肉制品-腌臘肉制品，生肉制品

包括傳統火腿，臘肉，咸肉，臘腸，風干肉制品等

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參考標準

GB 2730-2015 腌臘肉制品

SB/T 10294-2012 腌豬肉

GB/T 18357-2008 地理標志產品 宣威火腿

GB/T 19088-2008地理標志產品 金華火腿

SB/T 10004-92 中國火腿

NY/T 628-2002 板鴨

GB 2762-2012食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2760-2014 食品安全國家標準，食品添加劑使用標準

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檢測項目-腌豬肉

1.?????? 感官

2.?????? 理化指標：揮發性鹽基氮，水分，食鹽

3.?????? 衛生指標：過氧化值，酸價，鉛，鎘，總汞，無機砷

4.?????? 食品添加劑：亞硝酸鹽，山梨酸，苯甲酸，脫氫乙酸，丁基羥基茴香醚，二丁基羥基甲苯，特丁基對苯二酚，

? ? ?胭脂紅，氯霉素

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檢測項目-宣威火腿

1.?????? 感官

2.?????? 理化指標 ：廋肉比率，水分，鹽分，過氧化值，三甲胺氮，亞硝酸鹽殘留量

3.?????? 安全指標：鉛，無機砷，鎘，總汞，鉻，硒，氟，N-亞硝胺，六六六，滴滴涕，林丹，蠅毒磷，敵百蟲，敵敵畏

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檢測項目-金華火腿

1.?????? 感官

2.?????? 理化指標 ：廋肉比率，水分，鹽分，質量，過氧化值，酸價，三甲胺氮，亞硝酸鹽殘留量，鉛，無機砷，鎘， ? ? 總汞

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檢測項目-中國火腿

1.?????? 感官

2.?????? 理化指標 ：過氧化值，三甲胺氮，亞硝酸鹽

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檢測項目-板鴨

1.?????? 感官

2.?????? 理化指標：水分，食鹽，酸價，過氧化值，亞硝酸鹽，鉛，砷，銅，汞，六六六，滴滴涕

3.?????? 食品添加劑：亞硝酸鹽，山梨酸，苯甲酸，脫氫乙酸，丁基羥基茴香醚，二丁基羥基甲苯，特丁基對苯二酚，

? ? ? 胭脂紅，氯霉素

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2017年CFDA食品安全監督抽檢要求

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產品辦理委托檢測注意事項

1.樣品要求：250~500g

2.檢測周期：7-10個工作日；

3.余樣處理：殘樣不退；

4.紙質報告：默認只上傳電子版本報告，可申請提供；

5.檢測內容：根據客戶選擇套餐或檢測項目

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質檢報告辦理流程

1.根據自身的需求，確定檢測項目，你可以通過選擇推薦套餐或者直接自己勾選檢測項目，完成檢測內容的確定；

2.點擊立即訂購，進入付款環節，你可以選擇立即付款，也可以選擇先報檢后付款；

3.點擊立即報檢，進入在線填寫委托信息的流程，*終給你生成一份委托單；

4.打印委托單出來，簽字蓋章，和樣品一起寄送到委托單左上角的實驗室；

5.在會員中心，跟蹤檢測進度，瀏覽下載檢測報告。

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