作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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???暑熱天氣食品*易污染變質,而不良商家又往往大肆添加防腐劑。昨日,長沙市食品質量專家接受記者采訪時提醒廣大市民:購買夏令食品如冷凍飲品、豆制品、熟食等,若有包裝的應購買有“QS”標志產品;無包裝的則要在正規場所選購合格產品。
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從源頭把關
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??? 近段時期,市質監局加大了查處食品生產加工窩點力度,并加強了對食品生產加工企業和作坊的質量普查,目前,已調查食品生產企業1500多家,約占該類企業總數近八成,對這些企業按照“一企一檔”的要求建立了電子數據庫。在此基礎上,質監部門將食品生產加工企業科學劃分為“A、B、C、D”四個質量安全等級,對企業實施分類監管。加上已經或正在實施的食品質量安全市場準入QS制度、企業自律機制、食品安全預警機制、出廠質檢以及定期監檢制等等,長沙食品生產加工環節監管機制已初步建立。
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冷凍產品看準QS標志
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??? 市質監局食安處負責人特別提醒,購買刨冰等冷凍產品時一定要認清“QS”標志,不要貪圖便宜購買質量毫無保證的產品。據介紹,湖南從事等冷凍飲品加工的企業大大小小有100多家。根據國家要求,冷凍食品都須加貼“QS”標志方可出廠銷售,而目前仍有80%的企業沒有獲得“QS”認證,因而導致目前市場上冷凍產品存在質量參差不齊的情況。如刨冰用冰塊就必須是專門為了食用而生產的冰塊,經衛生部門檢驗合格后方可使用,一般的機冰不能做刨冰。
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豆制品、熟食“添”出毛病
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??? 豆制品、熟食*容易出現的問題就是添加劑超標。市質監局有關負責人說,部分企業沒有按標準組織生產,企業生產車間衛生條件差、沒有進行嚴格的滅菌處理。比如豆腐,不少是由劣質黃豆加上增白劑、防腐劑做成,看上去白嫩嫩的,即使盛夏天氣也能放兩、三天不壞,但長期食用,將會出現肝腎損傷、血液和神經系統疾病等。鴨頸等散裝熟食的添加劑問題更加嚴重、普遍。而由于豆制品和散裝熟食不屬于QS認證范圍,長沙不少品作坊的質量安全令人擔憂。
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