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預防危害:4600多家食品企業獲HACCP認證

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

記者11月5日從國家認監委主辦的“第三屆HACCP應用與 認證研討會”上獲悉,截至目前,我國已有4600多家 食品企業獲得了出入境檢驗檢疫機構的驗證或認證機構的認證,3757名專業人員接受了HACCP原理培訓。

  HACCP即危害分析和關鍵控制點,是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估,進而采取控制的一種 預防性的食品安全控制體系。
  我國一直非常重視對HACCP的研究和推動工作。2002年,國家認監委發布了《食品生產企業危害分析和關鍵控制點管理體系認證管理規定》,對開展HACCP官方驗證和第三認證提出規范性要求。2003年,國家質檢總局發布《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》,要求水產品、肉類、罐頭等6類出口食品生產企業建立和實施HACCP體系,將HACCP應用列為出口食品企業衛生注冊要求。

  據了解,為了更好地幫助、指導食品生產企業建立與實施HACCP管理體系,解決在HAC?鄄CP體系的建立、應用和實施、驗證與認證過程中出現的新問題,國家認監委分別在2002年和2003年連續召開了兩次全國性的HACCP應用研討會。在此次研討會上,“全球食品安全行動計劃”主席安思提等3位外國專家和國內的5位HACCP方面的專家進行了專題演講。來自行業協會、認證機構、企業等部門的相關人士參加了研討。


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