作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
到2025年,在全球范圍內(nèi)蛋白質(zhì)相關(guān)食品的零售銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到215億美元,從奶昔、酒、冰沙到其它意想不到的食品,比如薄煎餅和薯片。制造商們都希望把蛋白質(zhì)成分融入其中,現(xiàn)在甚至有品牌推出富含蛋白質(zhì)的氣泡水——一款Fizzique氣泡水。
據(jù)了解,F(xiàn)izzique是同類產(chǎn)品中的**個(gè),它將蛋白質(zhì)帶入一個(gè)全新的方向。通常,消費(fèi)者會(huì)使用蛋白質(zhì)包裝的產(chǎn)品來幫助他們保持更長時(shí)間的飽腹感,或者幫助他們的肌肉從艱苦的鍛煉中恢復(fù)過來,而不是因?yàn)樗梢粤钊硕恳恍隆?/p>
Fizzique公司的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官David Jenkins表示,F(xiàn)izzique就是這樣令人耳目一新。他在接受FoodNavigator采訪時(shí)表示,F(xiàn)izzique是一種在草莓、水馬龍和熱帶檸檬中輕調(diào)味的清澈清亮的水,它可以幫助消費(fèi)者解渴,補(bǔ)充水分,20克的乳清分離蛋白還能帶來飽腹感,還有消費(fèi)者需要獲得蛋白質(zhì)的一些其他原因。?
Jenkins說:“Fizzique非常清澈,你可以透過飲料看到你的指甲油,因此它很清爽很獨(dú)特。”此外,F(xiàn)izzique也是美國100億美元蛋白質(zhì)市場(chǎng)的主要顛覆者。?
Jenkins說,十多年前他發(fā)明了這種飲料,當(dāng)時(shí)他將一種清澈的蛋白質(zhì)與氣泡水結(jié)合在一起,制造出一種“非常初級(jí)的飲料”,這也是非常“有希望的”。
在與蛋白質(zhì)飲料專家合作后,Jenkins發(fā)明了Fizzique,它是一種無乳糖、無乳糖、無大豆、潔食、不含人工防腐劑和口味的乳清蛋白。
Jenkins說,這種飲料還被稱為是“**的”、低脂的,因此它的目標(biāo)是兩大消費(fèi)群體。他補(bǔ)充說,這種飲料不僅適合運(yùn)動(dòng)員喝,而且也適合“我所有的鄰居”——意思是指那些在飲食中尋找更多的預(yù)蛋白和更少碳水化合物的人。
話雖如此,Jenkins說,他不希望市場(chǎng)營銷是一場(chǎng)“艱苦的戰(zhàn)斗”,因此他將**關(guān)注那些專注于健身,并且已經(jīng)補(bǔ)充了蛋白質(zhì)的消費(fèi)者。他希望能在他們工作的地方和他們購買食品的地方能夠聯(lián)系到他們。
甜蜜的生活
雖然一些消費(fèi)者可能會(huì)因?yàn)樵谂淞现刑砑尤日崽嵌贿t疑,但Jenkins說,這“只相當(dāng)于你的指甲下的量”,而且味道比他用羅漢果、甜菊糖和其他天然甜味劑所制作出的味道更好。
“我們想用一個(gè)流行的天然甜味劑,可以幫助我們?nèi)腭vWhole Foods超市,但甜味劑的味道太突出了,“畢竟為了開發(fā)一種不像蛋白質(zhì)味道的蛋白質(zhì)飲料,Jenkins表示他不想用錯(cuò)誤的甜味劑來毀了這次經(jīng)歷。他還擔(dān)心一些甜味劑的毒性方面,影響到消費(fèi)者對(duì)某些選擇的看法。
“每個(gè)人都知道蘇格拉糖實(shí)際上是世界上*受認(rèn)可的甜味劑。” 所以,盡管Jenkins說所有的食物都是化學(xué)物質(zhì),但他們并不認(rèn)為它是一種“化學(xué)物質(zhì)”。
精準(zhǔn)的定位
Jenkins說,F(xiàn)izzique所使用的專利保護(hù)技術(shù)可以與其他蛋白質(zhì)來源一起使用,包括植物性的,甚至是用于美容的膠原蛋白。他補(bǔ)充說,這種飲料也可以很容易地用不同層次的蛋白質(zhì)配制,以滿足不同消費(fèi)者的需求。
但他指出,就目前而言,他將繼續(xù)專注于當(dāng)前的這款產(chǎn)品,以確保其成功。
他說:“我們的產(chǎn)品在很多專門的商店里都有,在寄出700多份樣本后消息就開始傳開了。所以現(xiàn)在,隨著越來越多的人嘗試這種產(chǎn)品并告訴他們的朋友,我們的手機(jī)就開始響個(gè)不停。”
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