(抗擊新冠肺炎)美中餐業(yè)者為抗疫一線提供愛心餐：回饋社區(qū)是分內之事

中新社北京4月23日電 題：美中餐業(yè)者為戰(zhàn)“疫”一線提供愛心餐：回饋社區(qū)是分內之事

作者 冉文娟 程宇

“美國疫情發(fā)生之后，中餐業(yè)經營很難，但抗疫一線的工作人員更難。作為社區(qū)的一份子，我們克服困難為一線工作者提供愛心餐，保障他們吃好飯，與大家攜起手來共同對抗疫情。”

根據(jù)美國約翰斯·霍普金斯大學的數(shù)據(jù)，自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，美國已有超過83萬人感染新冠病毒。美國華人沒有缺席這場戰(zhàn)“疫”。從當?shù)貢r間3月28日起，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會發(fā)出倡議，號召中餐業(yè)者為一線工作人員提供免費工作餐，目前已得到全美約100家中餐廳響應。美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍就此接受了記者連線專訪。胡曉軍介紹，隨著美國疫情蔓延，多地政府規(guī)定關閉餐廳堂食，只有少數(shù)餐館保留了外賣服務。許多中餐廳出于對病毒的擔憂以及經營成本上漲，無奈關閉了店面。

“在這種情況下，閉店反而為經營者省去了不少麻煩，但大量餐館關閉也讓許多一線人員用餐無法保障。”胡曉軍回憶，3月下旬，他在餐館遇到一位前來取餐的護士，對方稱“幾乎忙到沒時間準備三餐，連來取餐都很困難”。于是胡曉軍決定，從自己旗下的“老四川”餐廳開始，免費為一線人員送愛心餐。

“考慮到餐飲同行正面臨生計問題，*初沒有號召其他餐館參加，但活動開始后反響很好，大家都主動要求加入奉獻愛心。”在此背景下，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會發(fā)出了倡議。活動很快從芝加哥擴大到伊利諾伊州，繼而擴大到整個美國。

“做好這個活動，中餐館不僅要有心，還得有力。”胡曉軍表示，活動報名者踴躍，但聯(lián)合會制定了嚴格的要求。“餐館要具備過硬的實力和品質，衛(wèi)生要求要達標，對工作人員也制定了詳細的健康監(jiān)測措施。”

疫情之下，原材料漲價、用工和配送都較往日增加了挑戰(zhàn)。“很多餐館現(xiàn)在只能到超市去購買食材，這比運貨公司的價格高了很多。另外，我們也不希望給員工造成心理壓力，找到愿意來上班的員工也比平時要難。”胡曉軍說。

盡管困難重重，為一線人員送愛心餐的活動仍在堅持。根據(jù)估算，目前全美每天至少有2000份盒飯送到一線醫(yī)護、警察、消防員及媒體工作者手中。胡曉軍表示，活動將持續(xù)到政府發(fā)出的居家令結束。

愛心中餐感動了許多一線工作者。許多人把照片發(fā)布到社交媒體并寫上暖心的文字，有的則回贈了滿是醫(yī)護人員簽名的感謝卡片。活動也得到了美國主流媒體的關注，美國廣播公司、全國廣播公司等都對此舉表示贊揚。

“美國的中餐廳分布在各個區(qū)域，有的在大城市，有的在小村莊，我們不是只在一個地方做一場秀，而是像螺絲釘一樣為所在的社區(qū)提供力所能及的服務。我們沒有缺席這場戰(zhàn)‘疫’。”胡曉軍說。

“中國有句話說‘人定勝天’，我堅信眾志成城，抗疫必勝。”胡曉軍表示，新冠肺炎疫情是全人類共同的敵人，只有大家不分彼此，手牽手心連心，才有可能打贏這場硬戰(zhàn)，盡快控制住疫情。