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冷凍飲品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，進(jìn)一步促進(jìn) 冷凍飲品行業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對冷凍飲品（冰棍、雪糕、冰淇淋產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家 監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、上海、湖南、湖北、浙江、江蘇、江西、河南、山東、陜西等17個(gè)省、直轄市128家企業(yè)生產(chǎn)的170種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為70.2%。
本次抽查依據(jù)GB2759.1-2003《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，對感官、標(biāo)簽、總固形物、蛋白質(zhì)、總糖、脂肪、總砷、鉛、銅、糖精鈉、甜蜜素、合成色素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等衛(wèi)生及理化指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。抽查結(jié)果表明，市場占有率較高的大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，部分小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量存在較多問題。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
?? ????一是微生物指標(biāo)超標(biāo)。微生物是反映衛(wèi)生質(zhì)量狀況和質(zhì)量控制水平的重要指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)GB2759.1-2003規(guī)定：含乳蛋白冷凍飲品，菌落總數(shù)≤25000個(gè)，大腸菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果類冷凍飲品，菌落總數(shù)≤3000個(gè)，大腸菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有25種產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，其中有1種產(chǎn)品的菌落總數(shù)實(shí)測值為158000個(gè)，是國家標(biāo)準(zhǔn)的5.3倍，大腸菌群實(shí)測值為11000 MPN/100ml, 超過國家標(biāo)準(zhǔn)的23.4倍。
二是超限量使用甜味劑。國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：冷凍飲品中糖精鈉的*大使用量為0.15g/Kg；甜蜜素的*大使用量為0.65g/Kg。本次抽查中有10種產(chǎn)品超限量使用甜味劑，其中1種產(chǎn)品的糖精鈉實(shí)測值為0.27g/Kg,超過標(biāo)準(zhǔn)限值的0.8倍；甜蜜素實(shí)測值為1.92g/Kg，超過標(biāo)準(zhǔn)限值的2倍。由于甜味劑不易被人體吸收，若長期食用甜味劑嚴(yán)重超標(biāo)的食品，會(huì)影響人體健康。
三是總固形物、總糖、脂肪等重要理化指標(biāo)含量偏低。總固形物、總糖、脂肪含量均是冷凍飲品中重要的理化指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10013-1999《冰淇淋》、GB/T10015-1999《雪糕》?? GB/T10016-1999《冰棍》中對總固形物、總糖、脂肪的*低含量均做出了明確規(guī)定。本次抽查中有20種產(chǎn)品總固形物、總糖、脂肪含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
四是標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不僅要符合GB7718-2004《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，而且應(yīng)在標(biāo)簽的醒目位置清晰的標(biāo)示產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱和類型。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者了解食品信息的主要途徑，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范就不能如實(shí)反映產(chǎn)品的真實(shí)信息。本次抽查中有31種產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。主要是產(chǎn)品配料表標(biāo)注不全、食品名稱不規(guī)范、產(chǎn)品類型未標(biāo)注等。
針對本次抽查中反映出的質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查中不合格的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)對質(zhì)量好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行廣泛的宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)加大對該類產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
?
冷凍飲品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

序號
企業(yè)名稱
產(chǎn)品名稱
商標(biāo)
規(guī)格
生產(chǎn)日期
1
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)股份有限公司
香雪杯雪糕
蒙牛
200g/盒
2006-03-31
2
天津雀巢有限公司
X脆三角杯香蕉草莓口味雪糕
雀巢
78g/盒
2006-04-04
3
和路雪(中國)有限公司
可愛多蛋筒非常巧克力口味冰淇淋
和路雪
68g/支
2006-03-31
4
北京艾萊發(fā)喜食品有限公司
純正牛奶冰淇淋
八喜
90g/盒
2006-04-01
5
西安米旗冷飲有限公司
小奶糕（奶油
米旗
50g/支
2006-04-17
6
光明食品集團(tuán)上海益民食品一廠有限公司
雪春卷草莓味冰淇淋
光明
180g/盒(組合型全乳脂)
2006-01-12
7
四平宏寶萊股份有限公司
牛奶草莓棒冰
宏寶萊
80g/支
2006-04-06
8
沈陽德氏冷飲食品有限公司
鮮奶糕雪糕
德氏
45g/支
2006-04-14

注：排名不分先后。
?
冷凍飲品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單 

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            序號           
 		                     
            企業(yè)名稱           
 		                     
            產(chǎn)品名稱           
 		                     
            商標(biāo)           
 		                     
            規(guī)格           
 		                     
            生產(chǎn)日期           
 		                     
            主要不合格項(xiàng)目           
 		         
         
                     
            1           
 		                     
            湖北省仙桃市沙湖楚豐食品廠           
 		                     
            滾雪球**雪奶球           
 		                     
            　           
           
            　           
 		                     
            110g/袋           
 		                     
            2006-03-25           
 		                     
            標(biāo)簽,總固形物,總糖,糖精鈉,甜蜜素           
 		         
         
                     
            糖葫蘆           
 		                     
            標(biāo)簽,總固形物,總糖,甜蜜素           
 		         
         
                     
            2           
 		                     
            運(yùn)城市協(xié)豐食品有限公司           
 		                     
            水蜜桃味棒冰           
 		                     
            協(xié)豐           
 		                     
            80g/支           
 		                     
            2006-04-13           
 		                     
            感官指標(biāo),標(biāo)簽,總固形物,總糖,脂肪,甜蜜素,菌落總數(shù)           
 		         
         
                     
            3           
 		                     
            許昌市魏都區(qū)凱利食品廠           
 		                     
            黑米糕雪糕           
 		                     
            　           
 		                     
            100g/支           
 		                     
            2006-04-19           
 		                     
            總固形物,總糖,脂肪,糖精鈉,甜蜜素,菌落總數(shù)           
 		         
         
                     
            4           
 		                     
            錦州市鑫龍食品有限公司           
 		                     
            冰棍           
 		                     
            鑫龍           
 		                     
            65g×6支/袋           
 		                     
            2006-04-02           
 		                     
            總糖,脂肪,菌落總數(shù),大腸菌群           
 		         
         
                     
            5           
 		                     
            滄州市運(yùn)東冰峰冷飲廠           
 		                     
            轉(zhuǎn)菠蘿（菠蘿味冰棍           
 		                     
            韓高           
 		                     
            95g/支           
 		                     
            2006-04-10           
 		                     
            標(biāo)簽,糖精鈉,甜蜜素,菌落總數(shù)           
 		         
         
                     
            6           
 		                     
            調(diào)兵山市天潤冷飲食品有限責(zé)任公司           
 		                     
            豆豆爽棒冰           
 		                     
            天潤           
 		                     
            80g/支           
 		                     
            2006-04-03           
 		                     
            菌落總數(shù),大腸菌群           
 		         
         
                     
            7           
 		          

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