2018年5月，The Whole Coffee被私募股權(quán)公司收購(gòu)，并聘用了新任CEO。

其信任CEO在食品飲料領(lǐng)域已經(jīng)有30多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾先后在百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、Primo Water和Red Diamond Tea＆Coffee擔(dān)任高管。他任職后將公司更名為The Whole Coffee Company，并將100％的精力投入在可食用咖啡上，致力于創(chuàng)造一款成功的食品類別。

圖源Pixabay

推出全新品牌Nudge

Nudge目前包含兩款產(chǎn)品：咖啡bar和相同口味的咖啡醬。它不僅創(chuàng)造了食用咖啡的便捷方式，還希望成為消費(fèi)者眼中的巧克力替代品。

咖啡bar的消費(fèi)者在哪？

誰(shuí)是咖啡bar的目標(biāo)受眾，其潛在市場(chǎng)又在哪里？

熱愛(ài)咖啡且尋找其他便捷消費(fèi)方式的人、尋找巧克力替代品的人、通過(guò)咖啡因中補(bǔ)充天然能量的人均是目標(biāo)受眾。從上市三個(gè)月的數(shù)據(jù)來(lái)看，主要受眾在40歲以下，女性略多于男性，且熱衷于運(yùn)動(dòng)健身。

咖啡bar的競(jìng)品是誰(shuí)：咖啡or糖果？

關(guān)于潛在市場(chǎng)，因?yàn)檫@是一個(gè)涵蓋咖啡、糖果以及其他領(lǐng)域的新類別，所以目前很難定位。The Whole Coffee表示目前更看重咖啡領(lǐng)域（美國(guó)為740億美元），而非糖果領(lǐng)域（260億美元），且咖啡是**一個(gè)規(guī)模超過(guò)500億美元、增長(zhǎng)速度（約為6.5%）快于人口增長(zhǎng)率的品類。

在包裝上，咖啡bar強(qiáng)調(diào)咖啡的原產(chǎn)地（哥倫比亞、埃塞俄比亞、巴西）和風(fēng)味（溫和or濃郁）以及咖啡因當(dāng)量），同時(shí)保持趣味性。