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一些人可能認為，想吃什么吃什么，就是幸福的。然而，近日發(fā)表在《國際食品科學與營養(yǎng)雜志》上的一項研究顯示，和飲食健康的人相比，食用更多不健康食物的人更可能出現(xiàn)中到重度心理困擾，且這一相關性并不受性別、年齡、受教育程度、婚姻狀況以及收入水平的干擾。

吃糖多易躁郁，吃太油易抑郁

該研究**作者、洛馬林達大學公共衛(wèi)生學院副教授吉姆·班塔博士及其同事分析了2005~2015年間超過24萬個電話調查的數(shù)據(jù)，這些調查屬于加州健康訪談調查項目（CHIS）的一部分。CHIS的數(shù)據(jù)庫包含大量關于社會人口統(tǒng)計學、健康狀況和健康行為的數(shù)據(jù)。

他們分析發(fā)現(xiàn)，接近17%的加州成年人遭受著精神疾病的折磨。其中，13.2%的人患中度心理困擾，3.7%的人患重度心理困擾。

之前有研究發(fā)現(xiàn)，人們吃什么不僅會影響體重，還可能會影響思維方式和感覺。

改善飲食，可能會改善大腦對世界的看法。與此同時，如果你感到抑郁、缺乏動力、頭昏腦漲，覺得自己無足輕重，原因可能不完全是心理上的。

班塔博士表示，這項研究的結果和過去其他國家或地區(qū)的研究結果相似，都表明精神疾病和不健康的飲食選擇有關。其中，吃糖多與躁郁癥有關，吃油炸品或者含高糖的加工谷類與抑郁有關。

提升幸福感，食物要吃對

吃“對”的食物有助于改善患者的精神癥狀，也可能降低患病風險。《柳葉刀》發(fā)表的一篇關于食物與心理健康的文章中曾寫道：“飲食對精神病學和心臟病學、內分泌學和胃腸病學一樣重要。”

5-羥色胺（血清素）是負責情緒愉悅的神經介質，5-羥色胺降低，會表現(xiàn)出暴躁易怒、心情抑郁。5-羥色胺水平偏低的人通常非常愛吃富含碳水化合物的食物，比如蛋糕、面包和高糖巧克力，因為碳水化合物能夠暫時提升幸福感。

但精加工的碳水化合物會引發(fā)人體的炎性反應，還會升高血糖。用蘋果、無糖黑巧克力等食物來提升5-羥色胺水平，是更為明智的選擇。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者血液中C-反應蛋白含量偏高，而C-反應蛋白是炎癥性疾病的標志。

美國俄勒岡州立大學營養(yǎng)學家維多利亞·德雷克指出，含有大量精制面粉的食物會生成促炎因子，這與其升血糖速度快有關。美國紐約西奈山伊坎醫(yī)學院研究人員發(fā)現(xiàn)，當油炸食物的攝入量減少時，體內的炎癥標志物也會減少。

因此，甜面包、蛋糕、油炸食物等要盡量少吃。西紅柿、橄欖油、綠葉蔬菜、堅果、三文魚、沙丁魚、橙子和草莓等都是天然的抗炎食品，可適當多吃。（范宏博整理）

文中圖片來自網(wǎng)絡 / 編輯 || 范宏博

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