中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉曾多次強調：“黃酒已經沉寂多年，應該崛起在今天?！?/p>

　　對于黃酒未來發展，業內人士認為，黃酒要在技術和營銷上下功夫。黃酒目前被白酒遠遠落在后面，就是因為白酒投入了大量財力研發技術。在營銷上，黃酒不應該僅盯著老年人，要開發年輕人的消費市場。因為以80后、90后為代表著年輕消費群體正在快速崛起，黃酒在銷售方式上，要迎合年輕人喜歡網購、外賣、售貨機甚至酒吧等消費習慣，也可嘗試打造低度數產品。

　　“大約在3000年以前，中國稻米文化傳到日本，我相信釀酒的文化也同時傳到了日本”。受當時技術限制，日本陶器不能大量生產，轉而使用木桶釀造?！包S酒和日本清酒*大的不同就是顏色，陶器在黃酒釀造發酵過程中釋放大量鐵元素，所以黃酒顏色偏黃偏紅，日本清酒使用的木缸幾乎不含有金屬元素，所以接近透明的狀態。但這種差別并沒有影響酒的品質，日本清酒和中國黃酒沒有高下之分?！睂m下酒造社長、前日本酒業協會會長宮下附一龍認為，清酒和黃酒同根同源。業內人士認為，日本清酒的發展之路值得借鑒，其在全球市場上的名氣顯然高于中國黃酒。宮下附一龍建議，中國黃酒經銷商應該大膽向超市、商場等場所投放宣傳，而不是只跟中餐廳建立聯系。

　　實際上，近年來隨著消費的多元化、個性化，黃酒產業也在發生變化。從消費區域看，有以江浙滬地區為主的局地消費向全國消費的轉變，進而走出**；從消費季度看，由冬季單季消費向全年四季消費轉變；從消費人群看，由中老年消費群體向青年消費群體擴張；從消費渠道看，由線下銷售為主向線上線下銷售并存轉變；從消費理念看，從不問品質向追求品牌轉變。

　　為適應上述變化，把握發展機遇，國家市場監督管理總局執法稽查局副局長、全國打擊侵權假冒辦公室副主任路政閩認為，黃酒生產、流通企業在轉型升級的同時，要嚴格落實產品質量的企業主體責任，不斷優化產品質量，完善黃酒質量安全追溯體系。此外，黃酒企業還需要針對各類消費升級需求，研制出品種更加繁多、口味更加豐富的黃酒產品，滿足多種消費群體的需求，不斷增強黃酒飲用群體的黏性。在營銷推廣方面，企業也要加大力度，讓大眾真正認識和了解黃酒。