綠色食品認(rèn)證，保證個(gè)輸出環(huán)節(jié)，就是贏得危機(jī)的關(guān)鍵！　　
　
出現(xiàn)問題解決問題。從媒體的角度上說，不怕發(fā)現(xiàn)事件，不怕跟蹤報(bào)道，不怕行業(yè)受挫，*怕的就是企業(yè)不面對(duì)媒體，不解決問題。從以往的幾件食品安全的問題上我們可以看到，在鐵證如山的情況下，企業(yè)主動(dòng)承認(rèn)出現(xiàn)問題，并及時(shí)召開新聞發(fā)布會(huì)對(duì)媒體說明真相，擺明態(tài)度比什么都重要。反之，拒絕露面，矢口否認(rèn)，不僅會(huì)在媒體堅(jiān)持不懈地調(diào)查下*終品牌掃地，更會(huì)遭遇在失去之后及難翻身的境況。所以，有效面對(duì)食品安全問題，除了企業(yè)本身的升級(jí)外，企業(yè)的媒體關(guān)系和危機(jī)公關(guān)能力也將是重中之重！　　
　
對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。以往作坊式的經(jīng)營方式，添加色素、不合格的輔料都是以后企業(yè)需要改善和注意的。一方面，消費(fèi)者如今的消費(fèi)意識(shí)越來越高，對(duì)產(chǎn)品的要求和健康的要求越來越高，產(chǎn)品質(zhì)量的不過關(guān)勢(shì)必長久不了。另一方面，國家在這方面法制力度的加強(qiáng)，社會(huì)教育的加深，使得大環(huán)境變得積*健康，任何營私舞弊的行為都有可能*終受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的檢驗(yàn)！！正如一位企業(yè)負(fù)責(zé)人說的“別的食品企業(yè)沒有人吃自己的產(chǎn)品，我們只吃我們自己的產(chǎn)品！”真正把自己當(dāng)成消費(fèi)者，從消費(fèi)者的需求和健康考慮，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，才能真正長久的贏得市場(chǎng)，贏得品牌力！　　
　
好標(biāo)準(zhǔn)為自己保駕護(hù)航。2007年將會(huì)是綠色食品年，國家對(duì)食品安全的問題會(huì)加強(qiáng)力度，有實(shí)力和長遠(yuǎn)考慮的企業(yè)也會(huì)在營銷品牌的同時(shí)，為自己的產(chǎn)品取得更多的質(zhì)量保證書，而目前尚未形成規(guī)模和普及作用的綠色食品認(rèn)證將會(huì)成為2007年食品企業(yè)熱衷的招牌之一。國際化的標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)流程勢(shì)不可少，企業(yè)對(duì)原料的自主控制力加強(qiáng)，并將其作為品牌營銷的有效武器！無論是對(duì)行業(yè)，對(duì)市場(chǎng)，還是對(duì)消費(fèi)者，都是*好的力量！　　
　
2007年，食品安全勢(shì)在必行，不僅是國家的課題，更應(yīng)該是企業(yè)的課題，市場(chǎng)的課題，行業(yè)的課題。而從以上五點(diǎn)來看，那一點(diǎn)都是食品企業(yè)確實(shí)值得關(guān)注，且不可忽視的重要元素！我們真摯的期待，2007年可以看到更多的食品品牌嶄露頭角，消費(fèi)者走進(jìn)超市不再有無從下口的困惑。