????2005年 中國 畜禽養(yǎng)殖處于穩(wěn)步發(fā)展,雖遇重大動(dòng)物疫病沖擊,但據(jù)資料分析顯示,其主要畜禽活體存欄量、出欄率、 肉類 禽蛋生產(chǎn)量均在增長,為新的一年畜牧業(yè)發(fā)展和肉類市場供給創(chuàng)造了良好基礎(chǔ)。在這里要提請關(guān)注的是重大動(dòng)物疫情陰影會(huì)波及和影響到新一年上半年的畜禽活體補(bǔ)欄,會(huì)對全年發(fā)展構(gòu)成不穩(wěn)定因素。
????2005年畜禽養(yǎng)殖年末存欄量增長:
????——活豬存欄量為50,334.8萬頭,比上年同期增長4.5%。全國除北京、貴州、云南、青海等略有下降外,其它地域均增長。
????——活牛存欄量為14,157.5萬頭,比上年同期增長2.7%。全國除北京、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、廣東、廣西、海南等略有下降外,其它地域均有增長。在活牛存欄中,其中黃牛為10,016.6萬頭,比上年同期下降1.2%;乳牛為1,216.1萬頭,比上年同期增長9.7%;水牛為2,216.7萬頭,比上年同期下降0.9%。在活牛的存欄中,黃牛、乳牛及水牛所占的結(jié)構(gòu)比重,分別為????70.7%、8.6%和15.6%。
????——活羊存欄量為37,265.9萬只,比上年同期增長1.7%。全國除北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、廣西、海南、西藏、陜西有不同的下降外,其它地域均有增長。在活羊存欄中,其中,山羊?yàn)?9,876.1萬只,比上年同期增長1.7%;綿羊17,389.9萬只,比上年同期增長1.7%。在活羊存欄中,山羊、綿羊所占比重分別為53.3%和46.7%。
????——家禽(含雞、鴨、鵝等存欄量為533,348.5萬只,比上年同期增長3.3%。全國除北京、天津、山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽、福建、湖南、青海、寧夏、新疆等有不同程度下降外,其它地域均有增長。
????——家兔存欄量為21,764.1萬只,比上年同期增長7.7%。全國除北京、河北、黑龍江、廣西、海南、云南、青海、寧夏等下降外,其它地域均有增長。
2001年到2005年的五年來,畜禽養(yǎng)殖的主要品種存欄量均有穩(wěn)步增升,2005年與2000年相比,活豬增長12.6%、活牛增長??10%、活羊增長28.3%、家禽增長14.9%。
????2005年畜禽主要品種出欄量增長:
????——活豬出欄量為66,098.6萬頭,比上年同期增長7%。全國除北京、江蘇、浙江、陜西等略有下降,其它區(qū)域均增長。
????——活牛出欄量為5,287.6萬頭,比上年同期增長5.4%。全國除北京、黑龍江、浙江、安徽、青海等有下降外,其它地域均有增長。在活牛的出欄中,黃牛約占77%、乳牛約占3%、水牛約占9%。
????——活羊出欄量為30,804.5萬只,比上年同期增長8.7%。全國除北京、天津、上海、安徽下降外,其它地域均有增長。
????——家禽出欄量為986,491.8萬只,比上年同期增長8.8%。全國除北京、湖南、海南等有下降外,其它地域均有增長。
????——家兔出欄量為37,840.4萬只,比上年同期增長11.3%。全國除北京、河北、湖北、廣東、海南、云南、新疆等地略有下降外,其它地域均有增長。
????2001年到2005年的五年來,主要畜禽品種的出欄量2005年與2000年相比,活豬出欄量增長20.9%、活牛出欄量增長31.7%、活羊出欄量增長44.7%、家禽出欄量增長19.3%。
????2005年畜禽出欄率上升:
????——活豬出欄率為131.3%,比上年上升3.1個(gè)百分點(diǎn);
????——活牛出欄率為37.3%,比上年上升0.9個(gè)百分點(diǎn);
????——活羊出欄率為82.7%,比上年上升5.3個(gè)百分點(diǎn);
????——家禽出欄率為185%,比上年上升9.2個(gè)百分點(diǎn);
????——家兔出欄率為173.8%,比上年上升5.7個(gè)百分點(diǎn)。
????這里要提及的一點(diǎn)是,我國改革開放以來,雜畜肉有了新的發(fā)展,它對肉類市場起到了很重要的補(bǔ)充和豐富作用,以馬、驢、騾肉而言,2005年合計(jì)活體存欄約在1,878萬頭,出欄量約為438萬頭,其出欄率綜合平均約為24%。
????2001年到2005年的五年來,主要品種的出欄率均有提高,2005年與2000年相比,活豬出欄率提高了8.9個(gè)百分點(diǎn);活牛出欄率提高了6.1個(gè)百分點(diǎn);活羊出欄率提高了9.4個(gè)百分點(diǎn);家禽出欄率提高了6.9個(gè)百分點(diǎn)。
????2005年肉類禽蛋產(chǎn)品生產(chǎn)量增加:
????全國全年肉類總產(chǎn)量為7,743萬噸,比上年同期增長6.9%。
????——豬肉產(chǎn)量為5,010萬噸,比上年同期增長6.6%;
????——牛肉產(chǎn)量為711萬噸,比上年同期增長5.3%;
????——羊肉產(chǎn)量為435萬噸,比上年同期增長9%;
????——禽肉產(chǎn)量為1,464萬噸,比上年同期增長8.4%;
????——兔肉產(chǎn)量為51萬噸,比上年同期增長9.4%。
????在全國肉類總產(chǎn)量中,山東、河南、四川、河北、湖南、廣東、江蘇、遼寧、安徽、湖北等10省共計(jì)肉類生產(chǎn)量4,940萬噸,占全國64%。其中:
????——豬肉生產(chǎn)中,四川、河南、湖南、山東、河北、湖北、廣東、云南、江蘇、安徽等10省共計(jì)3,286萬噸,占全國66%;
????——牛肉生產(chǎn)中,河南、河北、山東、吉林、遼寧、新疆、內(nèi)蒙古、安徽、黑龍江、四川等10省、自治區(qū)共計(jì)522萬噸,占全國73%;
????——羊肉生產(chǎn)中,內(nèi)蒙古、新疆、河南、山東、河北、四川、江蘇、安徽、甘肅、湖南等10省、自治區(qū)共計(jì)327萬噸,占全國75%;
????——禽肉生產(chǎn)中,山東、廣東、江蘇、遼寧、河北、吉林、河南、安徽、四川、湖南等10省共計(jì)1,056萬噸,占全國72%。
????全國全年禽蛋生產(chǎn)量為2,879萬噸,比上年同期增長5.7%。
????在禽蛋生產(chǎn)中,河北、山東、河南、遼寧、江蘇、四川、安徽、湖北、黑龍江、吉林等10省共計(jì)2,285萬噸,占全國79%。
????2001年到2005年的五年來,主要肉類及禽蛋生產(chǎn)量明顯增長,2005年與2000年相比,肉類總產(chǎn)量增長26%,其中,豬肉增長24%;牛肉增長33.6%;羊肉增長58.7%;禽肉增長15.2%;禽蛋增長28%。
????主要肉類品種在畜禽產(chǎn)品中的結(jié)構(gòu)比重在發(fā)展中調(diào)整:
????2005年肉類結(jié)構(gòu)比重,豬肉、牛肉、羊肉及禽肉其比重分別為64.7:9.2:5.6:18.9。與上年相比,豬肉下降0.2個(gè)百分點(diǎn);牛肉下降0.1個(gè)百分點(diǎn);羊肉上升0.1個(gè)百分點(diǎn);禽肉上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。與2000年相比豬肉下降1.1個(gè)百分點(diǎn);牛肉上升0.5個(gè)百分點(diǎn);羊肉上升1.1個(gè)百分點(diǎn);禽肉下降0.8個(gè)百分點(diǎn)。
????肉類禽蛋產(chǎn)品全國人均占有量增加:
????2005年全國人均肉類占有量達(dá)到59.2公斤,比上年增加3.5公斤。
????——豬肉占有量為38.3公斤,比上年增加2.1公斤;
????——牛肉占有量為5.4公斤,比上年增加0.2公斤;
????——羊肉占有量為3.3公斤,比上年增加0.2公斤;
????——禽肉占有量為11.2公斤,比上年增加0.8公斤;
????——禽蛋占有量為22公斤,比上年增加1公斤。
????2001年到2005年的五年來,人均肉類禽蛋占有量逐年上升,2005年與2000年相比,人均肉類總量占有量增加10.9公斤,其中,豬肉占有量增加6.5公斤;牛肉占有量增加1.2公斤;羊肉占有量增加1.1公斤;禽肉占有量增加1.7公斤。禽蛋人均占有量比2000年增加4.3公斤。
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