近日，由中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合思愛普(中國)有限公司、上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司、湯臣倍健股份有限公司、廣州雙橋股份有限公司共同舉辦的線上研討會直播活動成功舉辦。本次活動題為“疫情常態(tài)化背景下的食品工業(yè)數(shù)字化策略”，旨在探討疫情防控常態(tài)化背景下，我國食品工業(yè)如何實現(xiàn)數(shù)字化的改造與升級。

本次在線研討會由北京、上海、廣州、珠海四個城市的嘉賓同步進(jìn)行，會議于7月9日下午開始線上直播，由主題發(fā)言和嘉賓連線兩個議程，分別就疫情對食品工業(yè)的影響、當(dāng)前食品工業(yè)數(shù)字化的方向和路徑、數(shù)字化與企業(yè)管理的智慧化、食品行業(yè)一物一碼數(shù)字化安全體系等議題進(jìn)行了探討與分享。在嘉賓連線環(huán)節(jié)，湯臣倍健股份有限公司透明工廠總經(jīng)理張學(xué)榮和廣州雙橋股份有限公司CIO龍浩宇分別就本次會議的主題與主持人連線對話。

中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會秘書長崔林主持本次會議并帶來了題為《疫情常態(tài)化背景下的食品工業(yè)數(shù)字化策略》線上分享，主要探討疫情給我國食品工業(yè)帶來的各種影響，如酒類消費短期受到一定程度的影響，方便食品類銷售增加明顯，乳制品、肉制品受益，中央廚房化趨勢加快以及供應(yīng)鏈的數(shù)字化能力優(yōu)勢突出體現(xiàn)等方面。此外，工廠化生產(chǎn)的預(yù)制食品和各種方便食品發(fā)展空間巨大。

對于食品工業(yè)數(shù)字化方面，崔林提出了三個維度的路徑，即未來的大型企業(yè)的數(shù)字化主要體現(xiàn)在：集團(tuán)管控、全數(shù)字化供應(yīng)鏈、產(chǎn)品全生命周期管理、線上線下數(shù)據(jù)打通、大數(shù)據(jù)的運(yùn)維和開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)智能工廠的建立與復(fù)制、數(shù)字孿生為代表的可視化應(yīng)用、緊急備災(zāi)和緊急供應(yīng)鏈、企業(yè)級平臺和行業(yè)級平臺的成熟等；未來中小企業(yè)的數(shù)字化主要體現(xiàn)在：自動化產(chǎn)線的全面數(shù)字化、生產(chǎn)的局部智能化、部分企業(yè)的MES系統(tǒng)、產(chǎn)品物流的數(shù)字化、銷售業(yè)務(wù)的線上化、產(chǎn)品的數(shù)字化營銷、物流與銷售的數(shù)據(jù)融通、供應(yīng)鏈數(shù)字化、產(chǎn)品大數(shù)據(jù)的運(yùn)維和開發(fā)等方面；未來小微企業(yè)的數(shù)字化趨勢主要是：各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)云產(chǎn)品、輕量級企業(yè)的全線上化、生產(chǎn)的自動化、小型標(biāo)準(zhǔn)化智能產(chǎn)線、第三方數(shù)字化云倉等方面。

在主題發(fā)言環(huán)節(jié)，SAP中國資深方案架構(gòu)師姚遠(yuǎn)帶來了題為《SAP助力食品企業(yè)構(gòu)建智慧核心》的分享。主要就制造型企業(yè)的數(shù)字化成熟度進(jìn)行了系統(tǒng)的梳理和分析，并在此基礎(chǔ)上提出了“未來的企業(yè)管理需求促使ERP系統(tǒng)向智能化發(fā)展”的趨勢判斷。即流程的全自動化：人力資源、付款處理、采購訂單、銷售執(zhí)行的工作流程審批完全自動化；基于數(shù)據(jù)的智能分析：主動分析新的數(shù)據(jù)類型并發(fā)現(xiàn)不熟悉模型，提供新的級別見解從而做出智能分析；更加友好的用戶體驗：基于語音、視覺和消息傳遞的用戶體驗將復(fù)制人們在現(xiàn)實生活中的互動方式，并提高業(yè)務(wù)生產(chǎn)力。基于以上的分析，SAP中國資深方案架構(gòu)師姚遠(yuǎn)還分享了廣州雙橋股份有限公司疫情期間銷售、庫存管理、財務(wù)實現(xiàn)了遠(yuǎn)程辦公并且不停工的案例。

上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)蔣心武在主題發(fā)言環(huán)節(jié)為大家?guī)砹祟}為《如何構(gòu)建食品行業(yè)一物一碼數(shù)字化系統(tǒng)》的分享。蔣心武**基于我國食品企業(yè)面臨的日益嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管要求和企業(yè)數(shù)字化的大趨勢進(jìn)行了分析，提出了實現(xiàn)一物一碼數(shù)字化的重要意義。在此基礎(chǔ)上，蔣心武針對食品工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)賦碼、賦碼模式、生產(chǎn)應(yīng)用，物流渠道環(huán)節(jié)的渠道操作、物流應(yīng)用，數(shù)據(jù)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集、全程監(jiān)控、安全監(jiān)督等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的探討。其中，數(shù)據(jù)環(huán)節(jié)的采集鏈、服務(wù)鏈、處理鏈構(gòu)成了一物一碼的數(shù)字化核心應(yīng)用，包括物碼管理、消費者查詢、消費者生命周期管理、渠道激勵、防偽實時分布圖、營銷數(shù)據(jù)駕駛艙看板、生產(chǎn)數(shù)據(jù)駕駛艙看板、物流數(shù)據(jù)駕駛艙看板、企業(yè)竄貨稽查等當(dāng)前我國食品工業(yè)大數(shù)據(jù)的熱點應(yīng)用模塊。

在嘉賓連線環(huán)節(jié)，會議主持人崔林與湯臣倍健股份有限公司透明工廠總經(jīng)理張學(xué)榮和廣州雙橋股份有限公司CIO龍浩宇進(jìn)行了在線對話，分別就企業(yè)在什么時間和什么樣的背景下認(rèn)識到企業(yè)數(shù)字化的重要性，企業(yè)數(shù)字化和信息化的**步做了哪些工作，企業(yè)數(shù)字化的整體架構(gòu)和未來目標(biāo)，當(dāng)前存在的瓶頸或者困惑有哪些，當(dāng)前國際國內(nèi)疫情常態(tài)化對企業(yè)數(shù)字化路徑和方向有哪些影響等進(jìn)行了在線交流。

本次會議線上參會嘉賓超過2000人次，在近兩個小時的線上會議直播期間，參加會議的線上觀眾互動踴躍，會議同期的抽獎活動豐富多彩，會議取得了圓滿成功。據(jù)悉，中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會在未來一段時間還將舉辦同類型的系列在線研討會直播活動，在疫情常態(tài)化背景下推動我國食品工業(yè)以及食品和包裝機(jī)械工業(yè)的協(xié)同發(fā)展。