作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 用料:鮮魚肉凈152 0173 3840克,熟火腿15克,熟冬筍25克,雞蛋1個,清油1000克(耗75克),熟芝麻75克,姜末1克,醬油15克,精鹽10克,味精2克,料酒5克,胡椒面1克,干豆粉適量。
??? 制作方法:
??? 1、將魚肉切成細粒,裝碗內(nèi),火腿、冬筍也分別切成細粒,放入魚肉碗內(nèi),加醬油、料酒、鹽、味精、胡椒面、姜末碼味。
??? 2、蛋清加干豆粉調(diào)成糊,將魚肉、火腿、筍粒拌勻,做成12個圓球,壓扁成餅,兩面粘上芝麻。
??? 3、鍋內(nèi)油燒至五成熱,將餅逐個放入,稍炸定形后撈起,待油溫升至七成熱時,再下餅炸至呈金黃色,皮酥撈起,裝盤即成。
??? 備注:按此做法,主料也可改用雞肉,叫雞肉芝麻餅。
??? 特點:色澤金黃,外酥里嫩、咸鮮味美,是人們*喜愛的川味**小吃。
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1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
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