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科學食用果干對健康有利

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

葡萄干、芒果干等雖然甜,但美國《營養學會雜志》刊登的一項*新研究發現,如果吃不到新鮮水果時,能吃水果干的人身體較為健康。

美國約翰斯·霍普金斯大學公共衛生學院博士后、賓夕法尼亞州立大學研究員瓦萊麗·K·沙利文及其研究團隊對參加全國健康與營養檢查調查的25590名參試者的相關數據展開了梳理分析。研究結果顯示,吃水果干膳食纖維、鈣、鎂、鉀、多不飽和脂肪等營養素以及花青素、有機硫化物等植物化學物的攝入更多,體重指數(BMI)、腰圍和收縮壓相對更低。

美國埃文普格大學營養科學教授佩妮克里斯艾瑟頓博士表示,水果干是一種較好的營養零食,可成為健康飲食的一部分,但注意要選擇不加糖、非油炸的純水果干。此外,水果干含糖量較高,所以要嚴格限量,每天吃1—2次,每次1小把(15克左右)就可以,而且吃了水果干就要減少一些主食,避免一日當中能量超標。


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