作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 肉塊2.5千克 白糖152 0173 3840克 醬油152 0173 3840克 黃酒152 0173 3840克 食鹽50克 味精3克 蔥、姜適量
制作方法
1.選料:選用肋條方肉,刮盡皮面余毛,洗凈后,切成5~6厘米方塊,在沸水中煮5分鐘撈起,洗凈瀝干。
2.制作:將肉塊皮面向外,肉面向內,每兩塊用繩扎在一起,防止脫皮。放入鍋內,加入白糖、黃酒、醬油、食鹽、蔥姜等配料,再加水與肉相平。煮沸后,改用小火燜至七成酥撈出,皮朝上裝入小形陶缽內,每缽約4塊。剩湯加入味精拌勻后,分裝缽內,加蓋用牛皮紙封口,上籠蒸酥(約1~2小時)即成。
產品特點 色澤紅亮,湯汁濃醇,肉酥皮爛,肥而不膩。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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