自2004年9月1日起,我國開始在全國 肉類行業(yè)部分企業(yè)中強制推行 食品安全信用碼制度。此制度將**在61家試點企業(yè)推行,肉類定型包裝產(chǎn)品成為*先被要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上附著安全信用碼的產(chǎn)品。
據(jù)悉,肉類食品安全信用碼制度是中國肉類協(xié)會根據(jù)商務(wù)部等八部委《關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見》和國家食品藥品監(jiān)督管理局《食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案》的要求制訂的《肉類行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案》內(nèi)容之一。其目的是建立肉類食品安全信用的長效機制,改善肉類食品安全信用環(huán)境,樹立肉類食品安全信用意識,規(guī)范肉類企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為和市場秩序,全面提高肉類食品安全信用管理水平。
何為安全信用碼
安全信用碼是附著在產(chǎn)品標(biāo)簽上,由20位阿拉伯?dāng)?shù)字組成的一組數(shù)碼。附著安全信用碼的標(biāo)簽作為一個有效的管理載體和一種簡單的標(biāo)簽數(shù)字化的實現(xiàn)方式,可以集合多部門和多環(huán)節(jié)的管理因素,使同一個銷售單位的產(chǎn)品在不同的品種形態(tài)下、不同的物權(quán)轉(zhuǎn)移中、不同的管理環(huán)節(jié)內(nèi),做到源頭可追溯、流向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回。安全信用碼包含質(zhì)量安全檢測、認(rèn)證、準(zhǔn)入、抽查、抽驗等多方面的管理要素,作為一種外在的、有形的、簡易的識別方法,可以被社會公眾*為直觀地識別。社會各界可以依據(jù)安全信用碼,對試點企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全信用進(jìn)行有效的監(jiān)督。
信用碼是放心碼
據(jù)悉,安全信用碼這種形態(tài)與國外屠宰加工業(yè)用的耳標(biāo)相似,主要是便于對食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控、識別。目前,我國畜禽飼養(yǎng)業(yè)存在高度分散、農(nóng)民自養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈長、環(huán)節(jié)多、肉類衛(wèi)生難以保障、肉類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一等問題。生產(chǎn)環(huán)節(jié)中私屠亂宰等現(xiàn)象仍十分嚴(yán)重,過多的個體作坊也給相關(guān)部門的管理帶來了較大難度。而實行肉類食品安全信用碼制度是為了提高**企業(yè)產(chǎn)品品牌的知名度,同時也為消費者的消費安全提供保證。肉類安全信用碼的主要作用是標(biāo)簽作用。這一制度有點類似于已經(jīng)實行的“信得過”產(chǎn)品制度,目的還是在強化**品牌的宣傳,給消費者傳遞準(zhǔn)確的消費引導(dǎo)信息。信用碼其實就成了放心碼。
全面看待信用碼制度
實行肉類食品安全信用碼制度就是為了證明肉類產(chǎn)品的質(zhì)量,同時在出現(xiàn)問題時便于追溯。但是必須全面看待這一制度。因為食品信用體系顯然更為寬泛,不是簡單的技術(shù)問題,僅靠一種信用碼制度的施行很難建立一個完善的信用體系。對此,有專家認(rèn)為,安全信用碼制度對消費者的作用似乎有限,因為此次實行肉類食品安全信用碼制度的61家首批試點企業(yè)產(chǎn)品多為國內(nèi)知名品牌,而這些企業(yè)的產(chǎn)品都是有保障的。問題的關(guān)鍵在于,未來是否所有的企業(yè)都能參與這一體系??傊庞么a也好,耳標(biāo)也罷,都是手段。而目的只有一個:建立肉類安全信用體系,讓百姓真正吃上“放心肉”。
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