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?????? 有一句話誰都知道，民以食為天，可近年來，這個天時不時地掛著點兒陰云，這陰云讓老百姓對自己的一日三餐不免有些擔憂，這吃的、喝的，到底安全嗎？會不會有什么不能吃的東西也被自己吃了進去？誰來為食品安全把關？食品安全怎么來保障？

　　蒲長城，1952年8月生，1983年5月至1985年9月歷任陜西省委辦公廳秘書處干部、副處長、處長，1985年9月至1997年9月任共青團陜西省委書記，1997年9月至2001年4月歷任國家質量技術監督局辦公室主任、國家質量技術監督局副局長、黨組成員，2001年4月至今任國家質量監督檢驗檢疫總局副局長，是一個把食品安全時刻放在心上的人。

　　——“蘇丹紅”事件難忘記

　　熊雄：蒲局長，您好！過去的2005年，在你的工作當中，你覺得什么事情給你留下了*深的印象？

　　蒲長城：2005年給我留下*深印象的還是食品安全問題，特別是一些突發性的食品安全事件。

　　熊雄：哪一件事呢？

　　蒲長城：*緊張的、印象*深的應該是蘇丹紅　熊雄：為什么讓您緊張？

　　蒲長城：因為蘇丹紅這個問題出來以后，引起了廣泛的社會關注，就是蘇丹紅對人體有影響，有傷害。

　　熊雄：你還記得當時老百姓對這件事的反應到了什么樣的程度嗎？

　　蒲長城：談紅色變，大家都懷疑凡是紅顏色的食品，是不是都加了蘇丹紅，大家甚至不知道蘇丹紅是什么東西。我們**要搞清楚蘇丹紅是什么東西，它是怎么被添加到食品里邊去的，現在面有多大，哪些食品當中有，我們要迅速做出科學的判斷，壓力非常大。

　　熊雄：可見一件產品的質量真的是關系到老百姓的生命安全和生活質量，所以大家都非常關注這些東西。

　　蒲長城：這個事情我們國家*高的領導人都非常關切，這個問題對老百姓有多大的傷害，要求我們立刻進行檢驗檢查，是誰生產的，誰生產誰就是惡意的把蘇丹紅加進去，得找到這個源頭。我們晝夜不停，當我們把所有的矛頭指向廣東的時候，廣東省質量技術監督局根據總局和省委省政府指示，下大功夫，在公安等部門配合下，一直跟蹤溯源到了源頭，把田洋這個公司拿下，一直追到他們把生產出來的蘇丹紅還沒有來得及賣掉的這蘇丹紅埋在這個果園的樹底下，把這刨開，把它挖出來。這就是追跟尋源，查到源頭。這個談不上驚心動魄，但是確實是提心吊膽。

　　2005年食品危機突發事件

　　2005年，突發食品安全事件，是國家質檢總局面臨的重大考驗之一。

　　蘇丹紅事件發生后，全國各地針對蘇丹紅一號的地毯式檢查迅速展開，尋根溯源，形成了打擊非法使用蘇丹紅生產加工食品的高壓態勢，平息了蘇丹紅風波。

　　甲醛啤酒事件被曝光后，國家質檢總局立即組織了專項抽查，對市場上銷售的221種啤酒產品甲醛含量進行檢測，得出了啤酒甲醛不超標的科學結論，迅速平息了啤酒危機。

　　針對突然爆發的豬鏈球菌事件，國家質檢總局組織了對豬肉產品的專項國家監督抽查，結果檢驗結果全部合格，及時消除了消費者的恐慌和誤解，引導了市民科學消費。

　　此外，國家質檢總局還對孔雀石綠事件、油炸食品中含丙烯酰胺、部分食品中添加對位紅、牙膏中含有三氯生、復原乳“標鮮”等一系列食品安全突發事件積*應對，及時解決，加大了相關產品的質量監管執法力度，確保了產品質量安全。

　　——嚴把市場準入關

　　熊雄：2005年，國家質量監督檢驗檢疫總局在產品質監的過程中有什么重大突破和發現嗎？

　　蒲長城：去年*大的一個問題，或者說*重要的一個問題是力求從源頭抓質量，進行突破。因為產品質量水平的高下，一方面影響人民健康安全，影響企業競爭力的提高，也影響綜合國力的增強，我們國家的產品在國際市場的競爭力，我們國家產品滿足市場需求，滿足人民生活需要，質量問題是一個突出問題。如何把好質量關，我們也尋求了很多辦法。比如說食品安全，我們全面落實食品市場準入制度。就是你生產的食品上要加貼QS標志。你達不到這個就不允許你生產，這是一個從源頭上管住的嚴格措施。

　　——產品監管不放松

　　熊雄：除了食品監管工作以外，我們在其他的產品監管方面還有哪些重大的突破和發現？

　　蒲長城：比如說汽車。我們經過幾年的努力，經過和有關部門的合作，研究推出了汽車缺陷產品召回制度。

　　熊雄：召回了多少輛？

　　蒲長城：召回了將近40萬輛，我們采取一些措施來確保汽車產品質量，來確保安全。另外，比如健康安全，我們現在的室內裝修材料。前幾年國家制定了十項強制性的國家標準，就是安全材料用的膠，安全材料的揮發物、添加劑等等這些東西，都有強制性的國家標準。不執行，這個企業的產品就不許出廠，不許銷售。而且要求復合板、密度板、家具上都要掛身份證，要明示你這個產品是用什么材料生產的。

　　2005年，如何提高產品質量仍然是國家質檢總局面臨的嚴峻挑戰之一。

　　目前我國某些產品質量還存在一些問題，比如產品檔次低，可靠性水平不高，故障頻發，甚至帶來安全隱患；質量合格率不高，在國家監督抽查中，每個季度都有20%左右的產品不合格；生產過程中，廢品、次品、返修品等不良品損失嚴重；消費者對質量問題的投訴居高不下，產品質量、工程質量、服務質量仍然是社會關注的熱點。

　　與此同時，食品安全方面依然存在隱患，一些違法企業使用非食品原料、發霉變質原料加工食品，濫用食品添加劑等問題仍備受關注。

　　針對這些問題，國家質檢總局重拳出擊，嚴格實施了食品質量安全市場準入制度。目前全國28大類食品當中，370種食品已被納入市場準入體系，為消費者把好了食品生產加工的“入口”關。

　　針對市場上假冒偽劣的問題，國家質檢總局嚴查不怠，2005年全年依法查處制假案件18萬余起、貨值33億元。地條鋼、土煉油、黑心棉、劣質化肥、食品制假等違法行為得到了有效遏制。

　　2005年，國家質檢總局打了一場聲勢浩大的質量安全攻堅戰。

　　——專項整治和監督抽查并舉

　　熊雄：質監工作意義重大是眾所周知的，在面對情況的時候，我們都會通常采取一些什么樣措施，怎么來應對？

　　蒲長城：比如我們推出了區域性的專項整治，你這個地方生產磷肥或者生產復合肥，是因為有磷肥的原料，有原料它才會有這樣的磷肥廠。這些地方的產品質量，哪些廠子有問題，都需要加強監管。小規模的、達不到質量標準要求的廠子、甚至摻雜使假的，堅決關掉。地方政府態度和我們是一樣的，堅決關掉。再比如，國家監督抽查每年都有具體的制度，就是每年我們分幾個季度，檢查若干類產品，這一類產品我們檢查完了以后，我們就會發現這類產品的整體質量水平是高還是低。如果整個水平比較低的話，我們就會對這個行業提出怎樣提高質量、加強整治的工作措施。比如，前兩年的礦泉水，整體質量水平比較低，我們就修改標準，嚴格市場準入制度。現在瓶裝的礦泉水質量應該說有很大的提高。

　　——2006哪些產品將被抽查

　　熊雄：我們經常會看到國家質量監督檢驗檢疫總局發布的一些監督抽查結果，但我特別想知道，那些抽查取樣的對象是怎么產生的？

　　蒲長城：確定抽查哪一類產品，在什么時候抽查，依據是什么？依據的是我們國家的大政方針和政策，依據我們經濟發展中的重大產業發展問題來確定。比如今年我們要確定什么問題呢，就是節能型的產品，資源節約型的產品，這是一個方面，第二、農村農業生產資料，農民用的產品，配合現在是農村的建設和發展。再一個方面是環保型的產品，再一個就是食品方面、涉及到健康安全類的一些重點問題。還有涉及到安全生產類的產品。

　　——**產品出問題要嚴罰

　　熊雄：我們去買東西的時候，經常可以看到很多都是**產品，是不是**產品我們就可以特放心了？

　　蒲長城：對，**、**這是我們一些扶優措施，因為我們國家產品質量整體水平不高，除了嚴密監管，打擊假冒偽劣，防止一些違法違規情況的出現以外，還需要推動好的企業，他們爭取使自己的產品質量能夠有更好的提高，這是一個激勵的措施，叫做扶優扶強的措施。

　　熊雄：但**產品是不是也會出現問題？

　　蒲長城：會，不排除這樣的問題。國家質量監督檢驗檢疫總局的態度非常明確，**產品是經過嚴格的規定程序才被評為**的。但是，如果發現了問題，我們的規定是一票否決。如果你發生了嚴重的質量問題，立刻取消你**產品的稱號。而且規定你在三年之內，不能再申請獲得**產品的稱號。是人為的問題還是別的什么問題？要曝光，要嚴厲的進行查處。

　　——12365為您提供幫助

　　熊雄：蒲局長，您作為一位普通消費者，您去商場、超市買東西的時候，您的標準是什么？您有什么好的經驗可以給我們大家介紹嗎？

　　蒲長城： 這是一個既簡單又比較難回答的問題。從質量的角度我的看法是這樣的，一般來講，我會選擇大企業，**企業，**產品，我對產品的質量，包括它的信譽度，如果心里沒底的話，我一般不會選擇。我可以告訴你一句，這個產品經過檢驗了，你不了解，選購之前或者選購以后不放心，可以向有關部門咨詢，你覺得有質量問題那就趕緊投訴。如果有質量問題，趕緊告訴我們12365，一打電話，哪個地方產品有質量問題，我在哪兒買的，把原始的票據提供給我們。

　　熊雄：大家記住這個電話12365。

　　蒲長城：12365可以幫助你維護你的權利。

　　——2006完善制度保安全

　　熊雄：2006年，咱們為了老百姓食的安全、用的放心，有什么具體的措施和計劃呢？

　　蒲長城：2006年我們在兩個方面將會加大工作力度。一方面，涉及健康安全的產品質量，還是繼續加大監管的力度，我們叫確保三個安全，食品安全、進出口的安全、特種設備的安全。在確保安全的前提下加大監管的力度，準入制度、區域性的質量監管責任制度、建立信息化的質量監管制度都要完善。

　　——打假治劣靠大家共同努力

　　蒲長城： 同時，打假治劣和扶優扶強都需要社會的支持。假冒偽劣在什么地方發生，老百姓對什么東西不滿意，不放心，我們希望通過各種渠道了解到，我們希望社會各界和我們一起同仇敵愾，使這種現象不再滋生，不再給人民群眾造成傷害，不再對經濟造成影響。另外一方面，對于好的產品、好的企業，我們采取鼓勵扶持幫助的辦法，叫他們做的更好。真正讓食品放心、產品放心，不是靠政府打出來的，是靠著我們建出來的，就像中央提出來的，我們要建和諧社會，就是靠大家共同努力建出來，那樣的話，市場上銷售的食品才是真正的放心食品。

　　蒲長城：*后再說一句，提高質量，確保安全，是我們質監部門神圣的職責，讓人民群眾吃得放心、用的滿意是我們永遠追求的目標。