食品商務網訊 近日，植物基飲料品牌 Califia Farms獲得投資銀行Ambrosia Investments領投的 5000萬美元融資，其他投資者不乏那些提倡健康生活方式的名人：Jared Leto、Leonardo DiCaprio、Karlie Kloss等。

Califia Farms將利用這筆資金優化其位于加州的制造設備以提升產能。Califia Farms 旗下產品主要是植物蛋白飲品（植物奶、植物奶精和植物酸奶）、冷萃咖啡和果汁三類。

隨著經濟水平的提升，消費者健康意識也在逐漸增強，意識到高糖、高熱量的飲料成為肥胖、糖尿病、心臟病等慢性疾病的元兇之一。社會各方面對飲料的態度正發生改變，政府及非官方組織開始制定政策，通過政策引導飲料行業朝向更健康的軌道發展。

在大健康時代，綠色、營養、健康將成為飲料行業發展的重要趨勢。可口可樂、達能、星巴克這些巨頭們早就在布局植物奶飲料市場。

可口可樂發布消息稱，已與聯合利華達成協議，將從后者手中買過 AdeS，這是一個主打大豆類飲料與果汁的品牌。此舉是繼今年3月可口可樂收購了中綠粗糧王****股權后，又一次加碼健康植物基飲料領域。

達能宣布將以每股56.25美元收購WhiteWave Foods，將獲得其乳制品品牌HorizonOrganic以及豆奶品牌Silk。

星巴克正式推出植物基椰奶飲料，新品椰奶摩卡瑪奇朵*先在美國和加拿大銷售。

更有甚者，歷經了92年發展的紐約市*大乳品公司之一Elmhurst Milked宣布成功轉型成為素食奶公司，專注研制花生奶。

根據調研機構Renub Research4018年發布的報告《全球乳制品市場分析和調查》稱，預計到2024年，動物性乳制替代品的市場份額將超340億美元。

植物奶飲品不僅只體現在國外市場，國內牛奶市場逐漸飽和，國內乳企勢必要開拓新產業。植物奶會不會取代牛奶尚且不論，健康飲品是市場發展的必然趨勢。

“烘焙更濃香，豆乳代表作”，伊利旗下的植選濃香豆乳已經“來勢洶洶”，精選黑土種植、非轉基因大豆，每100ml富含3.6g大豆。

另外，蒙牛與WhiteWave Foods在華的**個合資品牌——Silk植樸磨坊，全新配方植物營養系列產品正式登陸中國。

正如谷歌CEO埃里克·施密特所預言的那樣：“植物性革命已經到來了。”

植選濃香豆乳已經“來勢洶洶”，精選黑土種植、非轉基因大豆，每100ml富含3.6g大豆。

另外，蒙牛與WhiteWave Foods在華的**個合資品牌——Silk植樸磨坊，全新配方植物營養系列產品正式登陸中國。

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