“轉基因”是利用基因工程技術將一種或多種不同的基因轉入到選定的生物體中，使其產物具有同轉入基因的生物體相同或相似的特性，以此為原料加工制作出來的食品就是轉基因食品。轉基因食品可以滿足人們的多元化需求，但其不確定性也帶給人們與科研人員許多疑惑。

前世界首富、微軟創始人比爾·蓋茨周二表示，他不僅認為轉基因食品“完全健康”，而且認為它們在減少全球饑餓的斗爭中是一種很有前途的工具。

蓋茨周二在接受美國網站Reddit的“Ask Me Anything”(問我任何問題)的環節訪問時表達了這一觀點，他表示：“轉基因食品是完全健康的，如果用正確的方式進行審查，這一技術有可能減少饑餓和營養不良。我不會遠離非轉基因食品，但人們總認為它更好，這是令人失望的?！?/p>

蓋茨的觀點可能會引起一些人的爭議。很多人相信，轉基因食品是危險的。近年來，企業已向非轉基因項目提交了超過35000種產品，后者是一家非營利機構，為不包含轉基因成分的產品提供認證。與此同時，非轉基因的產品的銷售額也在飆升，年銷售額高達152 0173 3840億美元左右。

但蓋茨的觀點與大部分研究這一課題的科學家一致。

美國國家科學院、美國科學促進協會、歐盟委員會等機構已公開宣稱轉基因食品可以安全食用。2013年的一項研究發現，沒有與使用轉基因作物直接關聯的“重大危害”。

還有一個重要事實：人們今天吃的幾乎所有食品都在某種程度上經過了基因改造。數十種農作物，從玉米到西瓜，已經有選擇地培育了幾千年，才有了我們所需要的性狀，比如大量的糖分，以及可食用的果肉或小種子。

所有的胰島素，都是用轉基因成分制成的。用來做T恤的棉花也很可能是轉基因的。

一些專家認為，“轉基因”標簽會損害用轉基因成分制成的產品。他們認為，基因改造過程是一種育種方法--就像*近在農業領域取得的其他進展一樣。