又到年關(guān),走進(jìn)超市的李大媽想為過(guò)年做個(gè)準(zhǔn)備。但像很多信息靈通的人一樣,挑選食品讓她“鬧心”。鯪魚罐頭含孔雀石綠、牛奶可能是變質(zhì)奶回爐再造、啤酒含有甲醛、紅酒的年份竟然是編造……
我們還能吃什么?盡管2004年,安徽阜陽(yáng)受劣質(zhì)奶粉之害的嬰兒啼哭聲已漸漸遠(yuǎn)去,但今年層出不窮的 食品安全問(wèn)題依然牽動(dòng)著人們脆弱的神經(jīng):蘇丹紅事件、雀巢碘超標(biāo)危機(jī)、光明回爐奶事件、啤酒含甲醛風(fēng)波、嘉裕長(zhǎng)城年份酒丑聞、哈根達(dá)斯深圳黑作坊事件、立頓速溶茶氟超標(biāo)、鯪魚罐頭含孔雀石綠、PVC保鮮膜危機(jī)、廣式?jīng)龉饧w撤架事件……
食品、安全、危機(jī)等字眼充斥了整個(gè)2005年,但回看2005年的危機(jī)事件,我們似乎可以給出一個(gè)大致的脈絡(luò)。
新問(wèn)題敲響食品安全警鐘
2月18日,英國(guó)一次*大規(guī)模的食品召回行動(dòng)再次為食品安全問(wèn)題敲響警鐘。英國(guó)*大的食品制造商**食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號(hào))”色素。包括“麥當(dāng)勞”、“聯(lián)合利華公司”、“亨氏公司”等國(guó)際知名企業(yè)的產(chǎn)品也牽涉其中。隨后這股紅色風(fēng)暴迅速席卷中國(guó),亨氏、肯德基均在其中。
5月25日浙江省工商局公布雀巢**3+奶粉20040921批次碘含量超標(biāo),為不合格產(chǎn)品。但雀巢堅(jiān)持認(rèn)為,雀巢**成長(zhǎng)3+奶粉“是安全的”,符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。在這場(chǎng)事實(shí)上是國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)差異的爭(zhēng)論中,雀巢卻不得不為他的傲慢付出產(chǎn)品是否安全的代價(jià)。
11月底,雀巢再遭重?fù)簟R獯罄?dāng)局表示瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶受到污染,法庭下令全國(guó)回收三千萬(wàn)公升有問(wèn)題牛奶。當(dāng)局指包裝盒上有效日期以含有異丙基硫雜酮(ITX)印刷,可能污染牛奶。意大利宣布回收后,法國(guó)、西班牙及葡萄牙亦宣布回收有問(wèn)題牛奶。盡管雀巢(中國(guó))一再表示,雀巢在中國(guó)沒(méi)有銷售上述被召回的雀巢產(chǎn)品,但留在消費(fèi)者心理的陰影顯然不會(huì)在短時(shí)間消退。
媒體監(jiān)督踢爆行業(yè)丑聞
今年6月5日,鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司回收過(guò)期變質(zhì)奶再生產(chǎn)的新聞被媒體曝光,隨后在全國(guó)掀起軒然大波。*初,光明方面稱沒(méi)有“將市場(chǎng)上變質(zhì)牛奶返廠加工銷售”的行為。時(shí)隔幾日,光明方面又稱,“通過(guò)調(diào)查,鄭州光明公司存在用庫(kù)存產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)檢驗(yàn)合格再利用生產(chǎn)”。19日,媒體再次曝光了光明乳業(yè)乳品二廠存在“早產(chǎn)奶”的問(wèn)題。光明牛奶由此出現(xiàn)質(zhì)量及信譽(yù)危機(jī)。
6月26日,央視揭露,北京嘉裕生產(chǎn)的“嘉裕長(zhǎng)城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調(diào)配,卻標(biāo)注名不副實(shí)的不同年份上市。該公司總經(jīng)理蘇誠(chéng)不得不公開承認(rèn),公司產(chǎn)品確實(shí)存在虛標(biāo)年份的問(wèn)題,但他同時(shí)表示,其實(shí)這種現(xiàn)象在行業(yè)普遍存在。
同樣在6月,深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局調(diào)查發(fā)現(xiàn),一家地下加工廠竟然供應(yīng)著深圳哈根達(dá)斯全部5家品牌經(jīng)營(yíng)店的貨源。盡管通用磨坊公司媒體發(fā)言人稱深圳的哈根達(dá)斯事件是一個(gè)“誤會(huì)”,但又落入了它自己設(shè)下的****原裝進(jìn)口的陷阱。
陰謀炒作引起市民恐慌
6月15日,“95%中國(guó)啤酒加甲醛”的說(shuō)法開始廣泛傳播。兩周后,韓國(guó)日本方面要求有關(guān)方面緊急回收并檢測(cè)今年進(jìn)口的中國(guó)啤酒。雖然“甲醛事件”發(fā)生不久后,行業(yè)協(xié)會(huì)就出面澄清,但中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)承認(rèn),事件“在消費(fèi)者中引發(fā)了對(duì)啤酒產(chǎn)品的恐慌”。
國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任助理、**工程師程勁松則指出,是次啤酒甲醛風(fēng)波,完全是有人在幕后策劃。近年來(lái)個(gè)別生產(chǎn)混合澄清劑(取代甲醛的啤酒加工助劑的公司,為了達(dá)到讓政府強(qiáng)制取消啤酒甲醛釀造工藝從而擴(kuò)大其自身產(chǎn)品銷售的目的,他們不斷以不同方式制造影響,給啤酒行業(yè)和社會(huì)造成混亂。 一個(gè)添加劑公司的商業(yè)目的讓整個(gè)行業(yè)蒙上了陰影。
11月,香港媒體接連爆出“珠江橋牌豆豉鯪魚”、“鷹金錢”牌金獎(jiǎng)豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息。
對(duì)于眾說(shuō)紛紜的報(bào)道以及鯪魚罐頭到處撤架的現(xiàn)實(shí),中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布公告指出,盡管香港食環(huán)署評(píng)估,每人每日要進(jìn)食290公斤并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期攝取,才有可能引致不良的健康后果。但大陸個(gè)別媒體仍然跟風(fēng)報(bào)道,斷章取義,標(biāo)題也變得越來(lái)越離譜,諸如:“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚罐頭可以致癌”,甚至將品牌、產(chǎn)地作為標(biāo)題的一部分,還有的媒體標(biāo)新立異地杜撰出所謂的“含‘綠’罐頭”。受此事件影響,廣東省輸港鯪魚罐頭出口急劇下降。
2005年食品安全大事記:
2月18日,英國(guó)**食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號(hào))”色素。3月份,中國(guó)市場(chǎng)上的亨氏美味源生產(chǎn)的辣椒油、肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料相繼在檢查中被發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅成分。
3月21日,立頓普通型速溶茶在美被發(fā)現(xiàn)氟化物含量超標(biāo)。
5月25日,浙江省工商局公布雀巢**3+奶粉20040921批次碘含量超標(biāo)。
6月1日,麒麟茶飲料因飲料標(biāo)識(shí)不符合美國(guó)FDA規(guī)定,在美被回收。
6月5日,鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司回收過(guò)期變質(zhì)奶再生產(chǎn)的新聞被媒體曝光。
6月15日“95%啤酒加甲醛”的說(shuō)法開始廣泛傳播,韓日緊急回收并檢測(cè)今年進(jìn)口的中國(guó)啤酒。
6月16日,哈根達(dá)斯在深圳被媒體曝光稱發(fā)現(xiàn)地下冰激凌蛋糕加工廠。
6月26日,央視《每周質(zhì)量報(bào)告》揭露,“嘉裕長(zhǎng)城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調(diào)配,卻標(biāo)注名不副實(shí)的不同年份上市。
7月6日,天津查獲了近900箱涉嫌超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的“三鹿酸牛奶”。
10月25日,鑒于在檢查中發(fā)現(xiàn)我國(guó)PVC食品保鮮膜中含有DEHA增塑劑的情況,國(guó)家質(zhì)檢總局召開新聞發(fā)布會(huì),禁止企業(yè)在生產(chǎn)PVC保鮮膜時(shí)使用DEHA。
10月26日,肯德基“芙蓉天綠香湯”的野菜“天綠香”被指有毒。
11月9日,香港媒體爆出廣州生產(chǎn)的“珠江橋牌豆豉鯪魚”罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息。隨后,“鷹金錢”牌和甘竹牌豆豉鯪魚相繼在港被查出含孔雀石綠。
11月23日,瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶被檢驗(yàn)出含有異丙基硫雜酮(ITX),意大利、法國(guó)、西班牙及葡萄牙四國(guó)下令回收。
專家點(diǎn)評(píng):
就頻頻發(fā)生的食品安全事件,廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王丁棉分析,我國(guó)目前正處于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型時(shí)期,人們的食品安全意識(shí)還比較薄弱,部分的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者由于自身素質(zhì)、社會(huì)責(zé)任以及求富心切、造假售假、使食品在源頭上已受到污染、產(chǎn)品在加工或流通中質(zhì)量得不到保證、以及政府在監(jiān)管中出現(xiàn)了疏忽等原因,導(dǎo)致了我國(guó)食品安全事件屢屢發(fā)生。
源頭受污是食品*大安全隱患
王丁棉指出,源頭受污是食品安全隱患潛在的*大的地方所在,對(duì)食品安全構(gòu)成的威脅*大。食品所受污染,大部分始于源頭。例如,果蔬在收割前噴淋高毒農(nóng)藥、養(yǎng)魚養(yǎng)雞使用激素、豬肉中注水等,都使食品已在源頭遭受污染。有些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了防治魚病害,在長(zhǎng)途販運(yùn)魚的過(guò)程中為使魚存活時(shí)間得到延長(zhǎng),竟使用了孔雀石綠。
此外,在食品加工業(yè)中,添加劑被一些人濫用了甚至是在亂用。轟動(dòng)全國(guó)的阜陽(yáng)“大頭嬰”劣質(zhì)奶粉事件,無(wú)良的生產(chǎn)商就是用了過(guò)量的淀粉、蔗糖等這些沒(méi)有多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但又價(jià)格低廉的食品原料添加到奶粉中去代替奶粉,糊亂添加,使奶粉的營(yíng)養(yǎng)根本無(wú)法達(dá)到國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)要求,導(dǎo)致奪命十多條和致數(shù)百小孩嚴(yán)重發(fā)育不良。
政府監(jiān)管應(yīng)該提高嗅覺(jué)靈敏度
我們的監(jiān)管部門監(jiān)管嗅覺(jué)不靈也是導(dǎo)致食品安全事件屢屢發(fā)生的原因之一。王丁棉說(shuō):“我從有關(guān)渠道獲悉,政府打假線索多半是依靠群眾的檢舉揭發(fā)而來(lái)的,單靠監(jiān)管部門自身在例行的監(jiān)管中所發(fā)現(xiàn)或查辦的案件都寥寥無(wú)幾。在山東、東北三省,去年今年曾存在著過(guò)百家的假牛奶造假企業(yè)和售假商家在境內(nèi)“橫行霸市”,但當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門就是一個(gè)個(gè)麻木如石和毫無(wú)察覺(jué)。造假、售假分子就在你眼皮下生存和活動(dòng),而你卻發(fā)現(xiàn)不了,這正好說(shuō)明了我們的監(jiān)管部門監(jiān)管嗅覺(jué)相當(dāng)不靈。”
為保障人民的健康,政府必須加大對(duì)食品質(zhì)量與安全的監(jiān)管力度,建立和健全食品安全評(píng)價(jià)、監(jiān)管體系,任何時(shí)候任何環(huán)節(jié)都不能有絲毫的放松或忽視。食品安全監(jiān)管離不開公眾的參與,加強(qiáng)食品安全意識(shí)教育,加強(qiáng)打假力度和生產(chǎn)企業(yè)的誠(chéng)信建設(shè),是保障食品安全的關(guān)鍵。
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