徐報融媒記者 鄭微

“這兩天豬肉價格又降了，前幾天五花肉22元錢一斤，今天降到20元一斤了。”4月21日，在徐州解放橋農貿市場，正在購買豬肉的仲女士說，這段時間豬肉價格下降明顯，買塊五花肉花費十幾元錢就夠一家人吃一頓，“大口吃肉的日子回來了。”

春節過后，徐州市場上的豬肉價格就一路下滑。據徐州市發改委價格監測中心監測數據顯示，從2月份開始，徐州市豬肉價格呈持續下跌走勢，上周豬肉零售價格環比降幅達兩成，本周持續下降。那么，目前徐州市場上豬肉普遍什么價？哪些因素導致了豬肉價格下降？未來走勢如何呢？記者進行了走訪調查。

市場：

豬肉價格普遍下降

21日，在蘇北農貿市場，記者注意到，豬肉銷售區內五花肉、精瘦肉、后腿肉、排骨等各類新鮮豬肉種類齊全，整齊碼放在攤位上。攤主莊先生告訴記者，當天豬后腿肉19元/斤，五花肉18元/斤，小排26元/斤，精瘦肉19元/斤。“近期肉價持續走低。以五花肉為例，春節前每斤31元左右，春節后開始下調，*近跌到每斤20元以下了。”莊先生說。

在解放橋農貿市場，記者了解到，當天的豬肋條肉價格為20元/斤，上月同期價格為25元/斤，環比降幅達20%。精瘦肉價格為21元/斤，上月同期價格為26元/斤，環比降幅達19.23%。“今年2月份以來，豬肉價格就進入下行通道，近段時間持續走低。”解放橋農貿市場相關負責人表示。

記者隨后來到徐州農副產品中心批發市場，當天的豬肉平均批發價格在16—19元/斤。其中精瘦肉批發價格18—19元/斤，五花肉批發價格16元/斤，豬后腿肉批發價格15元/斤，排骨批發價格22—23元/斤。豬肉銷售業主董先生介紹，大概在一個月前，豬肉的批發價格由23—25元/斤降至14—16元/斤，上貨量也隨之有所增長。徐州農副產品中心批發市場黨委副書記魏禮寶介紹，近期市場豬肉供應相對充足，這也是豬肉價格下降的原因之一。據統計，批發市場目前每天到貨量在3萬斤上下。

記者發現，近期徐州不少超市還針對豬肉推出促銷活動。在徐州家樂福超市，豬后腿肉16.4元/斤，五花肉17.9元/斤，豬肋排35.8元/450克。在徐州大潤發西關建國店，推出五花肉19.9元/350克，豬肉排28.8元/450克的特價優惠，其中豬肉排買兩件還可打7折。

分析：

價格為何下跌？

“近期豬肉價格持續走低，主要是受階段性消費淡季影響。”徐州市發改委價格認定監測中心主任伏乃建告訴記者，“根據以往規律，每年3至4月份都是肉類食材的銷售淡季，消費需求較為平淡。因此市場出現10%—20%左右的價格下跌是正常的。”

據農業農村部監測，1月份和2月份全國能繁母豬存欄量環比分別增長1.1%和1.0%，同比分別增長35.0%和34.1%。2月末，全國能繁母豬存欄量相當于2017年年末的95%，全國生豬存欄量保持在4億頭以上。因此，全國生豬基礎產能持續恢復，也是豬肉價格持續走低的原因之一。

目前，徐州及周邊地區生豬出欄量快速增加。

據預測，未來國內生豬供給還將保持大幅增加的趨勢，豬肉價格將持續下降。但相比年初，豬肉價格已逐漸回歸合理區間，市民的購買熱情也在逐漸回升，因此預計近期徐州豬肉價格將以震蕩調整為主，降幅收窄。

“生豬、豬肉價格理性回歸，城鄉居民的菜籃子輕了，用于購買肉品的支出下降了。”伏乃建分析，生豬、豬肉價格具有兩面性，價格太高，消費需求不足，而價格太低又導致養殖企業積*性不高，這就形成了常說的“豬周期”。