食品理化檢測

食品理化指標(biāo)是指食品的物理和化學(xué)指標(biāo),物理包括水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、固形物等；化學(xué)指標(biāo)就是微生物和細(xì)菌含量是否在合理范圍之內(nèi)

檢測產(chǎn)品：

初級農(nóng)產(chǎn)品：果蔬產(chǎn)品產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品、水產(chǎn)品等

加工食品：肉制品、罐頭、飲料、調(diào)味品、酒類、休閑食品、糕點(diǎn)、肉制品等

檢測項目：

常規(guī)理化指標(biāo)：水分、灰分、干燥失重、灼燒殘渣、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物、能量、PH、酸價（酸值）、總酸、酸度、熔點(diǎn)、粘度、皂化值、不皂化物、羥基價、過氧化值、氨甲酸態(tài)氮、氯化物、碘值、固體含量（總固體物）、可溶性無鹽固形物、折光指數(shù)、可溶性固形物、還原糖、總糖、粗多糖

有毒有害物質(zhì)：過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素、亞硝酸鹽、各種農(nóng)藥及抗生素殘留

食品重金屬及微量元素檢測

檢測產(chǎn)品：

乳制品、豆制品、糧食加工品、蜂產(chǎn)品、食用油及油脂制品、蔬菜水果加工品、乳制品、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、飲料、堅果炒貨類、茶和茶制品、膨化食品等

檢測項目：

重金屬類有害物質(zhì)：鎘、鉻、鉛、總砷及無機(jī)砷、汞、銻、錫、銅、鎳等

微量元素：鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、鎳、鍺、硼、鋁、氟、碘磷等

食品中農(nóng)藥殘留檢測

隨著農(nóng)藥的大量生產(chǎn)和廣泛使用，農(nóng)藥殘留已經(jīng)成為威脅人體健康的重要問題之一。目前。世界上化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等農(nóng)藥。由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留允許量作了規(guī)定。為了人類的健康安全，解決農(nóng)藥對食品本身的污染問題已經(jīng)迫在眉睫。
科儀陽光檢測可根據(jù)國際、國家一級相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過液相色譜、氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用等設(shè)備進(jìn)行定性、定量測定，對食品、藥品、保健品中的農(nóng)藥殘留的測定提供專業(yè)檢測服務(wù)。
檢測產(chǎn)品：
蔬菜、水果、糧食作物及其相關(guān)產(chǎn)品
檢測項目：
有機(jī)氯農(nóng)藥：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、七氯等
有機(jī)磷農(nóng)藥：敵敵畏、敵百蟲、克線丹、地亞農(nóng)、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基異柳磷、喹硫磷、馬拉硫磷、樂果、氧化樂果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死稗、甲基毒死稗、甲基嘧啶磷、磷銨、殺撲磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、蠅毒磷等
氨基甲酸甲酯類農(nóng)藥：西維因、滴滅威、呋喃丹、抗蚜威、速滅威、殘殺威、葉蟬散、異丙威等
擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：溴氰菊酯、二氯苯醚菊脂、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、氯菊酯、胺菊酯、甲醚菊酯等
其他類農(nóng)藥：砜嘧磺隆、甲氨基阿維菊素苯甲酸鹽、啶酰菌胺、霜脲氰、環(huán)酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆、八氯二苯醚等

食品中獸藥殘留檢測，抗生素殘留檢測?

獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計量。
獸藥在防治動物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對科學(xué)知識的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥*易造成動物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成*大危害。

檢測產(chǎn)品：

動物來源的食物：畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)品、乳及乳制品等

檢測項目：

硝基呋喃類：呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物

喹諾酮類：依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環(huán)丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、斯帕沙星

四環(huán)素類：金霉素、土霉素、四環(huán)素、強(qiáng)力霉素

磺胺類藥物：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲異惡唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基異惡唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲基密度、磺胺甲基嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺間二甲氧嘧啶

食品中食品添加劑檢測

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等

檢測產(chǎn)品：

乳制品、飲料、糧食加工品、茶葉、食用油脂及制品、膨化食品、肉制品、豆制品、冷凍飲品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、蔬菜水果制品、食品添加劑、糕點(diǎn)、方便食品、炒貨及堅果制品、速凍食品等

檢測項目：

甜味劑：甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等

防腐保鮮劑：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、脫氫乙酸、丙酸等

抗氧化劑：BHA、BHT、PG、TBHQ等

漂白劑：亞硫酸鹽、二氧化硫、焦亞硫酸鈉等

色素：檸檬黃、日落紅、梔子黃、亮藍(lán)、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅等

溶劑殘留：甲醛、苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、正己烷、四氫呋喃、二氧六環(huán)、吡啶等

食品中真菌毒素檢測

生物毒素（biotoxin）有兩種稱法，分別是生物毒和天然毒素。生物毒是由各種生物（動物、植物、微生物）產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，為天然毒素。天然毒素，是指生物來源并不可自復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括動物、植物、微生物產(chǎn)生的對其它生物物種有毒害作用的各種化學(xué)物質(zhì)。

檢測產(chǎn)品：

小麥、水稻玉米等糧食作物

堅果類食品

飼料等

檢測項目：

黃曲霉毒素B1,B2,G1,G2,M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、棒曲霉毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素

食品中非法添加物檢測

檢測產(chǎn)品：

乳制品、飲料、糧食加工品、茶葉、食用油脂及制品、膨化食品、肉制品、豆制品、冷凍飲品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、蔬菜水果制品、糕點(diǎn)、方便食品、炒貨及堅果制品、速凍食品等

檢測項目：

吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、多氯聯(lián)苯、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性嫩黃、甲醛、工業(yè)硫磺、酸性橙、罌粟堿、皮革水解物、β-興奮劑類藥物、硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、滑石粉、鄰苯二甲酸酯類、過氧化苯甲酰、其他非食用物質(zhì)

食品中微生物檢測

微生物是包括：細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內(nèi)的一大類生物群體，它個體微小，與人類關(guān)系密切。涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保等諸多領(lǐng)域。

檢測產(chǎn)品：

·???????? 農(nóng)產(chǎn)品

·???????? 水產(chǎn)品

·???????? 畜產(chǎn)品

·???????? 各類食品等

檢測項目：

致瀉大腸埃希氏菌、大腸桿菌計數(shù)、大腸埃希氏菌、大腸菌群、糞大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母、志賀氏菌、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌、溶血性鏈球菌、乳酸菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、罐頭食品的商業(yè)無菌