過期食品應(yīng)從嚴(yán)監(jiān)管
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
在日常生活中，各類食品的保質(zhì)期愈來(lái)愈受到百姓關(guān)注。可是，今夏以來(lái)，湖北武漢卻多次出現(xiàn)廠商更改保質(zhì)期的問題，導(dǎo)致
根據(jù)國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量安全的要求，食品從生產(chǎn)到消費(fèi)都規(guī)定了一定時(shí)間的保質(zhì)期，凡超過保質(zhì)期的食品均應(yīng)由廠商主動(dòng)銷毀。同時(shí)，國(guó)家還明確規(guī)定，有關(guān)執(zhí)法部門對(duì)發(fā)現(xiàn)或查獲的過期食品，應(yīng)集中銷毀。
迄今為止，從過期食品的管理現(xiàn)狀來(lái)看，一邊是廠商缺乏自律機(jī)制，一邊是有關(guān)部門
在對(duì)過期食品問題進(jìn)行調(diào)查時(shí)，廠家認(rèn)為，產(chǎn)品出廠后交給商家銷售，企業(yè)只負(fù)責(zé)收回貨款，由于產(chǎn)品利潤(rùn)小，無(wú)力對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)期負(fù)責(zé)。商家則表示，一旦食品到了保質(zhì)期，便與供貨商一起將過期食品撤柜，結(jié)算時(shí)扣除相應(yīng)貨款。
然而，質(zhì)量監(jiān)管部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門反映，廠商若需處理過期食品，可以交給監(jiān)管部門進(jìn)行集中銷毀。遺憾的是，基于種種原因，至今沒有一家廠商愿意采取這種辦法。
雖然《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定了食品必須標(biāo)注生產(chǎn)日期，但對(duì)其標(biāo)注方式尚無(wú)強(qiáng)制性要求。一些廠商利用粘貼式標(biāo)簽使假，要么將生產(chǎn)日期暫留“空白”，要么隨機(jī)應(yīng)變地更換標(biāo)簽，將“過期”轉(zhuǎn)為“延期”。于是，過期食品的市場(chǎng)轉(zhuǎn)移、城鄉(xiāng)污染的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在過期食品從商場(chǎng)超市流向小商小販，從城市流向鄉(xiāng)鎮(zhèn)，過期食品已給人民群眾和健康安全帶來(lái)*大隱患。
如何對(duì)過期食品進(jìn)行有效監(jiān)管？有關(guān)部門提出，應(yīng)加快建立食品檔案，將食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等相關(guān)信息全部登記，對(duì)生產(chǎn)日期和購(gòu)銷記錄實(shí)行全過程聯(lián)網(wǎng)跟蹤監(jiān)管。同時(shí)借鑒國(guó)外實(shí)行的“過期食品申報(bào)制度”，當(dāng)商家發(fā)現(xiàn)食品過期后，應(yīng)直接向有關(guān)部門申報(bào)銷毀，不許返回廠家。武漢工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)何東平認(rèn)為，對(duì)過期食品的監(jiān)管，當(dāng)務(wù)之急是要加大對(duì)不法廠商的處罰力度。
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