新品

1. 諾維信首次推出用于蛋白質(zhì)飲料的蛋白酶

2. 樂康瑞德Lycored通過推出油樹脂和淀粉微珠來擴(kuò)展蝦青素的功能

3. 帝斯曼推出植物基魚肉解決方案Maxavor Fish YE

4. Unibar推出三種鋅強(qiáng)化的阿育吠陀成分Univita

5.?Arla 食品配料公司推出針對(duì)奶酪零食的功能蛋白解決方案

6. 植物成分供應(yīng)商Gencor推出支持情緒的成分Calmaluma

企業(yè)

1. 芬美意在美國開設(shè)新的創(chuàng)新中心

2. Oatly將在英國建立世界*大植物基乳品工廠之一

3. Bühler和Vyncke合作減少碳排放，促進(jìn)氣候智能型食品生產(chǎn)

4. Kerry與世界糧食計(jì)劃署合作，投入75萬美元用于改善布隆迪的牛奶供應(yīng)

法規(guī)

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公布擬任“三新”食品行政許可評(píng)審專家名單

新品發(fā)布

1. 諾維信首次推出用于蛋白質(zhì)飲料的蛋白酶

諾維信Novozymes通過推出Formea Prime擴(kuò)大了其Formea蛋白飲料成分的范圍。這種新的蛋白酶旨在幫助飲料配方設(shè)計(jì)師克服使用乳清蛋白水解物時(shí)遇到的典型挑戰(zhàn)。該公司表示，F(xiàn)ormea Prime蛋白酶解決了通過添加成分來掩蓋即飲型蛋白質(zhì)飲料中異味的需求。Novozymes食品業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人Christian Schmock表示：“在生產(chǎn)過程中使用Formea Prime可獲得乳清蛋白水解物的所有好處，例如，提高了穩(wěn)定性和吸收性，但沒有苦味的問題。”（來源：food business news）

2. 樂康瑞德Lycored通過推出油樹脂和淀粉微珠來擴(kuò)展蝦青素的功能

樂康瑞德Lycored通過推出油性樹脂和微囊化淀粉微珠來擴(kuò)展其天然蝦青素產(chǎn)品，以增強(qiáng)細(xì)胞和免疫健康。油脂樹脂產(chǎn)品由雨生紅球菌藻類制成，可用于軟凝膠。同時(shí)，淀粉珠粒是冷水可分散的微囊化溶液，適用于飲料和干混合物。（來源：nutritioninsight）

3. 帝斯曼推出植物基魚肉解決方案Maxavor Fish YE

近日，帝斯曼推出植物基魚肉解決方案Maxavor? Fish YE，一種100％無過敏原的調(diào)味品解決方案，以幫助生產(chǎn)商在魚類和植物基魚類產(chǎn)品中模擬魚肉味道，同時(shí)掩蓋植物蛋白常見異味。該方案提供了兩種產(chǎn)品：Maxavor? Fish M YE模擬富含油脂的暗色魚肉，提供脂肪感濃郁的口味特性；Maxavor? Fish W YE模擬類似鱈魚的白色魚肉，帶來鮮美微甜的海鮮風(fēng)味。Maxavor? Fish YE方案可應(yīng)用于素食魚塊、素食魚露、素食魚餅、素食金槍魚罐頭，以及魚湯、海鮮面湯等品類。（來源：帝斯曼）

4. Unibar推出三種鋅強(qiáng)化的阿育吠陀成分Univita

植物成分科技公司Unibar推出一系列以植物為基礎(chǔ)的鋅強(qiáng)化成分Univita。Univita系列包括具有改善的鋅含量的番石榴葉、圣羅勒和Amla-Indian醋栗，同時(shí)也可改善的鎂含量。Unibar總裁Sevanti Mehta說：“該系列是對(duì)現(xiàn)有配方從免疫健康到血糖支持甚至認(rèn)知健康的重要補(bǔ)充。”?（來源：nutritioninsight）

5.?Arla 食品配料公司推出針對(duì)奶酪零食的功能蛋白解決方案

總部位于丹麥的Arla Foods Ingredients公司推出了針對(duì)袋裝酸奶和奶酪零食的功能蛋白解決方案Nutrilac系列。瞄準(zhǔn)中國兒童有機(jī)休閑食品市場。Nutrilac可幫助奶酪零食將有機(jī)牛奶蛋白與真正的奶酪結(jié)合在一起，為兒童提供每日推薦的鈣和蛋白質(zhì)攝入量。提供原味和甜味兩種口味，并具有溫和，乳白色的味道和光滑的結(jié)構(gòu)。該方案在袋裝酸奶的應(yīng)用以“容易擠壓”為概念。它提供原味和水果兩種風(fēng)味，制造商可以使用“蛋白質(zhì)來源”和“鈣來源”的說法。保質(zhì)期內(nèi)還具有穩(wěn)定的粘度。（來源：nutritioninsight）

6. 植物成分供應(yīng)商Gencor推出支持情緒的成分Calmaluma

植物成分供應(yīng)商Gencor推出了專利成分Calmaluma，一種用于減輕壓力和焦慮的成分。該公司表示，Calmaluma由Caralluma Fimbriata提取物組成，提取物來自印度的類仙人掌植物。該公司研究指出新成分具有一定程度緩解成年人壓力和焦慮的能力。該成分?jǐn)U展了Gencor的心理健康成分系列，其中包括Affron by Pharmactive，這是一種藏紅花衍生成分，可促進(jìn)放松和積*的情緒維持。（來源：food business news）

企業(yè)財(cái)經(jīng)

1. 芬美意在美國開設(shè)新的創(chuàng)新中心

香精香料公司芬美意（Firmenich）公司已在美國加利福尼亞州阿納海姆市開設(shè)了新的西海岸創(chuàng)新中心，該中心是其Durarome生產(chǎn)基地和西海岸商業(yè)業(yè)務(wù)的所在地，旨在促進(jìn)端到端開發(fā)，贏得客戶在食品飲料和營養(yǎng)創(chuàng)新方面的更大合作。新站點(diǎn)的啟用將擴(kuò)大芬美意當(dāng)前的試點(diǎn)工廠能力，以幫助客戶預(yù)試驗(yàn)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。同時(shí)，擴(kuò)大后的樣本實(shí)驗(yàn)室將致力于軟件開發(fā)和技術(shù)解決方案，有助于數(shù)字化優(yōu)化客戶體驗(yàn)。

2. Oatly將在英國建立世界*大植物基乳品工廠之一

瑞典植物奶公司 Oatly 宣布在英國彼得伯勒建立植物基乳品新工廠，這是其在英國的**家工廠。該公司已與食品和飲料資本投資公司Integrated Food Projects達(dá)成新合作，預(yù)計(jì)將于2023年初竣工，并創(chuàng)造200多個(gè)工作崗位。新工廠的啟動(dòng)將會(huì)把每年3億升燕麥的產(chǎn)能擴(kuò)大至4.5億升，Oatly表示，這將使其成為世界上*大的植物性乳品工廠之一。

3. Bühler和Vyncke合作減少碳排放，促進(jìn)氣候智能型食品生產(chǎn)

Bühler和Vyncke建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，以提供低碳排放食品工廠，其目標(biāo)是在某些運(yùn)營中完全實(shí)現(xiàn)碳中和，或?qū)⑴欧帕繙p少70％。這次合作將在幾個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)值鏈中大量減少二氧化碳，*初的重點(diǎn)是可可、燕麥和麥芽加工，隨后將繼續(xù)跟進(jìn)。該合作關(guān)系涉及將食品和餐飲行業(yè)的生物質(zhì)側(cè)流轉(zhuǎn)化為清潔能源。（來源：foodingredientsfirst）

4. Kerry與世界糧食計(jì)劃署合作，投入75萬美元用于改善布隆迪的牛奶供應(yīng)

Kerry Group與聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署（WFP）共同啟動(dòng)了一個(gè)新項(xiàng)目Amata，旨在提高布隆迪吉特加省兒童和社區(qū)的安全，持續(xù)生產(chǎn)和供應(yīng)牛奶。Kerry將通過直接捐款750,000美元支持該項(xiàng)目。

政策法規(guī)

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公布擬任“三新”食品行政許可評(píng)審專家名單

3月10日，CFSA官網(wǎng)（國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）公布擬任“三新”食品行政許可評(píng)審專家名單，內(nèi)容如下：

內(nèi)容詳情：

https://cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=F0F504F4402DECAF54C3D00A42FF49C01DA8251D276E9236