作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-23 來源:互聯(lián)網(wǎng)
食品安全是近年來廣受公眾關(guān)注的問題。國家真菌毒素科技創(chuàng)新聯(lián)盟日前在北京成立。
我國將通過該聯(lián)盟建立實(shí)時(shí)的全國真菌毒素及產(chǎn)毒真菌污染數(shù)據(jù)庫,搭建聯(lián)盟信息共享機(jī)制,建立和完善真菌毒素科技創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品研發(fā)試驗(yàn)基地等。
國家真菌毒素科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓指出,真菌毒素是真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,主要包括黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素等,具有強(qiáng)毒性和致癌性。真菌毒素污染廣泛,尤其對大宗農(nóng)產(chǎn)品污染,嚴(yán)重威脅人們的飲食健康。